Iza tajanstvenog naziva "stromboli" leži ništa više od pizza u obliku role. Recept i sastavni dijelovi strombola ne razlikuju se od onih u njihovu stanu "baka i djedova", ali tehnikom pripreme stvari su različiti.
Recept za pizzu-stromboli s pršutom i sirom
Recept za idealnu pizza test raspravlja se više puta, jer postoji mnogo pristojnih opcija. Sljedeći recept razlikuje se od njegovih analoga prisutnošću mješavine različitih vrsta brašna, što omogućuje postizanje idealne teksture.
sastojci:
Za test:
- brašno (ocjena 00) - 150 g;
- obični brašno - 150 g;
- sol - 4 g;
- suhi instant kvasac - 7 g;
- maslinovo ulje - 15 ml.
Za punjenje:
- bilo koji šunka - 85 g;
- tvrdi sir - 70 g;
- oštra salama - 30 g;
- jaje;
- umak od rajčice .
priprema
Prije nego što pripremite stromboli, umiješajte tijesto za bazu, tehnologija pripreme je osnovna i vjerojatno vam je poznata: kvasac se otapa u 200 ml tople vode (možete ga zasladiti), a zatim spavamo s brašnom, u našem slučaju, oba razreda se pažljivo prosijavaju unaprijed , sol i ulijte u ulje. Nakon miješanja sastojaka oko 8-10 minuta ostavite tijesto u vrućini jedan sat.
Nakon određenog vremena, tijesto se pretvorit ćemo u pravokutnik 20x30 cm i pokriti njezinu površinu najkvalitetnijim krišama duhovitog salame naizmjenično s pršutom i sirom. Jedan od rubova pravokutnika umočen je od jaja i kotrljao se u valjak. Povrąina valjka stromboli najbolje je prekrivena jajima za više zlata nakon pečenja. Priprema stromboli će imati malo dulje od redovite pizze, i to je 25-28 minuta na 200 stupnjeva. Valjak iz pizze također je vrlo originalan - rezane kriške s umakom od rajčice u zasebnoj zdjeli.
Stromboli: pizza s pilićem
Budući da je idealno tijesto za stromboli već pripremljeno u prethodnom receptu, otkrivamo ga s punjenjem. U srcu jedne od najpopularnijih kombinacija - piletina i gljiva.
sastojci:
- tijesto za pizzu;
- umak od kamenjača ;
- meso od piletine - 260 g;
- gljive - 130 g;
- ribani sir - 130 g;
- mješavina talijanskih bilja (origano, bosiljak).
priprema
Kuro za recept se može pripremiti na bilo koji način: peći, kuhati ili, idealno, izrezati u trake i spremiti s gljivama i suhim talijanskim biljem. Tijesto je kotrljano na istu 20x30 cm, pokriveno tankim slojom umaka od bešamela i sira. Odozgo raspodijelite punjenje i preklop. Stromboli pizza treba peći pola sata na 180 stupnjeva na dužnosti.