Kruh na kefiru bez kvasca u pećnici

Ne volite koristiti kvasac u pečenju? Za vas su vam jednostavni i brzi recepti za izradu kruha na kefiru. Odsutnost kvasca ne utječe na sjaj proizvoda, već ih čini korisnijima, mirisnijima i ukusnijima.

Kruh od roze na kefiru bez kvasca u pećnici

sastojci:

• kiselo kefir - 295 ml;
• raženi brašno od cjelovitog zrna - 195 g;
• prvorazredni pšenični brašno - 195 g;
• smeđi šećer - 10 g;
• zemlja korijandera, kumin i zira - na prstima;
• sjemena i orašastih plodova - 1 čašu ili okus;
• šalica za čaj od sode s malim slajdom;
• med cvjetni cvjetni - 10 g;
• sol velike kamene - 10 g;
• sjemenke sezama za prskanje.

priprema

1. Pripremite domaći kruh na kefir bez kvasca jednostavno i brzo. U početku kombiniramo dvije vrste brašna, šećera, soli, korijena, zir i kumin, u široku zdjelu, dodamo sjeme i orahe i pomiješamo.
2. Kefir je pomiješan s natrijevim sodom i nakon pet minuta ulijemo u suhe sastojke.
3. Pažljivo zamijesimo tijesto, ukrašavamo ga u obliku kolača ili kruha, zalijepite proizvod na vrh tankim slojem meda i pospite se sjemenkama sezama.
4. Napravimo nekoliko križanja odozgo i stavimo kruh na list papira, položen na pladanj za pečenje u zagrijanoj peći na 205 stupnjeva.
5. Pecite kruh pedeset minuta, nakon čega se ohladi na rešetku i možemo uzeti uzorak.

Kruh s mekom kefirom bez kvasca u pećnici

sastojci:

• kiselo kefir - 680 ml;
• pšenično brašno (prva ili druga klasa) - 640 g;
• suncokretovo ili rafinirano maslinovo ulje - 230 ml;
• mekinje - 320 g;
• soda - s malim klizačem čajnu žlicu;
• sol velike kamene - 10 g.

priprema

1. Kombiniramo u zdjelu prosijan brašno od pšeničnog brašna, mekinje, soli i skupe pečenja i miješamo sve komponente za ravnomjerno raspodjeljivanje.
2. Stavimo kefir u posudu i napravimo gnječenje mekog i vrlo lagano ljepljivog tijesta.
3. Podijelimo brašno u jednake dijelove, rotirati kolače od njih, posuti ih brašnom, rezati svaki odozgo i širiti je na lim za pečenje s pergamentom.
4. Peći kruh pastile u grijanoj peći na 205 stupnjeva, ovisno o veličini, od trideset do pedeset minuta.

Heljog kruha na kefiru bez kvasca u pećnici

sastojci:

• kefir ili kiselo mlijeko - 195 ml;
• brašno od heljde - 95 g;
• prvoklasni pšenični brašno - 110 g;
• maslinovo ulje - 35 ml;
• korijansko tlo ili kumin - okus;
• soda - nepotpuna čajna žličica;
• med - 5 g;
• sol velike kamene - 5 g.

priprema

1. U kefiru dodajte sodu, sol, med, zemni korijander ili kumin i maslinovo ulje i pomiješajte.
2. Prosijite heljinu brašna i pšenicu, kombinirajte dvije vrste u jednu zdjelicu i dobro promiješajte.
3. Sada ulijemo tekuće komponente u smjesu brašna i gnječimo lagano ljepljivo tijesto.
4. Napravimo kolač od kruha, pospite ga brašnom i napravimo nekoliko rezova na vrhu.
5. Pečeni beskvasni kruh od brašna od heljde do spremne i ružičaste u grijanoj peći na 200 stupnjeva.

Recept kruha na kefiru bez kvasca sa suhim plodovima

sastojci:

• kefir ili kiselo mlijeko - 300 ml;
• pšenično brašno - 300-340 g;
• grožđice ili drugi suho voće - okus;
• soda - nepotpuna čajna žličica;
• granulirani šećer - 10 g;
• sol velike kamene - 10 g.

priprema

1. Soda se uvodi u kiselo mlijeko ili kefir, pomiješano i nakon pet minuta ulijemo u zdjelu s suhim sastojcima receptura, dodavajući istodobno pire od grožđica ili drugih suhih plodova.
2. Mi gnječemo ne ljepljivo tijesto, koje je napravljeno u kolač, posipano brašno, rezano na nekoliko mjesta odozgo i stavljeno na pergament list na limu za pečenje.
3. Pecite kruh četrdeset i pedeset minuta u grijanoj peći na 205 stupnjeva.