Među svim raznovrsnim deserti, cjevčice s različitim punjenjem zauzimaju zasebno mjesto među našim gastronomskim preferencijama, samo zato što su svi upoznati sa školskom klupom. Krupni i tanki, bujni i napuhani, punjeni šlagom, kondenziranim mlijekom, vrhnjem maslaca ili proteina, izvrsno su ukusni i vrlo su jednostavni za pripremu. To možete potvrditi slijedeći jedan od gore navedenih recepata.
Recept za cijevi za kavu za štapiće
sastojci:
Za test:
- bjelanjka - 2 kom .;
- masno krema - 55 ml;
- prašak za pecivo - 1/2 tsp;
- brašno - 95 g;
- maslac - 65 g;
- tijesto od vanilije - 5 ml.
Za punjenje:
- krema za šišanje - 380 ml;
- šećer u prahu - 175 g;
- trešnja - 75 g.
priprema
Prvo, okrenite bjelanjke u pjenu i pomiješajte ih masnim kremom. Dok se i dalje bori, dodajte smjesi maslac, malo vanilije, a zatim smjesu brašna s praškom za pecivo. Dijelove prelijte tijesto u grijano i uljano željezo za šlag, prženje ne dulje od pola, sve do karakteristične zlatno smeđe boje. Još vruće, preklopite vafere u cijevi i držite ih u hladnjaku.
Obratite kremu masnoće u prekrasnu kremu, dodavajući šećer u prahu. Dopunite veličanstvenu vrhnju s komadićima trešnje i, naoružani slatkom vrećicom, napunite hlađene cjevčice. Cijevi s trešnjama za ovaj recept najbolje se poslužuju odmah, sve dok bobice ne počnu pušiti sok.
Tubule s proteinima vrhnje - recept
sastojci:
Za cijevi:
- maslac - 55 g;
- šećerni sirup - 50 ml;
- granulirani šećer - 45 g;
- brašno - 65 g;
- mljeveni đumbir - prstohvat;
- rakija - 5 ml;
- oguliti 1 limun.
Za punjenje:
- bjelanjka - 3 kom .;
- granulirani šećer - 185 g;
- prstohvat limunske kiseline.
priprema
Recept za ove cijevi je čak i jednostavniji od onoga što je namijenjeno za glačalo od glačala. Rastopite maslac, sirup i šećer u tavi, dodajte mu rakiju i zestite, a zatim ulijte u brašno. Smjesa se ohladi i podijeli na dijelove veličine loptice za golf. Svaka takva kugla stavlja se na ploču za pečenje prekrivenu pergamentom i peći na 180 stupnjeva, čekajući izgled izražene zlatne boje. Tijekom pečenja, tijesto će se raspršiti u palačinke, tako da između dijelova bude maksimalna moguća udaljenost. Čak i vruće kolače omotaju okruglu ručku kuhinjske lopatice i ostavljaju da se potpuno ohlade.
Prelijte proteine u procesor hrane i umutajte zajedno s hrpom limunske kiseline. Stavite šećer na peć i kuhajte zlatni sirup. S konstantnim šlagom, prelijte sirup na tvrde vrhove proteinske mase i ne zaustavljajte kombinirani pokret, čekajući trenutak kada se krema potpuno ne ohladi.
Napunite cijevi s kremom koristeći vrećicu za tijesto i poslužite.
Pecivo tijesto s kondenziranim mlijekom - recept
sastojci:
- lisnato tijesto - 2 lišća;
- masna (najmanje 50%) krema - 290 ml;
- kuhano kondenzirano mlijeko - 45 g;
- kokosovo brijanje - 35-40 g;
- ekstrakt vanilije - 5 ml.
priprema
Za ovaj recept nam je potreban poseban konus od metala, namijenjen samo za pečenje tubula. Kada se tijesto izrezati u trake, rana je iz uskog baze konusa na vrh. Zatim se tijesto može razmazati s jajašima, posipanom šećerom, sjemenkama maka, kokosom, oraščićima ili ostaviti ništa. Cijevi se trebaju peći u prethodno zagrijanoj peći na 180 stupnjeva najmanje 20 minuta ili dok se ne pojavi naglašena zlatna boja. Spremne cijevi trebaju se ohladiti na češeri, nakon čega se mogu ukloniti i puniti vrhnjem.
Za kremu, bič vrhnje do čvrstih vrhova zajedno s kuhanim kondenziranim mlijekom i vanilijom. Distribuirajte kremu u šupljine cijevi, a zatim posipajte kokosom na vrh.