Pokušajmo danas s vama napraviti klasičnu kremu . To se savršeno može upotrijebiti kao punjenje za eclairs ili sloj kolača, palačinki i kolača.
Recept za proteinsku kremu
sastojci:
- limunska kiselina - 1 g;
- šećer - 0,5 predmeta;
- vanilije šećer - 10 g;
- jaje - 2 kom.
priprema
Recept za kuhanje puder bez ulja je vrlo jednostavan. Odvojite proteine od žumanjaka i kombinirajte ih u zdjelu proteina, šećera i limunske kiseline. Lagano tuku smjesu s miješalicom i stavite posuđe na vodenu kupelj, nastavljajući se neprestano 15 minuta. Zatim uklonite kremu iz vatre i miješajte još pet minuta dok se potpuno ne ohladi i zadeblji.
Recept krumpira bez jaja
sastojci:
- maslac - 200 g;
- mlijeko - 220 ml;
- brašno - 2,5 predmeta;
- šećer - 1 tbsp.
priprema
Mlijeko je pomiješano sa šećerom i stavljeno je u toplinu. Ostavite malo mlijeka da biste otopili brašno. Zatim ulijte otopinu vrućeg mljevenog brašna i kuhajte stalno miješajući. Pripravljena baza se ohladi na sobnu temperaturu, dodati meko kremasto ulje u dijelovima i tuku dok se ne dobije bujna, homogena masa. Takva krema može se upotrijebiti za punjenje bilo kakvih konditorskih proizvoda.
Klasični recept za kremšu s kondenziranim mlijekom
sastojci:
- mlijeko - 1 predmet;
- brašno - 3 tbsp. žlice;
- šećer - 1 predmet;
- Vanilin šećer - okus;
- maslac - 50 g;
- kondenzirano mlijeko - 0,5 jar.
priprema
Mlijeko je pomiješano sa šećerom i brašnom do homogenosti, stavite na slabu vatru i kuhajte, miješajući dok se kristali potpuno ne otopi. Zatim ohladite masu, dodajte kondenzirano mlijeko, bacajte komad maslaca i izlijte šećer od vanilije na okus. Sve dobro promiješajte u homogeno stanje i ohladite.
Recept za čokoladni krumpir
sastojci:
- mlijeko - 500 ml;
- čokolada - 100 g;
- šećer - 200 g;
- jaje - 2 komada;
- brašno - 2 žlice. žlica.
priprema
U zdjelu, slomite jajašca, ulijte malo mlijeka, prelijte prosijan pšenično brašno i pomiješajte mješalicu na najslabijoj brzini dok ne postignete glatku, ali nemojte šivati. Preostalo mlijeko ulijeva se u hladnu posudu, dodajte odgovarajuću količinu šećera i bacite čokoladu.
Sve je mješovite, stavite na slabu vatru i pocrnuli. Umjesto čokolade možete dodati nekoliko žličica kakaoka i šećera u mlijeko. Zatim u čokoladnoj vrućoj masi, dodajte smjesu jaja s brašnom, ponovo izmiješajte s mikserom i vratite ga u posudu za umake. Kuhajte kolač od čokolade prije prvog žarulja, na maloj vatri, stalno miješajući, ali nemojte kuhati. Spremni krem ponovno miješati mikser kako bi ga homogeni, i sipati u hladnim jelima.
Kako bi se osiguralo da naša slastica nije prekrivena filmom, masirajte ga s kremastim maslacem na vrhu i pokrijte papirnatim papirom. Spremna kremšica ukusno je ukusna i nježna. Može se upotrijebiti za izradu raznih kolača, kolača ili možete jednostavno razmazati kriškom bijelog svježeg kruha.
Recept za kremu za med
sastojci:
- piletina od jaja - 3 komada;
- mlijeko - 0,5 predmeta;
- brašno - 35 g;
- šećer - 150 g;
- šećer od vanilije - 10 g.
priprema
Dakle, u ovom receptu trebat će nam samo žumanjci. Pomiješajte ih sa šećerom, vanilije šećerom i ulijte u brašno. Mlijeko kuhati i postepeno uliti u smjesu žumanjaka i šećera. Temeljito pomiješajte sve sve dok se sve hrpe ne nestanu. Kuhajte vrhnje sve dok se ne zgusne, nakon čega se posve hladi i upotrijebi za namjenu.