Više smo navikli jesti sir u svježem obliku. A u Europi, sir na žaru je vrlo čest jelo. I ne čudi, jer se ispostavlja vrlo ukusno. Kako kuhati prženi sir, sada ćemo vam reći.
Prženi sir u tijesto
sastojci:
- Adyghe sir - 300 g;
- brašno - 2 žlice. žlice;
- jaja - 2 komada;
- krušne mrvice - 150 g;
- biljno ulje;
- sol, crni mljeveni papar - okus.
priprema
Namjestite jaja, dodajte papriku i sol, polovicu brašna i dobro promiješajte. Sir izrezan na trake oko 2 cm širok, umočen u brašno, a zatim umočiti u pretučen jaje i mrvice . Sada širite sir u dobro zagrijano biljno ulje i pržite s obje strane na crvenu koru. Stavili smo gotov sir na papirnati ručnik kako bi se apsorbirali višak masnoća. Tada služimo stolu u vrućem obliku.
Recepti za pečeni Adyghe sirom s sjemenkama sezama
sastojci:
- Adyghe sir - 400 g;
- maslac - 25 g;
- suhi bosiljak - 1 tbsp. žlica;
- Tlo korijander - 0,5 tsp.
- kurkuma - 0,5 tsp.
- Kumin od tikvica - 0,5 tsp.
- Sjemenke sezama - 1 tbsp. žlica;
- crveni papar - na vrhu noža.
priprema
Zagrijte tavu i otopite maslac. Adygei sir se izrezuje na kockice s bokom oko 1 cm. U dubokoj zdjeli, izliti sve začine i izmiješati ih. Onda šaljemo sir i ponovo ga miješamo. U tavi s rastopljenim maslacem, sipajte sir sa začinima i pržite na srednjoj vatri 2 minute, stalno miješajući. Spread sir na tanjur i pospite sjemenke sezama.
Sladoled Adyghe sir u hranidbi
sastojci:
- Adyghe sir - 300 g;
- mlijeko - 20 ml;
- jaja - 1 komad;
- sol - okus;
- krušne mrvice;
- biljno ulje za prženje.
priprema
Sir se izrezuje na ploče debljine oko 5 mm. Tukujemo jaje, dodamo mlijeko, solimo ga na okus. Upijajte sir u rezultirajuću smjesu, a zatim u krušne mrlje, a zatim opet u smjesu jaja i krušnog mrvica. Ulijte biljno ulje u tavu, širite sir u biftingu i pržite s obje strane. Svježe povrće poslužujemo stolu.
Fried Adyghe sir u Nori
sastojci:
- Adyghe sir - 200 g;
- brašno - 2 žlice. žlice;
- voda 100 ml;
- morska trava "noria" - 2 lišća;
- sol, crni papar, kurkuma - za 0,5 žličice;
- biljno ulje.
priprema
Sir rezane u duguljaste ploče veličine oko 6x1,5 cm. Nori smo odrezali u trake širine 6 cm i izrezali svaku traku na pola. Pripremimo tijesto . Da biste to učinili, umiješajte brašno, sol, začine i vodu. Uzmi dio nori, umočite ga 2-3 sekunde u vodu. To je neophodno kako bi se omekšalo, a zatim ga omotajte svaki komad sira. Zatim je umočio sir u nori u tijesto. Pržite u tavi s predgrijavanim biljnim uljem dok se ne pojavi crvena kora.
Adyghe sir, duboko pržena
sastojci:
- Adyghe sir - 250 g;
- brašno - 3 tbsp. žlice;
- jaja - 1 komad;
- gazirana voda - 1 tbsp. žlica;
- sol, papar - okus.
priprema
Spojimo brašno, začine, sol, jaje, gaziranu vodu i dobro promiješajte. Sir smo rezati u kocke željene veličine. Spuštamo sir u tijesto. A onda pržite u duboko pržene do rumenaste smeđe. Završni sire stavili smo na papirnatu naslonu kako bi skupili masnoću.
Fried Adyghe sir s rajčicama
sastojci:
- Adyghe sir - 500 g;
- ghee - 100 g;
- rajčice - 3 kom .;
- curry - 1 tbsp. žlica;
- češnjak - 2 češnja;
- sol - okus.
priprema
Na grijanoj tavi širite maslac, dodajte curry i uzmite je 2-3 minute prije pojave mirisa. Slice odrezak Adyghe sira i pržiti na obje strane.
Izrežemo rajčice - moguće je kriške, a moguće su i velike kocke. Dodajte zgnječeni češnjak, sol i papar okus. Izvadimo kriške od sira, odrežemo ga u kocke i vratimo natrag u tavu s rajčicama. Pirjati sve zajedno minuta 5. Fried Adyghe sir s rajčicama je spreman, možete poslužiti na stol!