Jagode različitih vrsta i podvrsta, divlje i uzgojene (uključujući i jagode) su vrsta dugogodišnjih biljaka koje daju ukusne plodove koji sadrže različite korisne tvari, a to su: vitamin C i druge kiseline, ugljikohidrati, dušični spojevi, pektin i tanini. Plodovi jagoda pogodni su za konzumaciju u svježem ili u prerađenom obliku, na primjer, u obliku pekmeza.
Odlučimo se za koliko (ili još točno, koliko dugo) kuhamo jagodu jagode.
Moram reći istinu: s produljenom toplinskom izlaganju, veliki dio vitamina C koji se u ovom slučaju nalazi u plodovima jagoda, nažalost, propada. No, za žetvu jagode za zimu nekako je neophodno, ali opsežni snažni zamrzivači nisu u svakoj kući. Stoga ćemo nastojati odabrati najnepovoljnije, tj. Brze načine kuhanja jamstva - stoga ćemo zadržati maksimalnu korisnu tvar.
Reći ćemo vam kako pravilno i ukusno kuhati jagode jagode. Tako skupljamo ili kupujemo lijepe plodove jagode i šećera domaće proizvodnje (poljski šećer nije dobar).
Kako kuhati jamu od jagoda-pyatiminutku?
Opcija 1-st bez vode
sastojci:
- jagoda svježa zrela (po mogućnosti mala ili srednja voća) - 3 dijela;
- granulirani šećer - 1 dio.
priprema
Uklonite voće od jagoda iz stabljike i temeljito isperite hladnom vodom, a zatim stavite u sjemenku ili sito kako biste načinili staklenu vodu. Na taj način stavljamo pripremljene jagode na emajlirane (bez pukotine) ili aluminijskih posuda, u kojima ćemo kuhati džem (najprikladnije su bazene ili velike zdjele). Ako su plodovi veliki, mogu se rezati na pola. Napunite voće šećerom i lagano pomiješajte. Ostavite neko vrijeme, tako da bobice daju sok.
Kada se to dogodi, lagano miješajte sve i pričekajte još 40 minuta, nakon čega smo radnu sposobnost stavili na najslabiju vatru. Skuhajte, povremeno miješajte drvenom žlicom ili spatulom. Kada se pojavi pjena, uklonit ćemo je. Nakon sigurne kuhanje, kuhajte džem, neprekidno miješajući, najviše 5 minuta, 8 minuta (to jest, ako su bobice dovoljno velike). Zalijemo zdjelu s čistim posudama u sterilizirane staklenke, mogu se objesiti ili zatvoriti plastičnim ili metalnim pokrovima (ako dizajn dopušta). Jars s pekmezom bolje je pohraniti na nižoj temperaturi na staklenoj verandi ili loži, u osami, u podrumu.
Opcija 2 u sirupu šećera (tj. Vodom)
sastojci:
- jagode svježe zrele - 1 kg;
- šećer - 1 kg;
- voda - 200-250 ml.
priprema
Razvrstavamo bobice, uklonimo stabljike i isperemo ih hladnom vodom, a zatim ih prebacimo na cjedilo ili cjedilo.
Umiješajte u zdjelu šećer s vodom i kuhajte dok se potpuno ne otopite - pretvara sirup . S najslabijim vrelištem sirupa, pažljivo uronite plodove jagoda u kuhanje i kuhajte 5 minuta, skidajte pjenu. Zaustavljamo protok vatre i potpuno ohladimo džem. Drugo, stavite jam na kuhanje na najnižoj toplini i kuhajte još 3-5 minuta, nakon čega popunjavamo staklenke i plutajte ih na jedan ili drugi način.
Vjerojatno ste primijetili da prvi recept koristi manje šećera, što znači da je to korisnija opcija. To je tako, ali, nažalost, u ovom slučaju, cjelovitost plodova nije sačuvana. U drugoj varijanti čuva se cjelovitost i ljepota voća jagoda (dobro, gotovo sve), samo kuhajte i lagano prenesite u limenke.
U hladnoj sezoni, džem od jagoda ugodno će vas ugostiti, vaši gosti i vaša obitelj (posebno djeca - obično ga vole). Džem od jagoda je dobro poslužen za svježi čaj ili, na primjer, rooibos, mate i druge biljne čajeve. Također se može koristiti jamstvo jagode kao punjenje za pečenje, za pripremu i preradu slatkiša.