Od velike raznolikosti receptura za grickanje marelica, one koje pretpostavljaju pripremu šećernog sirupa, a koje se naknadno pune s voćem marelica, vrlo su popularne. Ovom metodom kuhanja zaglavi maksimalno sačuvan oblik lobula ili cjelovitog voća, što ima pozitivan učinak prvenstveno na izgled batrljka. Osim toga, neke recepte omogućuju vam da izbjegavate sami kuhanje marelica, koristeći vreli šećerni sirup, koji vam omogućuje i zadržavanje svježeg okusa i zadivljujuće arome.
U nastavku ćemo ponuditi opcije za pripremu sirupa za grickanje marelica i reći o zamršenosti njene uporabe u praksi kako bi se dobio idealan okus žbuke.
Kako kuhati sirup za grickanje marelica?
sastojci:
Izračunavanje 1 kg marelica:
- pročišćena voda - 250 ml;
- granulirani šećer - 1,2 kg.
priprema
Za pripremu sirupa u ovom slučaju, umiješajte šećerni sirup i pročišćenu vodu u tavi, zatim stavite posudu na umjerenu vatru i zagrijte ga neprekidnim miješanjem dok se svi kristali šećera ne otopi i kuhaju. Napunite sirup prethodno opranom i kamenovanom marelicom. Ostavite voće u sirupu deset sati, nakon čega se aromatična tekućina natopri natrag u tavu, pusti da kuhati i kuhati sedam minuta. Opet sipati slatku tekućinu na marelice i ponovno ostaviti deset sati. Ponavljanje postupka nekoliko puta, nakon čega opet ulijemo marelice sa sirupom, kuhamo, bez ometanja, već sedam minuta s plodovima i stavimo ih u sterilne limenke za skladištenje.
Kako kuhati sirup šećera za grickanje marelica "Pyatiminutka"?
sastojci:
Izračunavanje 1 kg marelica:
- pročišćena voda - 650 ml;
- granulirani šećer - 650 g.
priprema
Za pripremu marmelade od marelica "Pyatiminutka" vrlo često koriste manje koncentrirani šećerni sirup. Takav nakit se isparava, zadržava maksimalan broj vitamina i ima prilično tekuću konzistenciju. Jam "Pyatiminutka" posebno je u skladu s desertima od curd, dodaje se zajedno s kriške voća tijekom pripreme žele, a također se nadopunjuju kolačima pomoću tekućine osnovi pražnjenja za impregniranje kolača , a komadići marelica puni krema za međusloj.
Šećerni sirup tradicionalno je pivo miješanjem vode i šećera i zagrijavanjem mase sve dok se svi kristali ne otopi i kuhaju. Marelice u ovom slučaju moraju biti uzete s gustim mesom ili čak nezrelim, operite ih i oslobodite od kostiju. Ako se želi, lobule voća mogu ostati čitav ili izrezati na nekoliko komada ili slomiti u kocke.
Napunite pripremljenim voćem s vrelišnim sirupom i ostavite da se potpuno ohladi, ali ne manje od pet sati. Zatim se sirup isušuje i kuha na minutu. Ponovite postupak pet puta, nakon čega posljednji put kuhamo sirup zajedno s marelicama, kuhajte šupljinu pet minuta i sipi se preko sterilnih staklenki.
Kako napraviti sirup za grickanje marelica sok od limuna i đumbir?
sastojci:
Izračunavanje 1 kg marelica:
- limun - 280 g;
- đumbirski korijen - 30 g ili okus;
- pročišćena voda - 210 ml;
- granulirani šećer - 950 g.
priprema
Ovaj recept za sirup šećera omogućava dobivanje nevjerojatno aromatičnog i začinjenog kalupa čija se originalnost postiže dodavanjem sokova limuna i korijena đumbira.
U prikladnom spremniku ulijte u vodu i ulijte šećer.