Izvrsna proračunska i istodobno nevjerojatno ukusna verzija slatkog domaćeg deserta za čaj bit će otvorena torta s jabukama. I kako kuhati da naučite iz naših recepata.
Otvorite kolač s jabukama od kratkog tijesta - recept
sastojci:
- brašno - 520-680 g;
- jaja - 2 komada;
- granulirani šećer - 2/3 šalice;
- prašak za pecivo - 10 g;
- maslac - 210 g;
- sol - prstohvat;
Za punjenje:
- jabuke - 700 g;
- maslac - 100 g;
- granulirani šećer - 1/3 šalice ili okus.
priprema
U zgodan zdjelu stavite omekšani maslac, dodajte dvije trećine čaše šećera i dobro ih dobro utisnite. Zasebno tuku jaja s dodatkom soli i ulijte u maslac sa šećerom. Pomiješajte smjesu mješalicom ili šipkom dok ne postane homogena, a zatim ulijte mali dio pšeničnog brašna prosijanog praškom za pecivo i započnite mekano tijesto za otvorenu tortu s jabukama. Stavili smo je u kuglicu s navlaženim rukama i prebačemo u uljnu posudu za pečenje. Masu smo ravnomjerno rasporedili na površinu, stvarajući ne previsoke suknje i stavili ga neko vrijeme u hladnjak.
Dok se tijesto u obliku hladi, pripremamo punjenje jabuka za otvorenu tortu. Uklonimo ispran plod s pedunki, oslobađamo ih s jezgre sjemena. Ako je koža na jabukama oštra, tada je poželjno smanjiti. Zatim odrežite plodove na velike kriške i stavite ih u vruću posudu s već otopljenim biljnim uljem. Kušajte šećer od jabuka i držimo se na visokoj temperaturi, uz miješanje, tijekom deset do petnaest minuta, ovisno o početnoj tvrdoći voća i pustimo da se potpuno ohladi.
Distribuirati dobiveni punjenje u obliku na testu i staviti kolač u zagrijanu pećnicu na 185 stupnjeva u trajanju od četrdeset pet minuta ili do željenog zatamnjenja.
Na spremnosti dajemo pita da se ohladi, a zatim izrezati na dijelove i možemo služiti.
Otvorite kvasac s jabukama
sastojci:
- brašno - 325-340 g;
- granulirani šećer - 45 g;
- jaje - 2 komada;
- mlijeko - 120 ml;
- maslac - 60 g;
- suhi kvasac - 20 g;
- sol - prstohvat;
- vanilije šećer - 10 g;
Za punjenje:
- granulirani šećer - okus;
- jabuke - 620 g.
priprema
U zagrijanoj do trideset sedam stupnjeva mlijeka, otopite kvasac i otopite šećer, šećer od vanilije i sol, dodajte jedan pretučen i zagrijte malo jajašca, prosijte brašno u mješavinu i gnječite deset minuta tijesta. Sada dodajte prethodno rastopljenu i ohlađenu toplom stanju maslacu i još jednom gnječite. Odredite kapacitet ispitivanja na toplom mjestu, bez navoja, oko dva do tri sata. Tijekom tog vremena, nekoć napravite vezu.
Na spremnosti, dvije trećine cijelog tijesta valja se u debljinu od oko pola i pol centimetara, položi na posudu za pečenje ili u kalup, formirajući niske strane.
Kao punjenje, možete staviti svježe prethodno očistiti i nasjeckane jabuke i sipati ih sa šećerom ili ih malo pospite šećerom u maslacu dok mekano i svježe prije polaganja tijesta.
Od preostale trećine testa, valjkamo tanke "užad" i stavimo ih na tortu rešetkom. Napuštamo
Torzu držimo pod ovim temperaturnim režimom dvadeset pet minuta ili dok ne želimo stupanj blaženosti.
Uzimajući u obzir predloženi recept, možete pojednostaviti zadatak i pripremiti otvorenu tortu od gotove lisnato tijesto s jabukama. U tom slučaju, uštedjet ćete vrijeme na pripremu tijesta i dobiti novi ukus deserta.