Bez ovog tradicionalnog ruskog jela, mnogi ne predstavljaju svečani stol. Može se kuhati iz raznih vrsta mesa uz dodatak vaših omiljenih začina. Kako kuhati hladno drvo svinjetine ili kako se to zove i šanse, pročitajte u nastavku.
Kako kuhati hladno svinjetinu?
Mnogi ljudi ne znaju pravilno kuhati hladnu svinjetinu zglobova s dodatkom drugih sastojaka, tako da juha izlazi jasno , a jelo je ukusno i lijepo izgleda. Ispod su glavna pravila, nakon čega će hrana biti izvrsna.
- Kod kuhanja mesnih proizvoda ne smije se pustiti da se kotrlja nasilno. Ovo neće ubrzati proces, a juha će biti razmažena, ispasti će blatnjavo, a spremno jelo će izgledati ružno.
- Prije kuhanja, sav meso treba natopiti par sati u vodi. Zahvaljujući tome ostaci krvi će otići, a juha će biti lakša.
- Najbolji začini za "hladnoću" su crni, slatki papar i lišće. Drugi nisu zabranjeni, ali to je samo pitanje ukusa.
Rashlađeno piletina i svinjetina
Kada kuhate "hladno" možete sigurno kombinirati različite vrste mesa. Kada dodate piletinu, pokazat će se posebno delikatnom i istodobno vrlo zadovoljavajućom. Hladno od drveta i piletine - dostupan je, ukusan i jednostavan.
sastojci:
- dio tibije - 3 kg;
- meso od piletine - 1 kg;
- luk-repa - 2 komada;
- mrkva - 2 kom.
priprema
- Svinjica je temeljito oprati i podijeljena na 4 komada.
- Koža se očisti nožem, ponovno opere i stavi u kontejner.
- Oprana kokoš je izrezana na komade, poslana u posudu i dodano 4 litre vode.
- Donesite kuhati, iscijedite i komponente se isperu. Opet dodajte posuđe i dodajte vodu. Kuhajte kuhati pod jakim zagrijavanjem, zatim se smanjuje i gnječi sve dok se komponente ne kuhaju.
- Povrće se čisti i opere, stavlja u tavu. Tu bacaju začine.
- Sve zajedno pripremaju još pola sata s malo topline, a zatim ga isključite.
- Tijelo je odijeljeno od kostiju.
- Čašica je tlo, ubrizgana u toplu juhu i promiješana.
- Zatim se filtrira.
- Stavite meso u ladice, stavite kocke kuhano mrkve, sipajte tekućinu i očistite u hladnom da se zamrzne.
Palačinke i govedine
Također možete dodati govedinu u svinjetinu. Zatim je jelo dobro. Mliječ iz svinjetine i goveđeg mesa bit će bogat, ukusan i zadovoljan, poslužit će kao pravi ukras svakog svečanog stola.
sastojci:
- potkoljenica - 1 kg;
- gnjezdarica - 1 kg;
- paprika crna i mirisna;
- žarulja - 1 kom.
priprema
- Šankovi su podijeljeni na pola, oprani i strmeni par sati.
- Očistite ih i stavite u tavu. Donijeti čir, ukloniti pjenu i smanjiti toplinu.
- Pripremite sastojke prije vrenja, a zatim dodajte zraku, lovorovu listu, sol.
- Gotovo meso je uklonjeno iz kosti, zgnječeno, položeno u kontejnere, sipalo napete juhu, poslano na hladnoću.
Jelly od koštica i svinjskih nogu
Za "hladnoću" važno je da mesni proizvodi koji čine bazu, tijekom produženog kuhanja, dodjeljuju veliku količinu želeće tvari, zbog čega će se skrutnuti. U ponudi vas čeka recept za noževe noža i nogu. Koristeći ove proizvode, ne možete se brinuti o ishodu stvar, s njima uvijek "hladno" stiffens uvijek.
sastojci:
- noge - 1 kg;
- nožica - 1 kg;
- luk-repa - 2 komada;
- začini.
priprema
- U nogama izvadite kandžu, odrezani. Potopite ih 2-3 sata.
- Dio stopala je opran, podijeljen na komade.
- Stavite mesne listove u posuđe, ulijte vodu i pošaljite u vatru. U najvećoj toplini dajte kuhati, dodajte rajčicu, začini, uklonite pjenu, sol.
- Vatra je smanjena, zadržana na mekoću.
- Odvojite celulozu od kostiju, podijelite na posude, dodajte juhu i očistite kako biste zamrznuli.
Hladno od svinjetine u multivarhu
Multivarka je najbolji pomagač u kuhanju hladnoće. Zbog toga je moguće neprestano pratiti proces kuhanja, tako da se dugo dugo ne može odvojiti od kuhinje. U multivarstvu, probava se kako treba. Proizvodi polako propadaju, dajući potrebne tvari u vodu, čineći želučicu od korijena idealnim.
sastojci:
- shin - 1 komad;
- žarulja - 1 komad;
- purice noge, vrat - 1 kg;
- mrkva - 1 komad;
- začina.
priprema
- U zdjelu, mjesto dio nogu, puretina, ljušteno povrće, začini i sipati vodu.
- U "Quenching" načinu kuhajte 6 sati.
- Tijelo je odijeljeno od kostiju, sitno sjeckani, postavljeno na kalupe s kuhanim mrkvama, sipano u tekućinu.
- Rashladnost od drška svinjetine i purana na hladnoći će se brzo skrutnuti.
Grlo svinjske hladnoće s želatinom
Ovaj recept je za one kućanice koje uvijek doživljavaju i hoće li se posudica učvrstiti. Želatina će se pobrinuti da ukusna žele s drška s želatinom točno učvršćuju.
sastojci:
- nožica - 3 kg;
- žarulja - 1 komad;
- govedina - 1 kg;
- mrkve - 200 g;
- želatina - 15 g;
- češnjak - 50 g.
priprema
- Neka se noga sjecka na komadiće, goveđa se rezati na komade, staviti u posudu, sipati vodu (5 litara), staviti na tanjur.
- Stavite povrće, češnjak, željene začine nakon kuhanja.
- Kuhajte dok svi sastojci od mesa nisu dobro kuhani, a zatim dodajte sol. Luchok je izbačen, mrvica mrvica.
- Svinjetina, mljeveno meso.
- Želatina je razrijeđena u vodi, stavljena na ploču, zagrijana do otapanja i filtrirana, a zatim ubrizgana u bujon.
- Govedina s svinjetinom i malim komadima mrkve se distribuiraju u oblicima, sipaju mesnu juhu. Oblici se šalju u hladnoću za zadebljanje.