Jela korejske kuhinje su okusili mnoge. Dugo su bili prisutni na našim stolovima i ne smatraju se egzotičnim. Obožavatelji ove kuhinje uživamo i pričamo recepte za kuhanje korejskih salata s gljivama.
Salata s korejskim mrkvom, piletinom i gljivama
sastojci:
- piletina - 300 g;
- salata luk - 1 komad;
- mrkve na korejskom - 200 g;
- marinirani šampinjoni - 200 g;
- jaja - 6 kom .;
- majoneza - 200 g;
- peršina zelje - 50 g;
- sol, crni mljeveni papar - okus.
priprema
Pileći filet kuhati dok spreman, jaja - tvrdo kuhana. Odvojite proteine od žumanjaka. Vjeverice su slomljene. Samo odrezati i piletinu. Šampinjoni izrezani na ploče. Mrkva sitno mrvica. Razbiti zelje. U dubokoj posudi, kombinirajte pripremljene sastojke, dodajte majoneze, papar, sol i dobro promiješajte. Prije posluživanja, na korejskom hranu dajemo salatu od 20-30 minuta na hladnom mjestu.
Korejska salata od drvnih gljiva
sastojci:
- suhe gljive - 1 pakiranje;
- luk - 150 g;
- češnjak - 3 češnja;
- ocat - 0,5 tsp.
- biljno ulje - 70 ml;
- crvena paprika - prstohvat;
- sol.
priprema
Gljive se stave u posudu i izli u kipuću vodu. Vode kušajte podsalivaem i ulijte ocat. Ostavite oko sat vremena. Tijekom tog vremena, gljive bi se trebale nabiti i otvoriti. U tavi, toplo biljno ulje dobro i staviti crveni papar u njega. Umiješajte i pržite oko minutu. Nakon toga, širite nasjeckani luk i pržite dok crveno. Sada uklanjamo gljive iz vode, operite ih, stavimo ih u duboke posude, ulijemo u kipućoj peći, pomiješaj, dodamo zdrobljeni češnjak, ponovo se izmiješamo i stavimo da se ohladi.
Također, salata se može pripremiti malo drugačije: stavite pripremljene gljive u tavu s lukom, promiješajte i pržite 3 minute, uz miješanje. Ispada da nije manje ukusno.
Korejska salata od suhih gljiva
sastojci:
- mrkva - 150 g;
- suhe gljive (shiitake) - 100 g;
- luk - 100 g;
- češnjak - 2 češnja;
- ocat - 1 čajna žličica;
- šećer - 1 čajna žličica;
- biljno ulje - 4 žlice. žlice;
- Sol, paprika, zemljani korijander, crveni papar - okus.
priprema
Gljive su napunjene hladnom vodom i ostavljene preko noći. Nakon toga, isperite i kuhajte u slanoj vodi 20 minuta. Onda ih bacamo u cjedilo. Mrkva trojica na žbunju za korejske mrkve. Dodajte šećer, ocat, sol, pomiješajte i ostavite 10 minuta. Sada širite gljive i pomiješajte sve zajedno. Luk je izrezao na polukrug, širimo ga na mrkvu. Češnjak prolazi kroz tisak i šalje mrkve s lukom, tamo također dodati začine. Stavimo biljno ulje u tavu i dobro ga zagrijavamo. Ulijte odozgo u salatu. Ponovno promiješajte i poslajte salatu u hladnjak 4 sata da se potopite.
Salata s korejskim mrkvom i gljivama
sastojci:
- Muer (drvne gljive) - 25 g;
- mrkve - 200 g;
- luk - 100 g;
- Bugarski papar - 1 kom .;
- češnjak - 3 češnja;
- soja umak - 3 tbsp. žlice;
- ocat - 1 čajna žličica;
- biljno ulje - 60 ml;
- sol, crveni i crni mljeveni papar, korijander - okus.
priprema
Gljive su izlivene vodom i ostavite sat na 6. Trebalo bi biti puno vode, jer kada se oteknu, gljive se povećavaju u velikoj mjeri.
Nakon toga, ulijte ocat i umak od soje . U međuvremenu, gljive su izrezane na tanke trake, a mrkvu se utrlja na posebnu gratet za korejske mrkve. Spojimo gljive, mrkve, luk s češnjakom i začinima i miješamo. Na kraju, dodajte bugarski papar, izrezani u trake. Ponovno izmiješajte i pošaljite u hladnjak 1 sat. Nakon što se salata unese, možete ga poslužiti na stolu.