U Shrovetideu, u pravilu, želite diverzificirati jednostavne palačinke i molimo svoju obitelj. Palačinke bez sumnje vole sve, a zajedno s ukusnim punjenjem postaju samo remek-djelo kuhanja. Jedan takav recept je palačinka s mesom. Priprema se u raznim varijantama, jednostavno s piletinom ili sa složenijim nadjevom. U svakom slučaju, rezultat je uvijek ukusan.
Kako kuhati palačinke?
Jedan od najčešćih recepata je palačinka kolača s piletinom. Ispada vrlo nježan i prozračan.
sastojci:
Za test:
- brašno - 3 predmeta;
- jaja - 2 komada;
- mlijeko - 2 predmeta;
- šećer - 2 tbsp. žlice;
- biljno ulje - 100 g;
- sol - 1 čajna žličica.
Za punjenje:
- piletina - 500 g;
- jaja - 3 komada;
- sir - 150 g;
- zeleni luk - 100 g;
- češnjak - 2 češnja;
- majoneza.
priprema
Pileći filet opere i stavite u slanu vodu. Jaja za punjenje također staviti na gulaš. Svi sastojci za palačinke se miješaju u dubokoj posudi i dobro se miješaju. Tijesto bi trebalo biti srednje konzistentno: ne tekućina i nije previše gusta. Kuhajte palačinke malo deblji nego obično. Svaka palačinka s maslacem.
Započnite pripremiti punjenje. Izrežite piletinu u male komadiće. Kuhajte jaja i sir na fino rešetku. Sjeckajte zeleni luk i prolijte češnjak kroz tisak. Pomiješajte sve sastojke u jednom spremniku i dodajte majoneze. Sve dobro izmiješajte. Na ravnoj posudi postavite jedan palačinka, ravnomjerno podmazujući punilom. Dopustite da kolač stajati oko sat vremena i poslužiti.
Kolač od palačinke s mljevenim mesom
Ako imate palačinke ostavljene poslije doručka, uz koje ne možete ništa učiniti, onda možete napraviti palačinke s mljevenim mesom. Okusi su poput palačinki s mesom, ali samo mnogo suznija.
sastojci:
- palačinke - 10 komada;
- umak od mesa - 300 g;
- rajčice - 5 kom .;
- sir - 300 g;
- mlijeko - 250 ml;
- jaja - 2 komada;
- biljno ulje;
- sol, papar.
priprema
Na biljnom ulju pržite dok ne budete spremni za tlo. Rajčice su prekrivene kipućom vodom, uklonite kožu, a zatim rešetkajte. Dodajte rajčicu u zemlju, posolite solom i paprom. Pirjajte oko 15 minuta preko srednje topline. Duboko ulje za pečenje. Na dnu, stavite palačinke, odozgo ravnomjerno položite šlag, a zatim pospite ribanim sirom i ulijte 2-3 žlice mlijeka, šibajući jaja. Na vrhu stavite još jedan palačinka i ponovite slojeve s mljevenim mesom, sirom i mlijekom. Odložite sve palačinke. Posljednji gornji sloj ulijte preostalo mlijeko na vrh i pospite sirom. Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva i peći oko 25 minuta. Okrenite kolač na ravan jelo. Ako želite, možete posipati tortu od palačinke s mljevenim isjeckanim biljem.
Pita od palačinke s piletinom i gljivama
sastojci:
Za palačinke:
- brašno - 3 predmeta;
- jaja - 3 komada;
- mlijeko - 300 ml;
- šećer - 1 tbsp. žlica;
- sol - 0,5 tsp.
Za punjenje:
- piletina - 400 g;
- gljive - 500 g;
- sir - 250 g;
- majoneza - 200 g;
- jaja - 3 komada;
- maslac - 50 g;
- češnjak - 4 češnja;
- zeleni luk;
- biljno ulje;
- sol.
priprema
Sastojci za palačinke se miješaju u dubokoj zdjeli, kako bi dobili tijesto. Pecite palačinke, šireći svaki maslac. Pileće meso, bolje filete, kuhati u slanoj vodi.