Ako je otvoreni trbuh zaljubljenika koji ste kupili pokazao da je napunjen sa gustim crvenim jajašima, onda jednostavno morate slati ovu delikatnost i uživati u izuzetnom ukusu. Dakle, posebno za takav slučaj, pripremili smo za vas nekoliko prekrasnih recepata iz kojih ćete naučiti kako slan, ispravno i pravilno, lososa koji ste dobili.
Kako pravilno soliti crveni kavijar od chum lososa kod kuće - recept "Pyatiminutka"
sastojci:
- yastség s lososom kavijarnih zrelosti - 4 kom .;
- čista voda - 900 ml;
- morska sol - 130 g;
- suncokretovo ulje - 2-3 desertne žlice.
priprema
Svaki, opran s običnim vodom yastyk pažljivo poddevaem tanki oštar nož i ekstrakt filmskih jaja.
U već čistoj vodi koja se vruće na štednjaku ulijte veliku morsku sol i kuhati salamuri ili kako se često naziva - tuzluk, oko 5 minuta. Zatim ga izlažemo na hladno mjesto i čekamo njezino potpuno hlađenje. Sada ulijte svu slanu otopinu u posudu s pripremljenim kavijarom i ostavite ga u ovom obliku za 5, maksimalno 8 minuta. Baciti sav sadržaj ovog spremnika u čisti cjedilo i ostaviti kavijar u njemu 1-1,5 sati. Premjestimo spremni kavijar lososa u sterilnu staklenu posudu. Na njemu ulijemo suncokretovo ulje i sve zategnite s prikladnim, tretiranim kipućom vodom, poklopcem. Držite kavijar u hladnjaku, ali ne dulje od 20 dana.
Kako pravilno i ukusno soliti crveni kavijar svježeg zrna lososa kod kuće?
sastojci:
- svježi kavijar - 600 g;
- voda za piće - 1,2 l;
- kuhinjska sol - 3,5 tbsp. žlice;
- granulirani šećer - 6 tbsp. žlice;
- crna i slatka paprika - 4 kom .;
- lisca - 3 komada;
- maslinovo ulje - 4 tbsp. žlica.
priprema
Pripremljen, tj. Već odvojen od nepotrebnih filmova, kavijar se stavlja u plastičnu posudu s poklopcem.
U malom tavi izliti kuhinjsku sol, granulirani šećer, staviti lišće lovora i grašak dviju vrsta papra. Napunite sve ove sastojke pitkom vodom i stavite ih na ploče za kuhanje. Nakon kuhanja, kuhajte slanu vodu 5 minuta. Sad stavimo sve na hladnom mjestu i pustimo da se ohladi što je više moguće. Stavimo ovu slanu otopinu u kontejner s jajašcima, zatvorimo je i pošaljemo u hladnjak 3 sata.
Cjedilo se pokriva polusastavljenim rezom čiste gaze i premjestimo već slan kavijar u njega. Sakupite rubove gaze i vezajte ih čvorom, a zatim vrećicu vješajte na kuhinjsku slavinu 1.5-2 sata. Zamijenimo poslasticu u čistu staklenu posudu, ulijemo ga s dobrim maslinovim uljem i sigurno uživamo u predivnom ukusu.