Kulebyaka - najbolja opcija za brzo i dulje vrijeme zasićenja je teško iskušati . A ako kulebyaka s mesom i krumpirom ili mesom i gljivama, onda je ovo potpuni drugi tečaj, gdje tijesto igra ulogu kruha.
Danas ćemo vam reći kako kuhati pita s mesom, kulebyaka s mesom i gljivama, kulebyaka s mesom i krumpirom u jednom receptu. Bit će pecivo tijesto. Učenje da ga kuhate - možete kuhati kulebyaki. Dakle, kako kuhati kulebyaka s mesom prema svim pravilima kulinarstva?
- kulebyaka je torta oblika oblika, tako da tijesto za kulebyaka treba biti valjano u pravokutnik;
- tijesto za kulebyaki bolje kupiti spreman, ili kuhati unaprijed, a zatim kuhanje kulebyaki neće vas puno vremena;
- perad se može kuhati i od kvasca i lisnatog tijesta;
- punjenje u kulebyaka mora biti zalijepljeno, za to u labavom punjenju dodajte žlicu brašna.
Recept za kulebyaki s mesom
sastojci:
- dough puff - 1 pakiranje (dva lišća).
Za palačinke:
- mlijeko - 1 predmet;
- jaje - 1 komad;
- brašno - 5 tbsp. žlice;
- sol, šećer - okus.
Za punjenje:
- mljeveno meso - 500 g;
- luk (veliki) - 1 komad;
- šampinjoni - 300 g;
- prosječni krumpir - 3 kom .;
- mlijeko - 1,5 predmeta;
- peršina zelje;
- začini - okus;
- biljno ulje;
- sol, papar - okus.
priprema
I sad započnimo priču o tome kako kuhati mesnu tortu s mesom.
Prvo pripremamo punila: u biljnom ulju pržite polovicu luka. Kada je pozlaćeni luk, dodajte mljeveno meso, dobro izmiješajte, slane, zalijepite, dodajte svoje omiljene začine i pokrijte poklopcem - neka kuha na maloj vatri.
Od krumpira i 0,5 šalice mlijeka kuhamo dovoljno gusta pire krumpir. Dodajte malo maslaca i peršina.
Šampinjoni mine, čist i suh. Izrežite gljive dovoljno male, pržite ih u tavi u ulju, a preostalu polovicu luka, sol, papar, dodajte peršin. Ako je punjenje tanko, malo gljiva s brašnom.
Dok se naše napitke ohlade, počnite paljenice pečenja za sloj kulebyaki.
Razbijemo jedno jaje u čašu mlijeka. Kruh sapun tako da tijesto nije previše gusta, ali dobro isušena iz žlice. Solim, i malo sačimija. Pecimo palačinke u tavi. Presavijte ih u hrpu i, uredno, s oštrim nožem odrezane s obje strane, dajemo pravokutni oblik.
Sada možete početi sastavljati naše kulebyaki.
Shema će izgledati ovako: tijesto - palačinke - maslina - palačinke - gljive - palačinke - puree - palačinke - tijesto.
Ploča od lisnatog tijesta valjkom s valjkom od sredine do rubova, dajući mu oblik pravokutnika. Valjana ploča bi trebala odgovarati veličini posude u pećnici. Prebacimo ga na ploču za pečenje s papirnatim papirom.
Završene palačinke stavili smo u jedan sloj duž cijele duljine tijesta, ostavljajući slobodne rubove na rubovima. Sada lagano položite sloj mljevenog mesa na sloj palačinki, lagano ga stisnite rukama, da se bolje držite zajedno, a da ne izađete iz rubova palačinki. Također djelujte sa svim slojevima.
Sva ta višeslojna struktura prekrivena je drugom pločom od lisnatog tijesta, namotanom širim i duljim od prve ploče koja pokriva cijelu visinu naše kulebyake. Slobodni rubovi su pričvršćeni i zakopani.
Sada naš kulebyaka odlazi na zagrijanu pećnicu na 200 stupnjeva, i tamo lezi dok se ne stvori zlatna kora. Od lisnatog tijesta smo odrezali s posebnim nožem za kruh, s čeljusnim zubima. Trebamo izrezati gornju koru kulebyaki bez da ga drobilimo i onda nastaviti raditi s običnim nožem.
Vi ste ovladali receptom za kulebyaki s mesom, a sada ga možete ispeći s bilo kojom kombinacijom punila, na primjer s ribom .