Konzervirana haringa u domu

Nudimo jednostavne i povoljne recepte za pripremu konzervirane heringa kod kuće. Među njima, mogućnost berbe u autoklavu i priprema nevjerojatno ukusan pikantni snack na štednjaku.

Kako pripremiti konzerviranu hranu volga svinja?

sastojci:

• svježa svinjska svinja - 980 g;
• crni čaj - 3 tsp;
• voda 420 ml;
• rafiniranog suncokretom ili maslinovim uljem - 120 ml;
• sol kamena - 15 g;
• granulirani šećer -15 g;
• slatki papar (grašak) - 10-12 komada;
• pupova od karanfila - 4-5 komada;
• crvena vruća paprika;
• korijandar (grašak);
• zrna gorušice - 5 g;
• sjeme kopra;
• lisnato lišće - 5 kom.

priprema

Napravite šarenu konzervu nije tako teško kao što se može činiti na prvi pogled. U početku, pocrni crni čaj, napunite ga u prikladnom spremniku koji se zagrijava u kipuću vodu i ostavite petnaest do dvadeset minuta ispod poklopca kako bi inzistirao. Čistimo ribu u ovom trenutku. Oslobodimo se glava, repova, peraja i unutarnjih organa, očistimo crni film unutar trbuha i temeljito isperemo. Sada smo odrezali trupove u djeliće od 3-4 cm i stavili ih u lonac ili kotao s debelim dnom. Sezonski haringom, solom, šećerom, breskom grašak, korijanderom i senfom, dodajte sjemenke kopra, pupoljaka i crvenog papra. Sada ulijemo rafinirano ulje i napete čajne infuzije. Ako tekućina ne prekriva kriške ribe, dodajte malo vode.

Posudu namjestimo na ploču za kuhanje ploče, pustimo da se sadržaj kuhati, da se topline smanji na najnižu razinu i da namočimo haring dva i pol sata. Sada isključite tanjur, ostavite ribu da se potpuno ohladi, zatim ga prenesite u sterilni, suhi stakleni posuda, pokrijte ga poklopcem i stavite ga u hladnjak radi skladištenja.

Domaća konzervirana haringa zimi u ulju u autoklavu

sastojci:

Izračunavanje tri polu-litarske limenke:

• svježa haringa - 2 kg;
• crni čaj - 3 tsp;
• voda 420 ml;
• rafiniranog suncokretom ili maslinovim uljem - po potrebi;
• sol kamena - 20 g;
• granulirani šećer - 20 g;
• crni papar (grašak) - 12 kom .;
• korijandar (grašak) - okus;
• mali listovi od lovora - 6 kom.

priprema

Svježa haringa također, kao u prethodnom slučaju, čisti, probavi i ukloni glavu, repove i peraje. Na dnu svakog staklenog stakla stavili smo na lovoricu par grašaka i korijandera. sada staklo kriške ribe u staklenim posudama, ostavljajući prostor do dva centimetra visok, puni prostor visine do dva centimetra, dodajući sol i šećer, bacajući više na lisnatog listića, nekoliko peperka i korijandera, ulijte sve ulje tako da pokrije samo sadržaj i obloži poklopce. Sad stavljamo posude u autoklav, napunimo vodu do razine sadržaja u njima i zagrijavamo do indeksa temperature od 120 stupnjeva. Sterilizirajte konzerviranu hranu četrdeset minuta. Nakon što se tlak normalizira i limenke se ohlade, otvaramo autoklav, izvadimo limenke i odredimo za pohranu.