Poštanski rassolnik smatra se jednim od najprofitabilnijih juha u hladnoj sezoni. Naši preci također su primijetili kako topla jela s kiselim okusom dobro se zagrijavaju zimi, tako da je ruska kuhinja obilježena vrućim "prvom" s kiselinom. Čak i bez mesa, povrća ili gljiva, dobivate vrlo ukusnu poslasticu.
Kako kuhati mršav rassolnik?
Korizmeni rassolnik, klasični recept je vrlo jednostavan za primjenu, ali da bi bio ukusan, važno je pravilno položiti krastavac. Oni se gase odvojeno, dodajući gotovo spremnu juhu, jer su krumpir loše pripremljeni u kiselom mediju.
- Peel off krastavac treba ukloniti, kuhati ga najprije, a zatim ugasiti juha sama povrća.
- Krastavci moraju biti izrezani u velike kocke.
- Ugasite ih u bujonu ne duže od 15 minuta.
- Korizmeni rassolnik kuhati s gljivama i grahom.
- Temelj juhe je biserno ječam, riža, bulgur, ponekad heljda ili zobena kaša.
Korizmeni rassolnik s bisernim ječmom i kiselim krastavcima
Najčešća opcija - limun rassolnik s bisernim ječmom, jedna je od najodovoljanjih žitarica. Treba dobro isprati, namočiti nekoliko sati, zamijeniti vodom, kuhati, isušiti, uliti hladnu vodu i kuhati dok ne bude spremna. Zatim će krupica biti ugodna bijela, a ne plava boja.
Sastojci :
- biserno ječam - 1/3 stoljeća;
- krumpir - 2 komada;
- mrkva - 1 komad;
- luk - 1 komad;
- rajčica - 2 kom .;
- ukiseljeni krastavci - 2 kom .;
- ležaljka - 1 komad;
priprema
- Kuhati biser ječam.
- Izrežite krumpir, stavite u kipuću vodu s lovorovim listom.
- Sipom i mrkvom, pržite.
- Rajčica za rezanje, prolaznik u peći.
- Dodaj sjeckani krastavci, pirjati sve dok mekano.
- Začinite juhu kada kuhate krumpir.
- Kuhanje lean rassolnik 10 minuta.
Korizmeni rassolnik s rižom
Za promjenu, juhu ne možete popiti s bisernim ječmom, već s rižom. Nije prethodno kuhano, već je stavljeno tijekom kuhanja. Iskusne domaćice savjetuju da svako povrće rezati u kocke, ali možete koristiti druge oblike ili ih trljati. Korizmeni rassolnik s rižom i kiselim krastavcima priprema se mnogo brže od biser ječma.
Sastojci :
- mrkve - 2 komada;
- luk - 1 komad;
- krumpir - 2 komada;
- krastavci - 3 komada;
- češnjak - 2 češnja;
- riža - 2 tbsp. l;
- paradajz paste - 1 tbsp. l;
- zeleno - 1 hrpa.
priprema
- Izrežite krumpir, stavite u kipuću vodu, kuhajte 10 minuta.
- Dodajte rižu, kuhajte dok ne završite.
- Odrezani luk, češnjak i mrkvu, pržite s rajčicom.
- Krastavci rešetke, ležali su s pečenjem.
- Zeleni sokovi suše, zimi juha, kuhajte 5 minuta.
Korizmeni rassolnik s gljivama
Čudesna aroma i ugodna kombinacija okusa daje leceni rassolnik s gljivama i bisernim ječmom. Gljive se mogu koristiti, svježe i suhe, samo u potonjem slučaju potrebno ih je uroniti u vruću vodu na jedan sat. Neke domaćice stavljaju konzervirane gljive, ali ih treba dobro oprati.
Sastojci :
- gljive - 200 g;
- krumpir - 6 kom .;
- krastavac - 4 kom .;
- luk - 2 komada;
- mrkve - 2 komada;
- brašno - 2 žlice. l;
- tijesto od rajčice - 2 tbsp. l;
- biserno ječam - 3 žlice. l;
- korijen celera - 1 komad;
- kopar - 1 hrpa.
priprema
- Kuhati biser ječam.
- Krpelji su odrezani, izbačeni.
- Gljive i luk sjeckajte, pržite.
- Rezati krumpir, staviti zajedno s prženim i slomiti celer, kuhati dok ne kuha.
- Dodajte gljive i krastavce, biser ječam, kuhajte 10 minuta, nadopunite slanu vodu.
- Kremu od korozije od gljiva mora se provesti 5 minuta, pospite ljekovitim biljem.
Korizmeni rassolnik s grahom i kiselim krastavcima
Ukusni slatki rassolnik dobiveni grahom, ova grah također daje osjećaj sitosti. Ako koristite svježe, najprije ih morate kupiti 4-5 sati, ali većina domaćica, kako bi uštedjela vrijeme, uzima konzervirane grah . Ova opcija će vam reći kako kuhati mršav rassolnik za 15 minuta.
Sastojci :
- krumpir - 2 komada;
- mrkva - 1 komad;
- luk - 1 komad;
- krastavac - 1 kom;
- grah - 1 lonac;
- lišće leševa - 2 kom .;
- crni papar - 3 kom .;
- zeleno - 1 hrpa.
priprema
- Izrežite krumpir, ležite lišćem, kuhajte.
- Dodajte grah.
- Sipom i mrkvom, pržite.
- Izvijestite krastavca, proći 5 minuta.
- Staviti pečenje, posipati biljem, insistirati 10 minuta.
Lenticina rassolnik s leće
Rassolnik je postao popularno jelo na stolu, od 15. stoljeća domaćice siromašnih obitelji vrlo brzo su shvatile da čak i bez mesa, na žestokoj žitarici, ručak postaje vrlo profitabilan. Lizalice sadrže puno željeza i vitamina B9, što je vrijedno za proizvodnju hemoglobina. Lentic je jednostavan recept s leće.
Sastojci :
- krumpir - 2 komada;
- mrkva - 1 komad;
- luk - 1 komad;
- češnjak - 2 češnja;
- leće - 150 g;
- krastavci - 3 komada;
- stabljika celera - 1 komad;
- slana rajčica - 1 komad;
- peršin - 1 hrpa.
priprema
- Lencene su isprane, stavljene u kipuću vodu.
- Izrežite krumpir, dodajte, kuhajte 20 minuta.
- Mrkva i isjeckajte luk, pržite.
- Izrežite krastavce, stavite 10 minuta, dodajte pire od rajčice.
- Stavite pečenje i kiselinu s naslaganim celerom.
- Kuhajte dok ne dobijete mekane leće, dodajte zdrobljeni češnjak i zelje.
- Inzistirati Lenten lentil rassolnik 15 minuta.
Rassolnik lean s bulgur
Posljednjih godina popularnost bulgur - pšenice, koja se skuplja tijekom razdoblja mlijeka zrelosti. Dakle, u njemu se čuva vrijedan vitamin E - karoten, koji je čak i više od mrkve. A ako kuhate takav mršav rassolnik sa porilukom, dobit ćete bogato i vrlo vitaminsko jelo.
Sastojci :
- bulgur - 100 g;
- luk - 1 komad;
- mrkva - 1 komad;
- krumpir - 2 komada;
- Poriluk - 1 matičnjak;
- lišće leševa - 2 kom .;
- zeleno - 1 hrpa.
priprema
- Krpelji su odrezani, odložili 5 minuta.
- Skuhati krumpir, zaspati s bulgur.
- Dodajte juhu, celer, luk i mrkvu.
- Kuhajte dok ne budete spremni za žitarice.
- Dobro isjeckajte poriluk, kuhajte 3 minute.
- Izvijestite krastavce i pečite, kuhajte 5 minuta.
- Ustrijelite s biljem, inzistirajte.
Korizmeni rassolnik s zobenim pahuljicama
Idealno dijetno jelo je lean rassolnik bez ulja s zobenim pahuljicama. Zobena kaša ne samo da čisti želudac i crijeva, nego također pomaže u uklanjanju žila kolesterola, a kuhano povrće zadržava maksimalnu korisnu tvar. Ispada jelo s mekim i osjetljivim okusom koji zadržava svoju sitost.
Sastojci :
- krumpir - 3 kom .;
- luk - 1 komad;
- mrkva - 1 komad;
- krastavac - 1 kom;
- zobena kaša - 50 g;
- sok od rajčice - 100 ml;
- kopar - 1 hrpa.
priprema
- Izrežite krumpire i stavite u kipuću vodu.
- Sjeckajte luk, mrkve i krastavce na rešetku, posadite juhu.
- Sipajte sok od rajčice, kuhajte 15 minuta.
- Dodajte zobene pahuljice i sjeckani zelje, kuhajte.
- Inzistirati 20 minuta da se pahuljice nabubre.
Korizmeni rassolnik s heljda
Neobična i originalna će rezultirati limunovom kiselinom sa slanim krastavcima, čiji je recept nadopunjen heljdenjem. Krastavci protrljaju na veliku rešetku i lagano iscijediti, ali će biti ukusniji ukoliko se kuha u mršavom ili maslinovom ulju. Heljda pre-kuhati nije potrebno, samo nekoliko minuta ispirite.
Sastojci :
- krastavac - 3 komada;
- krumpir - 3 kom .;
- mrkva - 1 komad;
- luk - 1 komad;
- heljda - 0,5 st .;
- ležaljka - 1 komad;
- zeleno - 1 hrpa.
priprema
- Izrežite krumpir, položite i kuhajte 20 minuta.
- Sipu i mrkvu narežite, pržite, dodajte juhu heljde.
- Krastavci rešetke, izvješće.
- Sol i ostavite lijevu listu.
- Kuhajte 10 minuta.
Post mort u multivarhu
Manje uznemirujuće priprema mršavog rassolnika s bisernim barom u multivarku, možete pržiti povrće zasebno, u tavi, ali je praktičnija to učiniti u zdjelici. Krastavci trebaju biti izrezani na trake, i luk i mrkva - kocke. Pearl bar ležao je samo pre-natopljen, ali nema potrebe kuhati odvojeno.
Sastojci :
- krumpir - 2 komada;
- luk - 1 komad;
- mrkva - 1 komad;
- biserno ječam - 2 tbsp. l;
- krastavci - 2 kom.
priprema
- Izrežite luk i mrkvu.
- Pržite u načinu "Pečenje" 15 minuta.
- Krastavci nasjeckaju, izvještavaju, prođu još 5 minuta.
- Dodajte sjeckani krumpir, mljevene, zalijte vodu.
- Način rada "Prigušivanje" postavite na sat.
- Ulijte u slanoj vodi i stavite na "Grijanje" 15 minuta.