Manty je popularno tradicionalno jelo azijske kuhinje, koju voli cijeli svijet. Pripremite ih u poseban maleni lonac, koji se zove mantovarka. Svaki od nas barem jednom, ali sam okusio ovu ukusnu, bogatu i sočno jelo. Danas želimo podijeliti s vama neke izvorne recepte za izradu mantija s krumpirom.
Manty s gljivama i krumpirom
sastojci:
- brašno - 4 predmeta;
- krumpir - 3 kom .;
- sol - 1 čajna žličica;
- šampinjoni - 300 g;
- voda - 1 predmet;
- žarulja - 1 kom.
priprema
Brašno prosijati, sipati u vodu, bacati soli i umijesiti homogeno tijesto. Onda mu dajemo odmor. A ovaj put smo stavili na vatru donji dio mantovarki ispunjen vodom. Zatim se okrećemo pripremi punjenja: krumpir se čisti, izrezati u male kocke. Luk i gljive su obrađeni i fino usitnjeni. Svi sastojci se miješaju, ulijevaju i miješaju.
Sada tijesto nanesite u veliki sloj, izrežite ga na kvadrate, postavite na svako punjenje i spojite rubni rub ruba. Koristimo posudu za biljno ulje, širimo plašt i kuhamo 30 minuta dok ne budemo spremni. Poslužimo jelo s kiselim vrhnjem ili bilo kojim drugim umakom.
Manty s bundeva i krumpirom
sastojci:
- bundeva - 300 g;
- žarulja - 3 komada;
- krumpir - 3 kom .;
- začini;
- brašno - 2 predmeta;
- voda - 1 predmet;
- biljno ulje.
priprema
Dakle, bundeva je oguljena i izrezana u male kocke. Luk i krumpir su očišćeni i usitnjeni. Pomiješajte pripremljeno povrće u duboku zdjelu, dodajte sol i zir . Sve temeljito izmiješamo, ulijte biljno ulje i ostavimo punjenje kako bi se pravilno natopilo u začinima.
Sada ćemo napraviti test. Da biste to učinili, ulijte brašno u posudu, stavite rupu na vrh i postupno sipajte hladnu slanu vodu. Nakon miješanja homogenog tijesta, uklonimo ga na stolu i počnemo gnječiti 20 minuta. Ulijte vodu u dno mantovarki i stavite lonac na peć. Zatim odrežite tijesto na komade, formirajte kroasane i lagano ih izvucite. U središtu svakog položiti punjenje, mi obliku mantas, mi ih umočiti u biljno ulje, sipa u tanjur. Nakon toga, pomaknite ih u krugove mantovarki i kuhajte čvrsto zatvorenim poklopcem 30-35 minuta.
Spremni lazni manty s krumpirom pažljivo se prebacio u veliku posudu, obilno zalijevati maslacem ili masnim kiselinama.
Manty s piletinom i krumpirom
sastojci:
- piletina - 800 g;
- govedina - 300 g;
- žarulja - 4 kom .;
- mrkve - 2 komada;
- krumpir - 6 kom .;
- okruglica;
- začini.
priprema
Da bi se manti s krumpirom, obavite prvo punjenje. Za to su meso i kokošji fileti obrađeni, prani, sušeni i izrezani na komade. Mrkva, krumpir i luk očistiti se i staviti na stranu kasnije. Zatim se meso, fileti i mrkice uvijeni mesnim mesom pomoću velike rešetke. Izrežite luk i krumpir u male kocke. Svi sastojci se izliju u meso, sol i pospite okusom papra.
Pomiješajte homogeno mljeveno meso i uklonite je 30 minuta u hladnjaku. Gotovo kuhano tijesto je izbačeno, izrezano na komade i upuhano u brašno s dvije strane. Zatim izvalite u okrugle slojeve i stavite malo punjenje u sredinu.
Zatim nastavljamo na stvaranje mantila. Da bismo to učinili, prvo smo podijelili sredinu tijesta i zatim rubove. Na taj način kalujemo sve mantuse, prebacimo ih na mantovarkvin i postavimo ih na srednju vatru 25 minuta. Nakon što je vrijeme prošlo, stavili smo ga u tanjur, sipali ga obilno kiselim vrhnjem i poslužili ga na stolu.