Domaće kolače mogu se kuhati čak i ako nema pećnice, koristeći konvencionalnu tavu. Pečena pita - iako ne najkorisnija varijanta, ali definitivno jedna od najukusnijih, ali i jednostavna priprema za kuhanje. Je li netko u stanju odbiti pržene kolače s prljavom i hrskavom korom? Definitivno ne nas.
Pite od jabuka u tavi
Ove krpe su posve drukčije od onih koje smo navikli kuhati, jer se temelje na kratkom tijestu , koji se nakon prženja pretvara u svježu, hrskavu ljusku koja se savršeno bori sa čak plodom ili punjenjem bobica.
sastojci:
Za test:
- maslac - 115 g;
- brašno - 275 g;
- prašak za pecivo - 1/2 tsp;
- sok od jabuka - 115 ml.
Za punjenje:
- jabuka jabuka - 175 g;
- vanjski pod.
priprema
Jabučni shortcake pripremljen je jednostavno, uzmite klasični recept testa i zamijenite vodu s dobrim sokom od jabuka, a dodajte malo praha za pecivo na brašno kako biste pite malo podignuli tijekom prženja. Razostrite brašno pomiješajte s hladnim maslacem, a rezultirajuće mrvice sipaju sok od jabuka. Prikupite tijesto u komi i zamotajte hranu, pustite da ostane u hladnjaku pola sata. Nakon kvržice tijesta, nanesite ga u debljinski sloj od 3 mm i izrežite na bilo koji prikladan način. Umiješajte smjesu sa sadržajem vanilije i stavite dijelove punjenja u središte komada tijesta. Slijepe rubove zajedno i pržiti patties u tava bez kvasca u izobilju prethodno zagrijanog ulja. Ipak, vruće pite može se posuti mješavinom šećera i cimeta.
Brzo pite s krumpirom u tavi
Pored uobičajenih pita napunjenih sjeckanim krumpirom, ne zaboravite na umak s punjenjem gomolja i začina. Tijesto za samsa pripremljeno je jednostavno i bez problema prženo je u duboko pržena.
sastojci:
Za test:
- brašno - 355 g;
- granulirani šećer - 5 g;
- prašak za pečenje - 5 g;
- maslac - 45 ml;
- voda 235 ml.
Za punjenje:
- luk - 115 g;
- mljevenog kina, đumbira, paprike, češnjaka - svaka 1 žličica;
- kajeni papar, curry powder - 1/2 tsp;
- krumpir - 780 g;
- češnjak zubi - 3 komada;
- smrznuto grašak, kukuruz - 55 g svaki;
- pregršt zelenog korijandera.
priprema
Kombinirajte sve sastojke za tijesto zajedno i gnječite ih, ostavite pola sata na sobnoj temperaturi, prekrivene vlažnim ručnikom.
Kuhajte gomolj krumpira i usjeknite ih u male komadiće. Spasseruyte luk zajedno s začinima i češnjakom. Dodajte pečenje grašaka i kukuruza, a zatim krumpir. Pričekajte da se kriške gomolja pokriju mirisnim uljem s začinima, lagano usidrenim, a zatim uklonite posudu iz vatre i nadopunite korijanderom.
Podijelite tijesto u dijelove, svaku loptu gurnite i stavite punjenje krumpira u sredinu. Rubovi su stegnuti i pržiti patties u tavi u obilju ulja na zlatnu boju.
Pita od kvasca pržena u tavi
sastojci:
- brašno - 245 g;
- mlijeko - 65 ml;
- granulirani šećer - 35 g;
- instant kvasac - 5 g;
- bilo koje punjenje za okus.
priprema
Tijesto treba dobro pripremiti unaprijed, jer treba vremena za dokazivanje. Sladite toplo mlijeko i protresite ga. Ulijte otopinu u prosijani brašno i pomiješajte tijesto. Ostavite klupu na toplinu na sat vremena. Nakon vremena kada će tijesto dvaput rasti, podijelite ga u dijelove i poravnajte ga između dlanova. Stavite odabrano punjenje u središte dobivenog sloja i pričvrstite rubove. Pecite patties u obilju ulja dok ne uhvatite u istoj razini, a zatim odmah prelaze na degustaciju.