Kravu se ne smatra ništa baš kao kraljevska bobica. Njegove korisne i točnije rečeno, ljekovita svojstva dugo se učinkovito koriste za suzbijanje mnogih bolesti. Vrijednost su i lišće i bobice. Potonji sadrži niz vitamina i nezamjenjiv mikro- i makroelemenata. Bobice također imaju anthelmintski učinak, potiču izlučivanje soli i toksina, pomažu kod hipertenzije i reumatizma, ublažuju tijek tuberkuloze i žutice. A to još nije potpuni popis svih vrijednih svojstava brusnica, koje, samo, trebate samo spremiti za zimu, koristiti ih za željenu godinu. Najpoželjnije metode berbe plodova su opcije koje isključuju njihovu toplinsku obradu. Danas ćemo vam reći kako spasiti žutice za zimu bez kuhanja u sirupu.
Kako napraviti obrok u sirupu sa šećerom bez kuhanja za zimu?
sastojci:
- breskva - 980 g;
- šećerni pijesak - 220 g;
- filtrirana voda - 480 ml;
- cimet (štap) - 1 kom;
- limun kora - 5-10 g.
priprema
Za berbu brusnica za zimu u sirupu prema ovom receptu, bobice se razvrstavaju, ispiru i osuše. Zatim, iz vode i šećera, kuhajte šećerni sirup. Da biste to učinili, pomiješajte sastojke u tavi i, uz česte miješanje, ponesite kuhati. Nakon otapanja svih kristala dodajte sok od limuna i cimet u slatku tekućinu, kuhajte smjesu sedam minuta i napunite.
Napunite sterilne posude s pripremljenim bobicama za dvije trećine cijelog volumena, prelijte vreli sirup i pustite da se ohladi. Sada pokrivamo spremnike s najlonskim kapama i spremimo obojeno u sirup na polici hladnjaka ili u podrumu.
Kupus u sirupu prema ovom receptu može se jednostavno jesti ili ga upotrijebiti kao punjenje za izradu pirozhki ili drugih pečenja. Također, bobice će biti izvrstan dodatak slatkim desertima ili osnovi voćnih sokova od bobičastog voća. Nemoj ostati bez posla i sirup od brusnice. Od nje možete pripremiti ukusan i zdrav umak da biste ga poslužili prženim ili kuhanim mesom, pečenom peradi i drugim jelima. Osim toga, ako dodate ovaj sirup u kiseli kupus, okus predjelo dobiva zadivljujuće nove okuse, a izgled promjene kupusa.
Mokro trave za zimu u šećeru bez kuhanja
sastojci:
- breskva - 980 g;
- granulirani šećer - 55 g;
- filtrirana voda - 980 ml;
- cimet (štap) - 1 kom;
- sol, velika, ne jodirana - 5 g;
- pupova od karanbe - 2 kom.
priprema
Ukusna i korisna dobivena je širenjem bobica. Kako kuhati sirup za takve kupus? U tom slučaju, ponesite vodu u kuhanje, dodajte šećer i sol, pustite da se kristali neprekidno miješaju, te bacaju štapić cimetom i pupoljke od karanbe. Nakon što je sirup kuhano tijekom deset minuta, pustite da se ohladi i izvadi klinove i cimet.
Kovrč je temeljito oprati, nakon što je razvrstao bobice i riješio razmažene i sumnjive uzorke, te im dobro osušio. Sada stavimo bobljenu masu u prethodno pripremljene sterilne i suhe staklenke, napunimo ga ohlađenim sirupom, pokrijte posude pergamentnim papirom i vezamo ih za žice. Preporučuje se pohraniti takav komad na policu hladnjaka ili u hladnom podrumu.
Osušeni plodovi bobica pripremljeni prema ovom receptu bit će izvrsni dodatak jelima od mesa i peradi. Osim toga, takve brusnice se dodaju raznim salatama i vinaigrettesima, čime se povećava nutritivna vrijednost posuđa, dodajući im pikantnost i osvježavajući njihov ukus.