Čokoladna krema - najbolji recept za slatko punjenje za bilo koji kulinarski eksperiment

Već je poznato da je čokolada izvrstan izvor dobrog raspoloženja. Konfekcionari često koriste čokoladnu krema za kolače i kolače, a najzanimljivije recepte čekaju vas dolje. Taj je proizvod savršeno kombiniran s ostalim komponentama, pa će svatko pronaći opciju koja će vas privući.

Čokolada za kolače od čokolade

Kako napraviti čokoladni krema brzo i bez puno gnjavaže, svaki početnik slastičar želi znati. Gustoća pripremljenih delikatesa može se samostalno prilagoditi - što je veći sadržaj masti korištenog kiselog vrhnja i više šećera u prahu, deblji je vrhnja masti na izlazu. Jednostavno se jede i poslužuje kao desert ili se nanosi na kolače i površinu bilo kojeg kolača.

sastojci:

priprema

  1. Čokolada i maslac se rastopi.
  2. Dobivena smjesa je potpuno ohlađena, pomiješajte kiselo vrhnje, vaniliju i prstohvat soli.
  3. Postupno dodajte prosijan šećer u prahu sve dok ne postignete željenu konzistenciju.

Jednostavna čokoladna krema

Čokolada krema od kakao kuhati jednostavno i brzo. Nakon što potrošite više od četvrt sata, možete dobiti ukusnu poslasticu koja je pogodna za bilo koji desert. Ako nema škroba, mogao bi se zamijeniti pšeničnim brašnom. Volumen gotovog proizvoda je oko 550 ml, što je sasvim dovoljno da propustite ne samo torte, već i površinu proizvoda.

sastojci:

priprema

  1. Polovicu mlijeka stavi se u tavu, lagano zagrijava, sve komponente se izlije, osim krumpirovog škroba i dobro promiješati.
  2. Kuhajte, kuhajte nekoliko minuta, temeljito promiješajte.
  3. Skinite posudu s ploče.
  4. U preostalom mlijeku, razrijediti škrob i prenijeti nastalu smjesu u vruću masu dobro promiješati.
  5. Ponovno stavite na vatru, pecite, kuhajte.
  6. Kuhajte oko 2 minute, miješajte, uklonite s ploče, ulijte vanilin i ohladite.

Čokoladna krema s vrhnjem

Kremasta čokoladna krema se priprema lakše i brže. 10 minuta - i ukusna poslastica je spremna. Važno je samo da je upotrijebljena krema najmanje 30% masnoća, tako da se mast kremasta ne širi, ali zadržava oblik. Ako namjeravate uživati ​​u djeci, ne možete koristiti alkohol. Kako napraviti čokoladni krema za kolač, sada saznati.

sastojci:

priprema

  1. U malom loncu na srednje topline, krema se zagrijava.
  2. Kad počnu kuhati, prelijevaju čokoladnu šipku odrezanu u komadiće i protisnu dok glatka.
  3. Pijte rum, ohladite se do debelih, a zatim ponovo promijenite sjaj.

Krema od maslaca od čokolade

Minimalni skup dostupnih proizvoda, minute 10 puta - i čokoladna krema za eclairs je spremna! Također je pogodan za kolače ili kolače. Nakon punjenja eclairs ili primjene na druge proizvode, stavite ih u hladnjak za zamrzavanje. Recept ukazuje na mali dio, ako vam je potrebna više krema od čokolade, tada se broj sastojaka treba povećati.

sastojci:

priprema

  1. Meke maslice su šiške sa šećerom u prahu i vanilije.
  2. Čokolada se rastopi u mikrovalnoj ili vodenoj kupelji.
  3. Ulijte u uljnu smjesu i nastavite mljevenje dok se ne odori.

Hladna čokoladna krema

Recept za čokoladnu kremu, prikazan ispod, jednostavan je i dostupan čak i početniku u konditorskoj umjetnosti. Jedina komponenta koja može uzrokovati poteškoće je kukuruzni škrob. Ako nema kod kuće, može se sigurno zamijeniti krumpirom. Pogodan je i za obični pšenični brašno. Prinos gotovog proizvoda je oko 450 g.

sastojci:

priprema

  1. U zdjelu, uz pomoć šipke, dodajte suhe sastojke.
  2. Odvojeno, mlijeko se dovodi do kuhanja.
  3. Tanak preljev se ulijeva u žumanjke, sve vrijeme miješajući.
  4. Dobivena smjesa se filtrira.
  5. Mjesto na vatru, uzbudljivo cijelo vrijeme.
  6. Na bilo koji prikladni način otopite čokoladu i ubrizgavajte u prethodno pripremljenu smjesu.
  7. Umiješajte dok ne postane homogena i uklonite iz topline.
  8. Dodajte mekano ulje i lagano ga trljajte.

Charlotte čokoladna krema

Lagana čokoladna krema se priprema pivom. Ali glavna je razlika u tome što se istodobno ne dodaju zgušnjivači. Zahvaljujući tome, masa je vrlo osjetljiva. Konjak u receptu može se sigurno zamijeniti rumom ili likerom. Ili umjesto toga uzmi vanilin. Volumen spremne poslastice je više od pola litre, stoga će čokoladna krema biti dovoljna za sloj kolača i ukrasa.

sastojci:

priprema

  1. Žumanjke sa šećerom mljeveno u sjaju.
  2. Unesite mlijeko, stavite u vodenu kupku i kuhajte, miješajući, sve dok ne postane gust.
  3. Izvadite iz vatre i malo se ohladite.
  4. Na mješalici velike brzine pobijedio je maslac, dodajte konjaka i u malim obrocima uvesti masu žumanjaka.
  5. Temeljite čokoladu, stavite u pripremljenu bazu, dobro promiješajte i uklonite čokoladnu kremu u hladnjaku prije upotrebe.

Mousse za kremu od čokolade

Čokoladna krema za kapke trebala bi zadržati dobru formu, jer čini ukras na vrhu proizvoda. Stoga je važno temeljito zamotati kremu. Provjerite spremnost kako slijedi: podignite mješalicu i ako je nakon lopatica mekani vrh vrha, čokoladna krema je spremna! Uređivanje proizvoda bolje u večernjim satima, a idućeg jutra bit će spremni za posluživanje.

sastojci:

priprema

  1. Hladna krema ulijeva se u posudu i tlo sa suhim sastojcima.
  2. Stavite mješalicu dok ne postane zadebljan.
  3. Napunite dobivenu smjesu vrećom od slatkiša i ukrašavajte proizvode.

Čokoladni sir

Čokoladna krema s mascarponom je poslastica za prave gurmane. Cijeli proces od početka do kraja ne traje više od 10 minuta, a izlaz će proizvesti više od litre ukusnog proizvoda od sira. Mogu se poslužiti na stolu jednostavno u posuđem, ukrašen narančastim kriške ili ih razmazati kolačima i vrhom keksa. Dakle, brzo i jednostavno ukusni desert s mascarpone će biti spreman.

sastojci:

priprema

  1. Čokolada se rastopi i pusti da se ohladi.
  2. Naranče su očišćene, podijeljene na kriške i izrezane na male komadiće.
  3. U zdjelu miješalice, mjesto mascarpone s komadićima naranče i chop.
  4. Prepustila se hladna vrhnja.
  5. Izmiješati sve sastojke i utrljati ponovno.

Čokoladna krema ganache

Ovo je najbolja čokoladna krema za ukrašavanje kolača . Važno je koristiti kremu s udjelom masti većim od 30%. Tada će zajamčeni proizvod nakon hlađenja biti gust, a nakit će se precizno dobiti jer je čokolada odgovorna za gustoću - što je više, početni proizvod će biti gušći. Svjetlo ganache se koristi kao umak. Gusta služi kao osnova za tartufe.

sastojci:

priprema

  1. U tavu stavite kremastu masu, stavite na tanjur i pecite.
  2. Napunite ga čokoladom i pomiješajte ga nakon što se rastopi.
  3. Na upit čokoladna krema za čokoladu može se začiniti rumom ili konjaka.
  4. Spremnik s čokoladnom vrhom pokriven je hranom, a sat za 5 se čisti u hladnjaku.