Za mnoge, osobito starije generacije, takva poslastica poput marmelade povezana je s djetinjstvom. Uostalom, tada nije bilo takvog izbora slatkiša i drugih slastica, a ne sada.
Ipak, ponekad želite nešto neobično i po mogućnosti prirodno. U takvim je vremenima korisna zamjenska receptura kod kuće s želatinom.
Kako napraviti jujube od soka i želatine?
Ovaj recept koristi svježe stisnutu sok, ali se može zamijeniti gotovim proizvodom iz trgovine. U načelu, prema ovom receptu, dobit ćete marmeladu iz bilo kojeg soka, samo onda je bolje isključiti zest.
sastojci:
- svježe stisnutu sok od naranče - 400 ml;
- instant želatina - 60 g;
- šećer - 150 g;
- oguliti od jedne naranče;
- oguliti jednog limuna;
- sok od limuna - 30 ml.
priprema
U loncu ili maloj tavi izliti sok od limuna, uliti zest i dodati 80 ml soka od naranče. Stavili smo kuharicu, pričekajte kuhati i kuhati 5 minuta. Tijekom tog vremena, kora će dati sve okuse i hranjive tvari u soku. Filtrirajte kroz sito, pomažemo iscijediti žlicu, sve što se ne utrlja je odbaceno. U dobivenoj tekućini, sipati želatinu i šećer, dobro promiješajte, a zatim izliti sok. Stavimo na vatru i miješamo sve dok se šećer i želatina ne otopi, važno je da se sirup ne kuha, inače će želatina izgubiti svojstva. Sada neka se malo ohladi i ulijemo u kalupe, u hladnjaku mufta će se zamrznuti za 3 sata, ali bolje je ostaviti ga za noć.
Recepti za domaću marmeladu od džema i želatine
Zasigurno, mnoge kuće imaju otvoren jar marmelade, koji je već malo dosadio. Predlažemo mu da mu dadnete novi život i obradimo ga za marmeladu. Može biti pekmez ili sirup, na primjer, od zamrzavanog trešnje .
sastojci:
- želatina - 45 g;
- jam - 170 g;
- voda - 300 ml;
- limunska kiselina - prstohvat;
- šećer - na okus.
priprema
Napunite želatinu vodom na sobnoj temperaturi, ako to nije trenutaka, pustite da se nakuplja 15 minuta, a zatim ga šaljemo u vodenu kupelj da se zagrije. Budite sigurni da se miješate, tako da se želatina ravnomjerno rastri,