Ragou, preveden s francuskog, znači - uzbudljivi apetit. Ovo ime govori sama za sebe, jer zagorska aromatična jela od mesa, ribe, povrća ili gljiva ne ostavljaju nikoga ravnodušnima.
Još jedan značajan plus u pripremi piva je da ovo jelo ne zahtijeva stalno praćenje i gubitak dragocjenog vremena. Vi samo trebate ići u trgovinu i kupiti potrebne proizvode - piletinu i gljive. Sve ostalo je u vašem hladnjaku. Postoji mnogo različitih recepata za kuhanje povrće gulaš s piletinom. Razmotrimo s vama najjednostavnije i ukusnije.
Pile piletine s krumpirom
sastojci:
- krumpir - 1 kg;
- piletina - 200 g;
- gljive - 0,5 kg;
- mrkva - 3 komada;
- zeleni luk - 100 g;
- luk - 2 kom .;
- tijesto od rajčice - 2 tbsp. žlice;
- peršin, kopar - okus;
- biljno ulje;
- sol, papar.
priprema
Da biste kuhali pileći ragudu s povrćem, morate pripremiti i pripremiti sve sastojke. Dakle, uzmite mrkve, očistite ih i izrežite ih u krug, izrežite krumpir i izrežite ih u kocke. Gljive i izrezane na ploče, lukovi su odstranjeni od ljuske i slomljeni.
Kada se sve povrće pripreme, prijeđite na prženje. Stavili smo na prethodno zagrijanu tavu s piletinom pre-rezano u komade i pržiti za 5-7 minuta. Dodajte krumpir, mrkvu, luk i ulijte malo vode. Pokrijte poklopac i zagrijte povrće 10 minuta. Nakon toga stavljamo gljive - miješamo. Solim, papar i gulaš još jednu minutu. 7. Dodajte tijesto od rajčice i nasjeckani bilje peršina i kopra. Sve temeljito izmiješajte i pokrijte poklopcem. Prekrasna gulaš s piletinom i gljivama je spremna.
Pire od pileće jetre
sastojci:
- piletina jetre - 500 g;
- Bugarski papar - 1 kom .;
- luk - 1 kom .;
- jabuka - 2 komada;
- sol, papar;
- biljno ulje.
priprema
Mi uzimamo luk, očistimo ih i izrežemo na pola prstena. S jabukama, rezati oguliti, ukloniti jezgru i izrezati na trake. Osušite luk u biljnom ulju dok ne postanu zlatno smeđe, stavite papar i jabuke. Sve miješajte i pržite još 10 minuta. Solim i papar. Dok je povrće kuhano, uzmite pileću jetru i izrezajte u male komadiće. Pržite u zasebnoj tavi na visokoj vatri 3-5 minuta. Zatim smanjimo toplinu, dodamo povrće i malo vode. Pecite oko 10 minuta. Spužva iz piletine jetre je spremna.
Pile piletina
sastojci:
- piletina želuca - 1 kg;
- tikvice - 2 kom .;
- brokula - 200 g;
- mrkva - 1 komad;
- luk - 1 kom .;
- češnjak;
- sol, papar - okus.
priprema
Pileći trbuh temeljito je ispran, sušen ručnikom, solom, paprom po ukusu. U kotlu smo zagrijati biljno ulje i pržiti piletinu želudac sve dok crvena kora se pojavljuje.
Dodajte čašu vode u tavu, pokrijte poklopac i trpke trbuh 30 minuta. Brokula je podijeljena na cvjetove i kuhajte u maloj količini slane vode 5 minuta. Kuhana brokula bacamo u cjedilo.
Zatim očistimo luk i mrkvu. Mrkice izrezane u krug, luk - polukruže.
U međuvremenu, izrežite srži na pola i izrežite polukružne kriške. Stavili smo ih u tavu s povrćem, pripremili gulaš s okusom soli i papra i pomiješali. Dodajte sitno nasjeckani češnjak.
Kuhajte brokule u kugičaru, sve dobro izmiješajte, pokrijte ga poklopcem, izvadite je iz vrućine i pustite da potone prije posluživanja 10 minuta. Priprava povrća od tikvica i piletina je spremna. Bon appetit!