Marinirani krastavci su savršena priprema za zimu. Kako napraviti slanu sol za ukiseljene krastavce, pročitajte u nastavku.
Ukusna slanica za ukiseljene krastavce
sastojci:
- krastavci;
- flaširana voda - 1 litra;
- ocat 9% - 100 ml;
- češnjak - 4 češnja;
- senf u zrnima;
- crni pepper;
- sol bez jodizirane - 60 g;
- granulirani šećer - 50 g;
- kišobrani kopra;
- listovi ribizlina i trešanja.
priprema
Krastavci, rezati savjete i da su izašli hrskavi, potopiti u hladnoj vodi sat po 3-4. Češnjak je čist i čist. Na dnu pripremljenih parboiled stakala stavili smo zelje, češnjak, začini i stavili krastavci. Napunite krastavce kipućom vodom. Nakon 5 minuta ispustite vodu.
Za zimu pripremamo solju za ukiseljene krastavce - dodamo šećer i sol u vodu, a nakon kuhanja ulijemo i ocat. Rezultirajući kiselkasti krastavci u banjama su izliveni i odmah corked.
Marinirani krastavci u hladnoj slanoj vodi
sastojci:
- mali svježi krastavci - 1,7 kg
- zajednička sol - 100 g;
- dobro ili izvorska voda - 2 litre;
- votka bez aditiva - 40 ml;
- list iz hrena velik - 1 kom .;
- cvat cvatova - 5 kom .;
- list trešnje - 5 kom .;
- korijen hrena srednje veličine - 1 kom;
- češnjak - 5 udubljenja;
- šećer - 50 g;
priprema
Prvo temeljito mina i parenje banaka. Korijen konjskog rotkvica je oguljen i izrezan na komade. Hladna voda izli pripremljena krastavca i ostavite sat za 3. Stavite krastavce čvrsto u staklenke, naizmjenično s lišćem trešanja, hrenom. Tamo šaljemo češnjak, rotkvicu. Marinada je prikladna za dobro ili proljetnu vodu. Ako ne, onda možete uzeti bočicu ili kuhati i ohladiti. Slane soli u njemu sa šećerom i miješamo dok se ne otopimo. Krastavci u limenci se prelijevaju s dobivenom slanom otopinom, prekrivenom poklopcima. Uklanjaju krastavci za skladištenje na hladnoću.
Recept za strku kiselicu za ukiseljene krastavce
sastojci:
- mali krastavci svježi;
- češnjak - 3-4 češnja;
- voda - 2 litre;
- sol - 200 g;
- mali korijen hrena - 1 kom .;
- riblja i trešnja;
- octena suština - 10 ml;
- list hrena - 1 kom.
priprema
Svježi krastavci male veličine dobro su mi, a zajedno s češnjakom, korijenom i trešnjinom hrena, hren i riblje lišće smješteni su u enameliranu posudu. Sol ulijevamo u ohlađenu kuhanu vodu i dobro promiješamo. Izmrznuti krastavci na strmom danu slane vode dan 3. Onda operemo krastavce, stavimo je u pećenu posudu, sipajte kipuću vodu i ispustimo je 10 minuta kasnije. Kuhamo je i ponovno ulijimo krastavce, dodamo ocat octa i stavimo limenke. Uspješni praznini svima!