Clare (ako se itko ne sjeća) je tekući tijesto u kojem svaki proizvod (meso, riba, sir, povrće, itd.) Pada prije naknadnog prženja, rjeđe pečenja.
Priprema tijesta
Obično se jaja kuha iz mješavine jaja i brašna s dodatkom vode, mlijeka, piva ili neke druge tekućine.
Međutim, iz raznih razloga, nisu svi, a ne uvijek mogući (ili ne žele u ovom trenutku) imati jaja i svako jelo s njima. U tom slučaju možete kuhati jaja bez jaja, takav recept - to je dobro rješenje za vegetarijance različitih uvjeravanja i posta iz jednog ili drugog razloga. Glina bez jaja pogodna je za kuhanje ribe, kotleta, tikvica i drugih proizvoda.
Recite kako kuhati tijesto bez jaja. Samo je do genija.
priprema
Pripremamo kobasicu, miješajući pšenično brašno s bilo kojim od tekućih proizvoda, odnosno s vodom, mlijekom, bilo kojim tekućim fermentiranim mliječnim proizvodima, s pivom, sokovima od voća i povrća, infuzijama vode. Glina bez jaja na pivo osobito je dobra za jela njemačko-skandinavsko-baltičke kuhinje. Čak možete kuhati baterije na bazi vina (za ribu i morske plodove), čaj (za panijatske jela), kakao ili kavu - za (latinoamerička jela i neke deserte).
Usput, oko brašna: za kuhanje tijesto bez jaja moguće je koristiti ne samo brašno od pšenice, nego i zob, ječam i brašno mješavine različitih žitarica.
Za dodavanje posebnih okusa na tijesto, možete dodati razne suhe suhe začine.
Udarajte s vilicom, šipkom ili mješalicom. Optimalna gustoća tijesta je poput srednjeg jogurta ili mousse testa.
Dalje ćemo vam reći recepte jela s tijesto bez jaja.
Riba pržena u tijestu piva
sastojci:
- riba (fileti);
- ulje za prženje;
- lagano pivo (bilo koje);
- pšenično brašno;
- crni i / ili mirisni mljeveni papar;
- ribani muškatni oraščić ;
- sol.
priprema
Pomiješajte sve sastojke tijesta tako da nema grudica (ako nije moguće - procijediti kroz sito). Riblji filet izrezati u komad komade, rezati, uroniti u tijesto (možete ih prethodno potopiti u brašno) i pržiti u dobro zagrijanu tava s obje strane na lijep zlatni nijansa. Slušamo s bilo kojom drugom posudom, svježim travom i bilo kakvim laganim laganim umakom. Za jelo poslužujemo pivo iste vrste.
Sjeckanje u vrećici bez jaja - recept u mediteranskom stilu
sastojci:
- Svinjska ili teleća rezana;
- pšenično brašno;
- jaka vina - (Muscat, Madera, sherry, vermut);
- ulje ili masnoće za prženje;
- pepper ground pikantno crveno.
priprema
Pomiješajte brašno od brašna i vina (ili vina pomiješana s vodom). Dodajte začine i sol, lagano tuku. Izrežite meso na tanke kriške i lagano ih tuku na obje strane.
Pa zagrijavamo masnoću ili ulje u tavi. Naizmjence, kuhamo kolače u tijesto i pržimo s obje strane. Poslužujemo s krumpirom, rižoto, šparogama, svježim povrćem i začinjenim umacima. Vino je posluženo isto kao i za kuhanje tijesto.
Klaster za tikvice
Clare bez jaja za tikvice koje ćemo napraviti na bazi mlijeka u panijanskom stilu.
sastojci:
- tikvice;
- mlijeko ili svježu infuziju jakog čaja sa šećerom;
- pšenično brašno, može se pomiješati s rižom;
- mljevena vruća crvena paprika;
- zemljani korijander;
- soja umak ;
- sezamovo ulje;
- vapna ili limuna;
- češnjak.
priprema
Pomiješajte brašno od brašna i mlijeka, dodajte začine i umak od soje. Izrežite tikvice na tanke kriške ili tanke kriške.
Stavljamo komade u tijesto i pržimo u tavi na sezamovom ulju s obje strane. Spremni za kuhano prženi umak od tikvica od mješavine vapna i češnjaka. Poslužuje se sa zelenilom s bilo kakvim jelima i bilo kojom drugom posudom. Ovo jelo možete poslužiti kao neovisno.