Oni koji su umorni od jednostavnih piletina s ketchupom , zasigurno će cijeniti recept iz ovog članka. Delikatna kokoš je savršeno u kombinaciji s pikantnim slatkim umakom od meda i senfa , kao i jela ovog formata pogodna za zabavu ili druženje. Recepti za ukusna krila u meda-senf glazura pročitajte u nastavku.
Pileća krilca u umaku od gorušice s medom
sastojci:
- krilca od piletine - 2 kg;
- senf - 1/2 tbsp.;
- med - pola stoljeća;
- maslac - 100 g;
- sok od limuna - 2 žlice. žlice;
- kurkuma - 1/4 tsp.
priprema
Posudu za pečenje je prekrivena folijom i podmazujemo ga malom količinom ulja. Pileći krilci su izrezani na zglobovima i postavljeni na lim za pečenje.
U umaku umiješajte senf, med, maslac i sok od limuna, dodajte kurkuma. Stavili smo glazuru na srednju vatru i kuhali, stalno miješajući. Čim se glazura curi - izvadite ga iz vatre i uz pomoć četke ga pomiješajte s piletinom.
Stavimo posudu za pečenje u pećnicu, zagrijavamo do 200 stupnjeva i kuhamo krilima oko 25-30 minuta, ili dok meso ne pocrveni.
Krila u umaku od meda i senfa mogu se pripremiti u multivarhu. Podmažite dno višedijelne posude maslacem, razmazite piletinu i napunite ga zalijevanjem. Kuhajte krilima u načinu rada "pečenje" oko 1-1,5 sati.
Krila u umaku od meda i senfa u pećnici
sastojci:
- krilca od piletine - 2 kg;
- sol, papar - okus;
- biljno ulje;
- brašna
- senf - 1/2 tbsp.;
- voda - 1/4;
- med - 2 žlice. žlice;
- jabukovača - 4 žlice. žlice;
- paradajz paste - 1 tbsp. žlica;
- soja umak - 2 tsp.
- paprika - 1/4 tsp.
priprema
Rešetanje pećnice na 200 stupnjeva. Pileća krilca su moja, sušena ručnikom i uljem. Pomiješajte brašno solom i paprom. Srušimo krila u brašno i stavljamo ih na pladanj za pečenje. Peći smo 20 minuta, nakon čega se prebacimo na drugu stranu i nastavimo kuhati još 20 minuta.
Dok su krila u pećnici, pripremamo umak: umak od umaka, senfa, vode, meda, jabukovače, rajčice i umaka od soje. Stavimo posudu na vatru, stavimo njezin sadržaj u kuhanje, a zatim uklonimo umak iz vatre i dodamo cayenne papar.
Spremni piletina uz miješanje s umakom i poslužen na stolu s planinom salvete.
Krila u umaku od senfa i soje
sastojci:
- češnjak - 8 čašica;
- med - 2 žlice. žlice;
- Dijon senf - 2 tbsp. žlice;
- soja umak - 2 tbsp. žlice;
- sok od limuna - 2 žlice. žlice;
- biljno ulje - 1/4;
- sol, papar;
- piletina krilima - 20 kom.
priprema
Češnjak se čisti i pusti kroz tisak. U zdjelu spojimo češnjak, med, senf, soja umak, sok od limuna, maslinovo ulje, sol i papar. Dodajte prenesene i osušene pileće krilice na dobivenu marinadu, sve zajedno pomiješajte. Pokrijte piletinu mariniranom hranom i ostavite da se marinirate najmanje 1 sat, ali je moguće za jedan dan.
Pećnica se zagrijava do 200 stupnjeva, krila se polažu u jedan sloj na limu za pečenje i stavljaju u pećnicu 35-45 minuta
Završena krila, impregnirana medonosnom marinadom, ne trebaju umak, ali ako to ne možete učiniti, nudimo varijantu mirisnog i laganog umaka na osnovi sok od limuna i svježeg bilja.
Za pripremu umaka trebamo 3/4 šalice maslinovog ulja, hrpu peršina, bosiljak, ružmarin i zeleni luk, 1 limun i sol. Travnjaci sitno sjeckani i pomiješani s maslacem dodajte sok od limuna i zest, umak od soli i paprike na okus. Mi poslužiti umak s vrućim krilima i povrće salata.