Masline - proizvod kojeg mnogi ljudi vole, a koji se koriste zasebno i kao sastavni dio raznih složenih jela. Bogatstvo i bogatstvo okusa, širok asortiman i multivarijatno primjena u salatama, pizzama, mesnim i povrtnim jelima učinilo je ovaj proizvod vrlo popularnim na svim kontinentima.
Kalorijski sadržaj maslina i maslina
Za one koji slijede svoju figuru i koriste se za kontrolu prehrane , pitanje koliko kalorija u maslinama je prirodno i razumljivo. Kalorijski sadržaj maslina i maslina razlikuje se unatoč tome što su plodovi jedne vrste stabala. Zelene masline, raskomane s drveta prije nego što su plodovi u potpunosti zreliji, su više kalorični od crnih maslina, potpuno zreli i pocrnjeni na grani.
Masline, ili kako se nazivaju crnim maslinama u proizvodnim zemljama, imaju kalorijsku vrijednost od 115 kcal na 100 g proizvoda. Više energetski vrijedne zelene masline imaju kalorijsku vrijednost od 296 kcal na 100 g, ali to su podaci za svježi, nedavno rastrgani plod, koji se praktički ne pojavljuju u našoj prehrani.
U maslinici i masline koje su obrađene ulaze u naš stol, kalorična vrijednost konzervirane masline jednaka je 145 kcal, maslina - 115 kcal. Još korisnije su, naravno, svježe voće, ali imaju vrlo gorak okus i vrlo ograničen rok trajanja.
U ispravno obrađenim maslinama zadržavaju se njihove korisne tvari - vitamini skupine B, A, E, PP, kao i natrij, kalcij, magnezij, kalij i fosfor. Masline zajedno s maslinovim uljem mogu biti sastavni dijelovi povrtne hrane, obogaćujući ih ukusom i koristima. Pri dijetama treba imati na umu da u konzerviranim maslinama puno soli i previše upotrebe mogu uzrokovati zadržavanje tekućine u tijelu, a time i natečenost.