Tijesto za mesne knedle

Postoji mnogo varijacija pripreme tijesta za knedle. I svaki od njih ima neupitne prednosti koje postaju težak motiva za one ili druge potrošače da koriste recept koji najbolje odgovara njihovim potrebama i željama. Neki vole grubu strukturu tijesta i nije važno da je teško raditi i oblikovati pelmeni, dok drugi, naprotiv, podržavaju vrlo mekanu ljusku proizvoda i istodobno uživaju u plastičnosti tijesta za vrijeme kalupljenja. Svi pojedinačno i svaki odabire najprihvatljiviju opciju.

Ispod ćemo vam reći kako pripremiti tijesto za pelmeni i vareniki na mineralnoj vodi. Pokušajte ovu opciju, možda će postati omiljeni u vašem prijenosnom računalu i zauvijek ćete odustati od drugih verzija i recepata.

Dumplings knedle na mineralnoj vodi - recept

sastojci:

• Pšenično brašno - 550 g;
• mineralna gazirana voda - 290 ml;
• sol - 10 g;
• jedan kokošji jaje.

priprema

Da biste napravili tijesto na mineralnoj pjenušavoj vodi, pomiješajte ga s jajima i solom i ulijte u zdjelu s prethodno prosijanim pšeničnim brašnom. Sve smo pažljivo grickali na početku žlicom i završili s prugama, postižući najveću moguću uniformnost, glatkoću i ne ljepljivu teksturu tijesta. Pokrili smo tijesto sa rezanjem tkiva i ostavili ga u sobnim uvjetima četrdeset do pedeset minuta.

Najbolji tijesto za pelmeni na mineralnoj vodi

sastojci:

• Pšenično brašno - 480-520 g;
• mineralna pjenušava voda - 245 ml;
• rafinirano biljno ulje - 55 ml;
• jedan kokošji jaje;
• žlica granuliranog šećera;
• dva prstiju soli.

priprema

Prilikom početka postupka pripreme tijesta, prosijamo pšenično brašno. Ovaj postupak će ga obogatiti kisikom i poboljšati kvalitetu gotovih proizvoda. Zatim se miješamo u pojedinačnom jelu od jaja sa šećerom i dva klipa soli i malo s vilicom ili halo. Ulijte nastalu smjesu u brašno, zatim unesite mineralnu vodu i započnite serija. Pažljivo smo gnjaviti, postižući maksimalnu ujednačenost. U postupku miješanja ulijemo rafinirano biljno ulje. Ovaj proizvod značajno mijenja tijesto i čini ga poslušnim i izuzetno plastičnim, a ne ljepljivom u dovoljnoj gustoći. Nastavite postupak miješanja još pet minuta, a zatim pokrijte brašno s hranom i ostavite da dospijete oko četrdeset minuta.

Nakon nekog vremena, možemo početi dizajnirati pelmeni na najprikladniji način za vas.

Ukusno tijesto za domaće pelmeni na mineralnoj vodi

Tijesto na mineralnoj vodi može se pripremiti i bez šećera i s malo različitim udjelima biljnog ulja.

sastojci:

• Pšenično brašno - 550-600 g;
• mineralna pjenušava voda - 255 ml;
• rafinirano biljno ulje - 70 ml;
• sol - 10 g;
• jedan kokošji jaje.

priprema

Postupak pripreme testa za ovaj recept je identičan onome opisanom gore. Iznimka je da ne dodamo šećer na nju i ponešto povećamo količinu rafiniranog ulja, što će ga učiniti još više plastičnim. Prilikom ovog rezanja ne zahtijeva se prašak radne površine, kao i valjak i ruke s brašnom. Ispada da je potpuno ne ljepljiva i poslušna.

Proces gnječenja tijesta može se pojednostavniti i pomoću kuhinjskih aparata. Na taj način možete miješati brašno s mineralnom vodom, biljnim uljem, jajašcima i solima s miješalicom s posebnim mlaznicama i završiti mijesanje rukom. Ako imate procesor hrane ili proizvođača kruha, bolje je dodijeliti to odgovorno poslovanje, što će značajno smanjiti troškove vremena i uštedjeti energiju.