Kombinacija piletine i ananasa dugo prestaje zvučati neuobičajeno. Sve češće ptica, i bilo koje meso, velikodušno se odgajaju s dodatkom voća i bobica. Pripremite piletinu s ananasima pod vlastom snagom i najneučinkovitije ljubavnice, a kao rezultat toga jelo savršeno dijeli raznovrsnost dnevne prehrane i svečanog jelovnika.
Piletina, punjena ananasom, s ukrasom krumpira
sastojci:
Za piletinu:
- piletina - 1 komad;
- slanina - 100 g;
- zeleni komorač - 30 g;
- biljno ulje - 2 tbsp. žlice;
- sol, papar - okus.
Za krumpire:
- krumpir - 500 g;
- maslac - 100 g;
- ružmarin - 1 čajna žličica;
- bosiljak - 1 čajna žličica;
- sol, papar - okus.
priprema
Od cijele piletine lagano odvojimo kožu od strane dojke. U nastaloj šupljini stavljamo trake masne slanine kako bi pokrili cijelo područje kokošjeg fileta. Ova tehnika pomoći će zaštiti pilećeg mesa od sušenja. Samoj je kavi ispijen izvana mješavinom biljnog ulja, povrćem, solju i paprom. Kada pečenje, zahvaljujući biljnom ulju, ptica će biti prekrivena ukusnom zlatnom korom. I, naravno, nemojte zaboraviti na ključni sastojak - stavili smo kockice ananasa u pilićnu šupljinu, a zatim popravili rupu čačkalicom.
Punjena perad se proširila na podmazanu posudu za pečenje.
Iz krumpira izrađujemo harmoniku: za sve to, cijeli, nerafinirani prljavi gomolji često su izrezani preko 2/3, udaljenost između susjednih rezova ne smije prelaziti 0,5 cm. Svaki od rezova popunjen je mješavinom mekog maslaca s biljem i začinima. Stavili smo harmoniku krumpira oko piletine i stavili posudu u pećnicu. Piletina s krumpirom i ananasom će se peći na 220 stupnjeva 40-45 minuta.
Pileći ananas i sir
sastojci:
Za piletinu:
- piletina bedara - 8 kom .;
- ananas prstenovi - 1 pot;
- tvrdi sir - 250 g;
- šampinjoni - 250 g.
Za umak:
- senf - 2 tbsp. žlice;
- majoneza - 1 tbsp. žlica;
- šećer - 1 čajna žličica;
- škrob - 1 čajna žličica;
- sol - okus;
- voda - 2 tbsp. žlica.
priprema
Prije nego što kuhate piletinu ananazom, trebate pripremiti marinadu, čija će uloga biti poslužena umakom od senfa. Zatim, u tavi, kuhajte sirup iz vode i šećera, čim se sirup počinje mjehurati, dodajte žličicu (bez klizanja) škroba, izvadite posudu od vatre i ohladite ga. U hlađenom sirupu dodamo senf i majoneze, svi umotati uz umak i sol. Pileći bedrci se čiste od kože i kostiju, zasićeni marinadom gorušice i poslati marinirane u hladnjak 30-60 minuta.
U međuvremenu, tri sira na velikom gratetiru i gljive izrezane u ploče i pržite dok voda ne isparava. Na dnu uljane pećnice, širite piletine bedra, na vrhu ploče gljiva, zatim komadić ananasa i konačno ribani sir. Pileći s gljivama, ananasom i sirom pečenim na 180 stupnjeva 30-40 minuta.
Pileći recept s ananasom, pečen u rukavu
sastojci:
- piletina bedara - 6-8 kom;
- ananas - 100 g.
Za marinadu:
- voda - 2 predmeta;
- soja umak - 1 predmet;
- češnjak - 6 zubobolja;
- đumbir (rešetkani) - 1 čajna žličica.
Za glazuru:
- đumbir (ribani) - 2 tbsp. žlice;
- češnjak - 4 češnja;
- sok od ananasa - 2 predmeta;
- smeđi šećer - ¼ stoljeća;
- soja umak - ¼ tbsp.;
- ketchup - ¼ st .;
- rižin ocat - ¼ sv.
priprema
Voda, umak od soje, ribani đumbir i slomiti češnjak su pomiješani i lagano zvrnuli na ujednačenost.
Nakon toga, komadići pilića sušeni su od marinade, rezani ananas u kocke i sve stavili u rukav. U dubokoj zdjeli pomiješajte sve sastojke glazure, stavite smjesu na vatru i držite je do guste (15-20 minuta). Dobivena glazura lagano se hladi i ulijeva u rukavac na piletinu, pričvršćuje krajeve rukavca posebnim isječcima i pažljivo protresa svoj sadržaj, pokušavajući prekriti glazuru sa svim komadićima piletine. Pileći se peče u rukavu s ananazom oko 30-40 minuta na 180 stupnjeva. Završeno jelo poslužuje se s kuhanom rižom. Bon appetit!