Od kefira možete pripremati razna jela: salate, prva i druga jela, kolači. Vrlo se često koristi kao zamjena za majoneze, kiselo vrhnje ili maslac. Posude od kiselog kefir su dobro poznate. Sjećate se svih naših omiljenih okroshka, koju često tako kuhamo kod kuće. Također, u kefiru se nalaze vitamini D i B koji sprječavaju iscrpljenost, osiguravaju očuvanje zubne cakline, gubitak kose i druge bolesti koje ometaju metabolizam. Razmotrimo s vama zanimljive recepte jela s kefirom.
Jela od jogurta i svježeg sira
sastojci:
- brašno od cjelovitog pšeničnog proizvoda - 200 g;
- kefir - 0,5 predmeta;
- sir - 100 g;
- mljeveni cimet - 1 čajna žličica;
- jaje - 1 komad;
- šećer - 90 g;
- prašak za pecivo - 1 čajna žličica;
- jabuke - 2 komada;
- biljno ulje - 3 tbsp. žlice;
- lješnjaci - 50 g;
- škrob - 1 tbsp. žlica.
Za prskanje:
- brašno od cjelovitog pšeničnog proizvoda - 30 g;
- zobene pahuljice - 20 g;
- šećer - 20 g;
- Mljeveni cimet - 0,5 tsp.
- biljno ulje - 1 čajna žličica;
- mlijeko - 1 tbsp. žlica.
priprema
Dakle, prvo pripremamo prašak: miješamo u zdjelu brašna, zobenih pahuljica, šećera, cimeta, ulijte u mlijeko i biljno ulje. Sve dobro miješamo i stavimo na stranu spremnu pokrovu. Za kolače, pomiješajte pšenično brašno s praškom za pecivo i cimetom. U zasebnoj čaši, tukli jaje s svježim sirom, ulijte kefir, biljno ulje i stavite šećer. Jabuke trljaju na velikom rešetku i miješaju s škrobom. U smjesu brašna ulijte jaje, dodajte rešetke jabuke i matice, pomiješajte. Sada širite tijesto na kalupe i ukrasite vrh s posipanjem. Pecite mufine u pećnici 25 minuta na temperaturi od 190 stupnjeva. Provjeravamo spremnost čačkalice i poslužimo meku i mirisnu tijest na stol.
Dish from kefir u multivarku
Kolač, kuhani kefirom, izuzetno je ukusan i lagan. Ovo jelo je pogodno za čaj.
sastojci:
- kefir - 1 predmet;
- šećer - 1 predmet;
- maslac - 100 g;
- brašno - 2 predmeta;
- jaje - 3 komada;
- prašak za pecivo - 10 g;
- Vanilin - okus;
- sol - prstohvat;
- šećer u prahu - za ukras;
- narančasta kora - okus.
priprema
Jaja dobro kuhaju sa šećerom u gustu debelu pjenu. Postupno ulijte kefir, dodajte vanillin, stavite rastopljeni maslac i prstohvat soli. Sve pažljivo pobijediti šiške ili mikser. Zatim, prosijati brašno i prašak za pecivo unaprijed. Pomiješajte dok se ne dobije homogena masa i, po želji, dodajte rešetkani narančasti kora. Ulijte zdjelu za zdjelu, uljano uljem. Pecite kolač na kefir u načinu rada "pečenje" oko 50 minuta. Nakon spremanog signala, izvadimo kolač, hladi se i pospite šećerom u prahu. Ukusna tijesto na kefiru u multivarquetu je spremna!
Jela od krastavaca i jogurta
Nudimo vam još jedan izvorni recept - kefir juhu s krastavcima. Ovo jelo je tradicionalni predstavnik bugarske kuhinje. Priprema se za nekoliko minuta, a ništa ne treba kuhati ili pržiti.
sastojci:
- kefir-1 l;
- ledena voda - 1 predmet;
- češnjak - 3 češnja;
- zelje od kopra - 1 hrpa;
- sol - okus;
- krastavac - 3 komada;
- orasi - 0,5 predmeta;
- biljno ulje - 4 žlice. žlice;
- crni mljeveni papar.
priprema
Svježi krastavac, rezati oguliti, ako je tvrd, a zatim sitno sjeckani ili gumiran krastavci na velika gratlera. Kefir je pomiješan s hladnom vodom i tukli zajedno u miješalici s uklonjenim i nasjeckanim češnjakom. Dodajte sol, mljeveni papar i biljno ulje na okus. Dill greens su oprali i slomiti. Orasima su sitno sjeckani. U tanjuru smo širili krastavce, zatim zelje od kopra i odozdo ispunili kefir mase. Prije posluživanja, pospite juhu s orasima.