Marinada za škampi

Za kuhanje na otvorenoj vatri, škampi se natopaju u marinadi. Mariniranje je odličan način da se topi u ustima, nježno i sočno meso plodova mora. Škampi, kao i meso, riba i gljive, prethodno stari u marinadi, korisni su, hranjivi i lakše ih probavljaju.

Marinada pokriva meso škampa i zaustavlja strujanje sokova tijekom kuhanja, štiti od gorenja i sprječava nastanak karcinogenih tvari, koji se oslobađaju kada se prerađuju na visokim temperaturama.

Uobičajeno, za pečenje, pečenje ili pečenje u pećnici, škampi se drže u marinadi agruma od češnjaka. Ali mogu postojati i druge inačice recepata.

Marinada za škampi na roštilju

sastojci:

priprema

Mi smo mljeveno češnjak i đumbir korijen u mort, dodajte sezamovo ulje i sok od limete za njih. Sve pažljivo pomiješajte. Škrobite marinadu i stavite ga 2 sata u hladnjak.

Marinada za prženje škampi

sastojci:

priprema

Od šećera i vode, kuhajte sirup 3 minute. Dovršeni sirup se ostavi da se ohladi. Izvadite zest s 2 limes. Iz polovice jednog vapna iscijedi sok. Izreži luk. Dobro nasjeckajte metvicu. Svi sastojci se tlaše s miješalicom do homogene mase. Školjke se pola sata u marinadi.

Za proizvode za pečenje, ni u kojem slučaju ne možete koristiti metalna jela, to može dovesti do neugodne boje i potpuno neočekivanog okusa proizvoda. Bolje je koristiti staklene ili keramičke posude.

Marinada za kraljke kvasine

sastojci:

priprema

Mi utrljamo češnjak i đumbirski korijen na malu gratet. Med i meduze grije se malo, tako da postaju sve tekućine i pomiješani s češnjakom i đumbirom, solju i paprom. Škampi u ovoj marinadi trebaju stajati 1-3 sata.

Potonji recept se također koristi kao marinada za tigralske škampi.

Idite na piknik, a zatim pogledajte naši recepti, kako izliječiti shish kebab ili kako napraviti ukiseljeni đumbir .