Posude od crvene ribe smatraju se delikatnima. Ali da su istodobno ukusni, morate znati tajne njihove pripreme. Sad ćemo vam reći zanimljive recepte za kuhanje odreske od lososa.
Odrezak od lososa u pećnici
sastojci:
- odresci od lososa - 500 g;
- sol;
- crni mljeveni papar;
- biljno ulje.
priprema
Najprije postavite foliju na lim za pečenje i podmazujte biljnim uljem. Pire od lososa su posute solom i paprom sa jedne strane, a druge. Nakon toga, dati ribu da stoji oko 20 minuta, a zatim stavite odreske na pripremljenu foliju i zamotajte ga. Pecite u umjereno toploj peći oko pola sata. Provjeravamo spremnost: razvijamo foliju i pokušavamo odvojiti meso od središnje kosti. Ako je riba spremna, meso će vrlo lako otići. U protivnom, ribu treba staviti u pećnicu još 10 minuta.
Ledeni odrezak u tavi
sastojci:
- odrezak od lososa - 1 komad;
- sok od limuna;
- sol;
- crni mljeveni papar;
- maslinovo ulje .
priprema
Odrezak moj losos, osušen, a zatim slan, pritirushivaem crni papar i pospite s limunovim sokom. S obje strane prekrivamo maslinovo ulje. Nakon toga ulijte malo ulja u tavu, dobro ga zagrijte i postavite pripremljeni odrezak. Požemo ga pržiti na prilično veliku vatru s jedne strane. A onda ga okrenemo, pržimo oko dvije minute na visokoj vrućini, a onda izvadimo vatru, poklopimo posudu s poklopcem i dovedemo odrezak do spremnosti. Zahvaljujući takvim jednostavnim akcijama, riba će biti vrlo ukusna, zahvaljujući rezultirajućoj korahu sok nećete istjecati, pa će losos odrezak ostaviti mekano, ukusno i vrlo sočno.
Ledeni odrezak u multivarhu
sastojci:
- 3 mala lososna odreska;
- nisko masno mlijeko - 300 ml;
- češnjak - 4 češnja;
- sol;
- crni mljeveni papar;
- limun - polovina.
priprema
Odresci lososa dobro su oprali, osušili papirnatim ručnicima. U zdjelu ulijemo mlijeko, stavimo odreske i ostavimo pola sata. Češnjak i treći na malom riblju. Od pola limuna stisnemo sok. Nakon unosa lososa, mlijeko se isušuje, a riba se utrlja solom, paprom i češnjakom. Zatim pospite s limunovim sokom. Pripremljene na taj način odresci se stave u tavi višesmjernog okvira i u načinu "Pečenje" pripremamo 30 minuta. Ali u ovom slučaju, nakon 20 minuta od početka procesa, otvorite poklopac s više stranica i okrenite ribu na drugu stranu. Gotovi odresci pažljivo su izvučeni iz multivarka i odmah su služili za stolom.
I da bi ovo jelo stvarno ukusno trebalo razmotriti neke točke:
- ako se tijekom pripreme ribe oslobađa puno tekućine, najprije morate kuhati s poklopcem otvorenim multivarkom;
- ako su odresci dovoljno debljivi, tj. više od 3 cm, tada se ukupno vrijeme kuhanja treba povećati za 15 minuta;
- i da su odresci u multivarstvu brzo zasušeni, njezino dno može biti namazano maslinovim uljem.
Odrez od lososa - recept
sastojci:
- odresci od lososa - 4 kom .;
- brašno - 1 tbsp. žlica;
- timijan - 0,5 tsp;
- maslinovo ulje - 3 tbsp. žlice;
- vino od octa - 1 tbsp. žlica;
- umak od soje - 50 ml;
- ne jodirana sol - 1 čajna žličica;
- papar crni tlo - prst;
- suho vino - 0,5 čaša;
- voda - 0,5 šalice.
priprema
Umiješajte umak od soje s maslinovim uljem i ocima od vina. Dobivena smjesa je zalijepljena odresci i ostaviti pola sata mariniranja. S vremena na vrijeme moraju biti preokrenuti tako da su ravnomjerno natopljeni. Sada zagrijavamo tavu