Preporučujemo da započnete s izradom odličnih ciklusnih jaja, a možete saznati kako pripremiti ovaj predjel za zimu, od recepata koji se nude u nastavku.
Vrlo ukusan kavijar od repe preko mesnatog mljevenja - recept za zimu
sastojci:
- sočna repa - 2,5 kg;
- luk - 900 g;
- mesnata rajčica - 900 g;
- šećer, sol - 1,5 st. žlice;
- svježi kopra - 1 hrpa;
- suncokretovo ulje - 220 ml;
- stolni ocat - 90 ml.
priprema
Sjeckani luk, sočan ciklus i mesnat rajčica sjeckani su u proizvoljne kriške. Za rad s mesnim mesom odaberite veliku cjedilu i pustite da u različitim kapacitetima pripremite sve pripremljeno povrće. U velikom, širokom tavanu s debelim dnom zagrijavamo vruće suncokretovo ulje sve dok se ne pojavi mirisna maglica. Prosijite u njoj iskrivljeni luk i 5 minuta, uzbudite ga i pržite. Zatim dodajte zdrobljene sirove repe i, postavljajući vatru način bliže sredini, pržiti povrće čak i za isto vrijeme. Posljednji put stavili su u rajčicu kavijara, a zajedno s njima uvodimo šećer i fino mljeveno sol. Ipak lagano smanjite vatru, pokrijte povrće prikladnim poklopcem i zagrijte ih oko 1,5 sata. 20 minuta prije isključivanja vatre, ulijte u kavijarni stol ocat i dodajte svježe sitno sjeckani kopar. Postavili smo spremni snack na pažljivo staklenim posudama, koji su temeljito pečeni u pećnici, koji su zapečaćeni zatvorenim poklopcima.
Spicy roe baršun s češnjaka za zimu
sastojci:
- kuhane repe - 1,5 kg;
- oraha - 180 g;
- vruća chili - 2 kom .;
- češnjak - 220 g;
- listovi zelenog bosiljka - 8 kom .;
- maslinovo ulje - 180 ml;
- kuhanje sol - 1,5 tbsp. žlica.
priprema
Kuhana, već hlađena repa se čiste i izrezuju u vrlo velike lobule, koje se odmah kreću kroz najfinije zaslone mesnatog mlina. Kroz njega smo pustili jezgre oraha, vruću papriku i zube mladog češnjaka.
U dubokoj, velikoj tavi zagrijte dobro maslinovo ulje i stavite u nju sve miješane povrće koje smo mljevene s orasima. U njemu dodamo kuhinjsku sol, pažljivo miješamo sve, stavimo povrće kavijar na način prosječne vatre i ugasimo ga barem sat vremena. 10-12 minuta prije kraja kuhanja stavili smo bosiljak kroz mljevenje mesa u lonac za umake. Distribuiramo naš pikantni pikantni kvarcni kruh s trostrukim kipućim kipućim posudama i dok ih ne zaustavimo, kuhamo s kuhanim poklopcima.
Kavijar od repa i mrkve za zimu bez octa
sastojci:
- pečena repa - 1,7 kg;
- svježi mrkva - 600 g;
- luk - 450 g;
- slatka paprika (tlo) - 1 tbsp. žlica;
- tijesto od rajčice - 2 tbsp. žlice;
- voda 120 ml;
- sol - 3 žličice;
- limunska kiselina - 1,5 žličice;
- suncokretovo ulje - 140 ml.
priprema
Uz ohlađenu repu odsiječe grubo korijenje i uklanjaju lagani sloj oguljenja. Slučajno smo odrezali meso u fetusu i pustili ih preko električnog mesnog mesa. Svježi sočni mrkvi također se ljuštiti i slomiti na isti način samo u drugom čistom spremniku. Zamjenjujući drugu čistu posudu, skupimo u njemu uvučeni luk. U širokom tavanu, zagrijte svu potrebnu količinu ulja i pržite u njemu slomiti luk sve dok mekano. Zatim stavite svježe mrkve i držite povrće na vatru sve dok svijetlo zlatno. Uvodimo u pečene repe i, miješamo sa svim povrćem, pržimo za 4-5 minuta. U maloj količini tople vode, pomiješajte salatu od rajčice kuhinjskom soli i ulijte sve u kavijar. Također je pospite slatkom paprovinom i dodajte limunsku kiselinu. Ugasite naš nemilosrdni kavijar 1 sat i 45 minuta, a zatim ga stavite u pravilno pripremljene limenke.