Odrezak od govedine

Danas ćemo vam reći kako je ukusno kuhati umak od govedine. Aromatski, nježni meso u kombinaciji s tekućim pikantnim umakom, na temelju kojeg može biti jednostavan kao rajčica, au kombinaciji s kiselim vrhnjem začinjenim začinima, stvara izvrsni sastav okusa. Takav umak od govedine savršeno će odgovarati makaroni, krumpiru, riži ili bilo kojoj drugoj posudi, čineći ga sočnim i punjenim bogatim okusom mesa.

Mogu izliti govedinu iz govedine u tavi, kotao ili samo tava, i upotrijebiti u tu svrhu moderni kuhinjski uređaj - multivar.

Goveđi odrezak u multivarhu

sastojci:

priprema

Dobro isprala i sušena govedina pulpa se izrezati na kriške veličine otprilike dva i pol centimetara. U multicastu loncu ulijemo polovicu norme rafiniranog ulja, postavimo pripremljeno meso, postavimo funkciju "Fry" ili "Pepe" i smeđujemo komade s poklopcem zatvorenim deset minuta. Zatim ulijte brašno u meso, pomiješajte i pustite da se kuha još pet minuta. Nakon toga uzme se govedina s brašnom na tanjur i ulijemo preostalo ulje u zdjelu i unaprijed pustimo slomiti luk i ribani mrkve s razbijenim kockama. Proširite povrće sedam minuta, a zatim se vratite u multivarijatno meso, dodajte tijesto od rajčice, sipajte juhu, zagrijte do kuhanja, kušajte masu soli, mljeveni crni papar i sve začinima po vašem ukusu.

Uređaj prebacujemo u način "Prigušivanje" i postavimo vrijeme na sat i pol vremena. Na kraju pripreme, po želji, možete dodati malo sjeckanog svježeg svježeg bilja, i dopustiti da se umak napuni još deset minuta u "Grijani" način.

Ukusan umak od mesa s kiselim vrhnjem

sastojci:

priprema

Opranu i sušenu govedinu pulpa rezati su na kriške otprilike jedan centimetar u debljini, lagano ih tukli s kuhinjskim čekićem, a zatim sol, sezona s paprom, začini i izrezati u male kocke ne deblji od jednog centimetra.

U dubokoj zdencnoj posudi za toplo grijanje prerađenog biljnog ulja i polaganje pripremljenog mesa u njemu. Smejimo je na visokoj vatri, miješajući, a zatim dodamo unaprijed oguljene i sjeckane Polu-kruži luk i pržite još tri do pet minuta. U međuvremenu miješamo vrhnje i vrhnje u kašičicu, stavimo je na srednju toplinu i zagrijavamo do kuhanja. Škrob se otopi u trećini čaše hladne vode i ubrizgava se intenzivno miješajući u smjesu kiselog vrhnja. Dodajte muškatni oraščić, sol i začini, i neka stajati nekoliko minuta ili dok gusta.

Prenesite rezani umak na meso, dodajte umaku od vrhnja i pomiješajte. Ako je previše gusta, sipajte malo juha ili vode i ponovno promiješajte. Sada pokrijte posudu za prženje s poklopcem i pecite umak na vatru niske intenziteta jedan sat.