Mnoge kućanice zainteresirane su za kuhanje šarana, stoga je ukusno i korisno diversificirati izbornik. Bilo koja od najprikladnijih recepata može se prilagoditi za domaće kuhanje, slijedeći preporuke za preradu ribe: s obzirom na specifičan okus, nemojte štediti začinima i marinadama.
Kako je ukusno kuhati šaran?
Sazan - od kojih su različiti recepti, široko se koristi u kuhanju. Riblje meso ima slatki okus i ne sadrži male kosti, što omogućuje upotrebu različitih recepata. Ugasite, pržene i pečene u cijelosti, punjene povrćem ili gljivama, kuhajte uho, napravite komadići, kolači ili nadjev za pite.
- Posude od šarana uvijek su bile ponos vlasnika. Posebno cijenjena - punjena šarana. Riblja sezona s solju i paprom i punjena lukom, orašastim plodovima i sjemenkama šipaka, ispeći u pećnici na 180 stupnjeva oko 40 minuta.
- Vrlo je ukusna gulaš sazan u medu i pivu. Za to je riba rezana, izrezana, ulivena pivo i marinada od 40 g meda i 800 ml vode. Dodajte mrkve i svježe bilje i gulaš 50 minuta.
Kako kuhati cijeli šaran u pećnici?
Sazan peče u pećnici - jedan od najkorisnijih i najprikladnijih načina kuhanja ribe. Da bi jelo postalo nježno i sočno, trebate upotrijebiti foliju, a kako biste uklonili miris blata i potopili jelo s okusima, pomoći će vam začini, zelje i luk. Nakon pečenja začina treba ukloniti i poslužiti ribu vruće - ohlađeno nije tako ukusno.
sastojci:
- sazan - 2,8 kg;
- luk - 2 komada;
- paprika -5 g;
- ulje - 80 g;
- crni mljeveni papar - 5 g;
- hrpa kopra - 1 komad;
- paprika - 1 kom.
priprema
- Prije ukusnog kuhanja sazane u pećnici, probajte ribu.
- Nanesite papriku i crni papar.
- Počnite s uljem, lukom i zelenilom.
- Stavite ribu na foliju, ukrašavajte paprom.
- Pokrijte drugi list i ispeći na 200 stupnjeva 40 minuta.
Kako pržiti šaran u tavi?
Fried carp - neobično ukusna i hranjiva jela. Jela i gusta tekstura mesa dostupna je za pečenje u tavi. Najviše prihvatljiv način je kuhati sazanu u tijesto. To će štititi ribu od sušenja i učiniti ga rumen i hrskav. Kako bi se uklonio određeni miris, potrebno je marinirati komade ribe u limunovom soku.
sastojci:
- sazan - 1,5 kg;
- jaje - 2 komada;
- mlijeko - 125 ml;
- kiselo vrhnje - 60 g;
- limun - 1 komad;
- ulje - 80 ml;
- brašno - 200 g.
priprema
- Očistite sazanu i rezati krišku.
- Prije kuhanja prženog šarana, skuži ribu u limunovom soku.
- Namjestite jaja s brašnom, mlijekom i kiselim vrhnjem.
- Roll ribu u tijesto i pržiti u ulju za 5 minuta na svakoj strani.
Cotal iz šarana
Sazan u foliji u pećnici moći će prenijeti okus autentičnog kazahstanskog jela - koktel, ako se pravilno kuha. Nečiste ribe prerežene su duž grebena, uklanjajući ih i unutrašnjosti. Tijelo se otvara tako da postaje potpuno ravno, začinjeno i postavlja sloj po slojevitom povrću, pečenom u kotalmi, čija će uloga kod kuće upravljati pećom.
sastojci:
- sazan - 1,5 kg;
- luk - 1 komad;
- patlidzan - 1 komad;
- paprika - 1 komad;
- rajčica - 3 kom .;
- češanj češnjaka - 3 komada;
- sir - 70 g;
- majoneza - 60 g.
priprema
- Prije nego što pripremite šaran, uklonite greben u ribi, uklonite unutrašnjost, isperite.
- Postavite ribu, dajući mu ravnu formu.
- Namoži češnjak.
- Stavite sloj luka na ribu, mast s majonezom.
- Zatim, patlidžan i papar.
- Pospite sirom, slojite rajčicu majonezom.
- Pecite u foliju 90 minuta na 170 stupnjeva.
Balyk od šarana kod kuće
Balyk iz šarana nije samo ukusan, već i zdrav zalogaj. Ovom metodom kuhanja, meso ostaje sočno, nježno i čuva sve korisne tvari. Za balyk, trebali biste odabrati trup od najmanje 5 kg, jer u njemu ima mnogo mesa koja nema miris blata. Uspjeh posuđa leži u ispravnosti rezanja - komadi ne smiju biti veći od 3 cm.
sastojci:
- sazan - 5 kg;
- sol - 300 g;
- šećer - 80 g.
priprema
- Iz ribe uklonite greben, film, unutarnje dijelove.
- Izrežite filet na komade 3 cm.
- Izrežite abdomen uz rebara i preklopite.
- Prije pripremanja suhog šarana, položite ribu u slojeve, svaka pospite šećerom i solom. Stavite u hladno pod pritiskom 3 dana.
- Isprati vodom.
- Stavite komade na najlonsku nit i osušite na zraku 2 dana.
Xe iz sazane - recept kod kuće
On je iz šarana, unatoč azijskom podrijetlu, davno osvojio naklonost slavenskih. Akutno jelo od ukiseljene ribe priprema se elementarno: sirova riba je tanko rezana i marinirana u octu i začinima 6 sati. Budući da recept koristi ribu rijeke, može se prethodno kuhati u dvostrukom kotlu, a zatim - marinirani.
sastojci:
- filet šarana - 550 g;
- ocat - 60 ml;
- luk - 2 komada;
- mrkva - 1 komad;
- crni mljeveni papar - 5 g;
- ulje - 120 ml;
- šećer - 20 g.
priprema
- Prije nego što pripremite sazanu, rezati filete trake i, uvala s ocem, šaljete na hladnoću 2 sata.
- Dodajte luk, pomiješajte i ostavite još 2 sata.
- Pržite mrkvu i preostali luk.
- Dodajte povrće, papar, maslac i šećer u ribu.
- Potrajati još 2 sata.
Slatkiši od šarana - recept
Škare od šarana razlikuju se od mekoće i izvanredne juiciness. Gusti, ne-koštani šaranski meso je idealan za kuhanje kriški. Recept je uobičajen: riblji fileti, luk i krumpir se prelijevaju u homogenu mješavinu, oblikovani u pržene kruške i pržene na obje strane na visokoj vrućini sve dok se ne stvori kora.
sastojci:
- sazan - 3 kg;
- luk - 2 komada;
- krumpir - 2 komada;
- perje zelenog luka - 5 kom .;
- ležaljka - 1 komad;
- ulje - 60 ml;
- brašno - 80 g.
priprema
- Izrežite sazanu na fileti.
- Pomaknite filet, luk i krumpir u mlinu za mljevenje
- Dodajte zeleni luk i zgnječeni lovor.
- Oblikujte kriške, stavite ih u brašno i pržite u ulju.
Uho od šarana - recept
Uho od šarana je odličan način za recikliranje glave, repa i peraje - ovi dijelovi koriste iskusni ribari kako bi stvorili obilnu, bogatu juhu. Nemojte zaboraviti na začine i povrće. Slatina i ležaljka pomoći će riješiti miris blata i hraniti mirisima. Ako uho nema djece, možete na kraju staviti čašu votke.
sastojci:
- glava, rep i peraje - 550 g;
- hrpa zelenog celera - 1 komad;
- mrkva - 1 komad;
- lišće leševa - 2 kom .;
- krumpir - 3 kom .;
- rajčice - 2 komada;
- votka - 50 ml.
priprema
- Kuhajte glavu, rep, peraje i krumpir 15 minuta.
- Dodajte lovorovce, povrće i celer.
- Guma 15 minuta.
- Na kraju, ulijte votku.
Grlićima od šarana
Shish kebab od šarana razlikuje se od posebnog okusa "mesa" i stoga je osobito popularan. Zalog uspješnog jelo u marinadi. Najbolji način je marinirati trupac u sok od limuna. Sok od citrusa mekši je od octa, neće razbiti specifičan okus šarana, već samo donijeti svježi okus. Riba tijekom prženja nije suha, često bi trebala biti okrenuta.
sastojci:
- odresci divljih šarana - 1,5 kg;
- ulje - 50 ml;
- sok od limuna - 40 ml;
- crni mljeveni papar - 5 g.
priprema
- Marinije odreske u maslacu i sok od limuna 30 minuta.
- Stajati i položiti na rešetku.
- Pržite 7 minuta na svakoj strani.
Kako kuhati kavijar?
Crijeva od kavijarnog jata mogu napraviti raznolikost u dnevnom izborniku. Kavijar je neutralan s okusom i zahtijeva začine. Savršena dopuna je paprika: ne samo da obeshrabruje okus ribe, već dodaje i pikantnost. Jednostavno uživanje: trebate miješati kavijar sa sastojcima tijesta i pržiti dok zlatno u tavi.
sastojci:
- kavijar sazana - 450 g;
- jaje - 1 komad;
- manga - 40 g;
- brašno - 40 g;
- ulje - 70 ml;
- paprika - 5 g.
priprema
- Isperite šupljinu i uklonite film.
- Namotajte jaje, mango, trump i paprika.
- Dodajte kavijar.
- Širite žlicu na tavi i pržite.