Kystyby - nacionalno tatarsko jelo, je pravi kolač pireg krumpira ili kašice pšenice. Kystyby - ukusna i srdačna hrana, koja je izvrsna za doručak. A sada ćemo vam podijeliti tajne, kako kuhati kystyby kod kuće .
Kako kuhati kystyby?
sastojci:
- mlijeko - 1 l;
- brašno - 10 čaša;
- sol;
- pire krumpira - punjenje;
- pšenica (+3 čaše mlijeka, maslac, za punjenje) - 1 čašu;
- krem maslac - 200 g.
priprema
Od mlijeka, soli i brašna pomiješajte tijesto, pokrijte i ostavite lagati 20 minuta. Za punjenje krumpira je potrebno. Napravimo pire krumpir, dodamo više mlijeka, maslaca, pahuljasti luk, pa će pire krumpir izgledati ukusno. Pobijedili smo s mikserom (ali ne i miješalicom), pa je pire krumpir pjenast.
Za punjenje žitarica (potrebno je sortirati). Kuhajte debelu kašu na kraju dodati ulje. Zamotajte tavu pokrivačem tako da kolač "dosegne".
Kada su spremnici spremni, uklonimo tijesto iz filma i dobro ga zamijesimo. Zatim podijelite u dva dijela i jedan smo ukloniti natrag u paket. Drugi izrezati u male komadiće, izvucite ih. I izrezati isti krug, za to možete koristiti poklopac ili staklo. Zatim pržite tortile u suhoj tavi. Prvo pržite kolač na jednoj strani, preokrenite i maskirajte prženu stranu kremastim uljem. Stavili smo pripremljen kolač na tanjur i odmah podmazali drugu stranu. Podmazani vrući kolači prekriveni su ubrusom, kako se ne bi ohladili. Kada su svi kolači prženi, nastavite s punjenjem. Punjenje stavlja pola kolača i zatvori drugu. Kada je sve spreman probiti u drugi dio testa. Spremni kyystyby poslali su u pećnicu, zagrijani na 150 stupnjeva 15 minuta. I još jednom podmazujemo uljem.
Kystyby s krumpirom
sastojci:
Za test:
- kefir - 1 staklo;
- soda - 0,5 žličica;
- sol;
- biljno ulje - 3 tbsp. žlice;
- brašno - 3 šalice.
Za pire krumpir:
- krumpir - 6 kom .;
- jaje;
- maslac - 50 g;
- mlijeko - 500 ml.
priprema
Krumpir se čisti i kuha u kipućoj vodi 20 minuta, sve dok nije spreman, ispraznite vodu, dodajte mlijeko, ulje i žbuku mljevene u kvasu. Pire krumpir bi trebao postati gusta i bujna.
Za kolače smo grickali tijesto. Podijelimo ga u dijelove i razvaljujemo male krugove. Purej se položi na polovicu krugova, pokriva drugu polovicu. Spojimo krajeve, mi ih pritišemo vilicom. Pecite kolače u ulju 7 minuta na svakoj strani.
Kako kuhati kystyby s krumpirom?
sastojci:
- mlijeko - 100 ml;
- jaje - 1 komad;
- maslac - 50 g +50 g (za podmazivanje);
- brašno - 300 g;
- šećer - 1 tbsp. žlica;
- sol.
Za punjenje
- krumpir - 700 g;
- luk - 1 komad;
- mlijeko - 150 g;
- ulje - 30 g;
- biljno ulje - 1 tbsp. žlica;
- sol.
priprema
Pripremite tijesto, za ovaj mješavina mlijeka, sol, šećer, jaje, rastopljeni maslac i pomiješajte sve. U pripremljenu smjesu dodajte brašno i pomiješajte. Pokrijte tijesto ručnikom i