Općenito se vjeruje da ako kuća miris pite, onda postoji mir i prosperitet. Pita od jabuka je jedna od najjednostavnijih i omiljenih u svakoj kući. U ovom članku, recepte za takve kolače za svaki ukus.
Recept jednostavne kvasne pite s jabukama
Tijesto je posebno dobro za izradu pite i peciva. Pripremiti to može biti rijedak i nesparen način. Ali tijesto je uvijek veličanstveno i prozračno, a ova pita je iz takvog testa.
sastojci:
- mlijeko - 1 staklo;
- ulje ili margarin - 130 g;
- kvasac - 20 g;
- brašno - 550 g;
- jaje - 5 kom .;
- šećer - 240 g;
- jabuka - 5 kom .;
- vanilin, sol.
priprema
Za oparak, uzmite mlijeko i zagrijte, ali ne dok se ne zagrije, inače će kvasac umrijeti u njoj. Mi otopimo kvasac u mlijeku, prosijimo 200 g brašna, dodamo 2 žlice šećera i prstohvat soli. Temeljito izmiješajte i pošaljite na toplinu, prekrivajući film. Kad šešir diže, dodajte jaja, 100 grama šećera i rastopljeni maslac. Nakon miješanja sve to, dodajte ostatak brašna i zamijesite tijesto rukama. Nakon toga, trebalo bi doći. Poželjno je da sve vrijeme dok tijesto ne odgovara, soba je bila tiha i nije bilo nacrta, osobito ako ste ga pokrili ručnikom, a ne s filmom.
Trljamo velike jabuke i ulijemo preostali šećer i vanilin, to učinite već kada je tijesto na putu. I važno je ne pretjerivati s vanilinom, inače će punjenje biti gorko. Pristupila tijesto i pretukla ga u dva dijela. Prvi dio se lagano izbacuje prema veličini kalupa. Postavljamo na uljano dno oblika, ostavljajući strane. Od vrha reguliraju punjenje, a od ostatka testa napravimo flagelu i stavimo ih na vrh, međusobno isprepleteni. Pecite 30 minuta na 200 stupnjeva.
Otvorite kolač s jabukama i cimetom od kvasca tijesta
sastojci:
Za test:
- kvasac - 10 g;
- mlijeko - 150 g;
- šećer - 120 g;
- brašno - 350 g;
- vanilin - štipaljka;
- jaje - 1 komad;
- sol - 5 g;
- margarin - 60 g.
Za punjenje:
- jabuka - 4 komada;
- šećer - 50 g;
- brašno - 60 g;
- masno vrhnje - ¼ šalice.
priprema
U toplom mlijeku, promiješajte kvasac, 1 čajnu žličicu šećera i 5 žlica brašna, pomiješajte i ostavite 30 minuta kako biste omogućili da kvasac daje pjenušavu kapu. U prosijanoj brašnoj ulijte sol, vanilin i šećer, pomiješajte, ulijte lagano tukli jaje i omekšani maslac, sve mljeti u mrvicu. Stavite žlicu spremne kvasca i gnječite tijesto. Ako je tijesto malo tekućina, možete dodati malo brašna. Nakon miješanja u posudu, brašno ne bi trebalo ostati, sve mora ući u tijesto. Tijesto bi pak trebalo biti mekano, ali dobro je zadržati oblik. Ostavimo da ostane 20 minuta, brašno apsorbira vlagu i oblikuje gluten, pa će ga lakše miješati. Ovaj proces trebao bi trajati najmanje 10 minuta, na suhom stolu, lagano pospite brašnom. Pokrijte i ostavite u toplini za dizanje, tijesto bi trebalo povećati nekoliko puta. Ako imate vremena, preporuča se tijesto tijesta i staviti ga ponovno, ako ne - možete početi rezati.
Namjestite tijesto u skladu s oblikom, ali malo više u veličini za oblikovanje suknji. Oblik se maskira maslacem i pospite brašnom, raspršite tijesto, tako da se lagano visi sa zidova kalupa, odrezali smo sve nepotrebne. Obrišite obrazac filmom, ali za sada čistimo jabuke iz sjemenki i izrezamo na kriške. Za ulijevanje brašna pomiješano sa šećerom, dodajte kremu i promiješajte dok homogenost. Jabuke stavljene u obliku, škropljene cimetom i zalijevaju se punjenjem. Pecite 45 minuta na 210 stupnjeva.
Zatvorena pita od tijesta kvasca s jabukama
sastojci:
- dough puff kvasac - 2 lišća;
- jabuke - 3 komada;
- jaje - 1 komad;
- džem od marelica - 100 ml;
- šećer - 50 g.
priprema
Mi smo ukliznuti jabuke iz usta, izrezati na kriške i pomiješati sa šećerom. Izbušite tijesto u debljini od 0,5 cm, stavite ga u kalup tako da rubovi lagano prelaze zidove, šire se jabuke, prelijte zamašku. Rub se razmazuje s pretučenim jaješcem za prianjanje i prekriven drugom pločom, zalijepimo ih zajedno, probijemo gornju ploču s vilicom. Pecite dok ne zasušite.