Kada je bilo dobre žetve gljiva, od njih je potrebno pripreme za buduću uporabu. Kako napraviti gljiva kavijar od kuhanih gljiva, pročitajte u nastavku.
Gljiva kavijar od kuhanih gljiva s češnjakom
sastojci:
- med agar - 500 g;
- češnjak - 3 češnja;
- luk - 140 g;
- voda za piće - 90 ml;
- ocat 9% - 15 ml;
- češnjak od češnjaka - 3 kom .;
- Svježe iscijeđen sok od limuna - 15 ml;
- rafinirano biljno ulje.
priprema
Gljive meda se očiste, isjećuju i kuhaju oko sat vremena, a zatim ih trljati mješalicom ili mljevenjem mesa. Raspadamo mali luk i prenesemo ga u ulje. Mrlje češnjak. U gljiva, dodajte luk, češnjak, svježe stisnutu sok od limuna, sol, papar, ocat. Ako želite, također možete staviti usitnjeno zelje. Nakon toga, kuhajte još 10 minuta sve zajedno, položiti na sterilne posude i zapečaćene.
Delicious gljiva kavijar iz kuhane gljive
sastojci:
- kuhane gljive - 2 kg;
- lisca - 3 komada;
- luk - 350 g;
- crni grašak papra - 10 kom .;
- mrkva - 350 g;
- ocat - 20 ml;
- biljno rafinirano ulje - 280 ml;
- sol.
priprema
Najbolji način za pripremu kavijara su prikladne gljive bijele, školjke, breze, medene gljive ili gljive.
Dakle, prvo oprati gljive, izrezati ih sitnim komadima i kuhati oko četvrt sata u slanoj vodi. Zatim ih filtrirajte staklenim čepom. Važno je da je voda dobro staklo, a kavijar tada ne izlazi previše tekućine. Mi gnjavimo gljive kroz meso za mljevenje ili ga mljeveno miješalicom. Ljušteno lice sitno je rastrgano, a mrkva trojica na žbunju. Pripremljeno povrće pržiti u ulju i dodati gljiva mase. Kavijar je dobro slan, ulijemo ostatak ulja, stavimo začine. Dobivena smjesa je pirjana oko jedan sat i pol. I da se ne drži dna, često je potrebno miješati. U gotovo spremnom kavijaru ulijte ocat i također promiješajte. Rezultirajući kavijar raspodijeljen je prema ispranim posudama i namotan.
Gljiva kavijar od kuhanih bijelih gljiva
sastojci:
- luk - 300 g;
- bijele gljive - 450 g;
- paprika;
- biljno ulje;
- češnja češnja - 4 kom .;
- ocat - 10 ml;
- sol.
priprema
Dobro oprani gljive izrezane na kriške. Kuhajte ih oko 20 minuta nakon što se voda začini. Zatim se voda isušuje, a gljive se razmrzavaju uz miješalicu do uniforme. Razbijemo malo luka i pržimo dok ne hrđe u ulju. Pomiješajte sastojke, sol, papar, dodajte zdrobljeni češnjak i dodajte ocat. Kuhajte 5 minuta, položite jaja na sterilizirane staklenke i kotrljati.
Gljiva kavijar od kuhanih gljiva s rajčicama
sastojci:
- luk - 500 g;
- zrelih rajčica - 500 g;
- gljive - 1 kg;
- sol;
- začini;
- biljno ulje.
priprema
Gljive su moje, izrezane na komade, kuhajte oko 20 minuta. Zatim ispraznite vodu. Gljive se slomljuju mesnim mljevenjem ili miješalicom. Drugi se povrće isjeckava i rastopi u biljnom ulju. Kod rajčice, bolje je ukloniti kožu prvo, nakon što ih ulije kipuću vodu. Zatim pomiješajte masu gljiva s prženim povrćem, gulaš oko 20 minuta, rasporedite jaja u staklenke i pluto.
Gljiva kavijar iz kuhane gljive u multivarhu
sastojci:
- kuhane gljive - 2 kg;
- mrkva - 300 g;
- grašak od papra - 5 kom .;
- luk - 300 g;
- ocat 9% - 15 ml;
- rafinirano biljno ulje - 300 ml;
- sol - 30 g.
priprema
Luk i mrkva sjeckani su u mljevenju mesa. Ulje ulijemo u više kuhani lonac, stavimo povrće u nju i kuhamo 20 minuta u načinu "Pecite". Kuhane gljive također su uvrnute u mesnati brusilicu. Dodaj masu gljiva i na multivar. Zatim ulijte ostatak ulja, stavite sol, papar, začine. Sve je dobro vymeshivaem iu "gašenju" ostavljamo 2 sata. Na kraju, ulijte u ocat. Izrađujemo pripremljeni kavijar na pripremljenim posudama i namjestimo ih.