Dodatak prehrani E331 nalazi se u mnogim proizvodima. Iza ovog alfanumeričkog koda je natrijeva sol limunske kiseline , ili natrijev citrat, o čemu svi potrošači ne znaju o prednostima i šteti. Zato se ovaj sastojak liječi oprezno.
Što je dodatak prehrani natrijev citrat?
U izgledu je bijeli prah s finom kristalnom strukturom, koja se lako otapa u vodi, nema mirisa. To je netoksično i ne uzrokuje neugodne osjete kada dođe na kožu.
Po prvi put, natrij citrat je dobiven početkom prošlog stoljeća. Ovaj aditiv nije bez razloga pod nazivom "kiselinska sol" za svoj specifičan slani kiseli okus, koji daje poseban pikantnost slastica desert, slastičarnica. Prednosti i štete natrijevog citrata nisu poznate po riječima i farmaceutima, jer se koriste u proizvodnji lijekova. Oni također dodaju konzervirano mlijeko, mliječne proizvode, šampone i proizvode za njegu kose.
Učinak natrijevog citrata na tijelo
Ova tvar sprječava zgrušavanje krvi, pa se koristi kao antikoagulant za transfuziju. Također, kada se proguta, može normalizirati kiselost želuca, pa se koristi za dobivanje sredstava za žgaravicu, mamurluk. Natrijev citrat može stimulirati crijeva, tako da je također uključen u pripravke s laksativnim učinkom.
Je li natrijev citrat štetan?
Kao dodatak hrani, tvar je službeno priznata kao sigurna za ljudsko zdravlje. Međutim, stručnjaci kažu da istraživanje na ovom području nije dovoljno dovršeno. Može uzrokovati oštećenje natrijevog citrata, koji se nalazi u lijekovima. Oni mogu uzrokovati bol u trbuhu, smanjeni apetit , povećani krvni tlak, mučnina i povraćanje.