Zucchini - jedan od najcjenjenijih i najčešćih ljetnih povrća, usprkos vrlo neugodnom ukusu i aromi. Tijelo je nježno, brzo pripremljeno, a kada se kombinira s drugim proizvodima i povrćem, svaki put dobiva nove, jedinstvene i ukusne osobine. I nije važno koju jelu kuhati, pržiti, pirjati, konzervirati ili dodati u salatu - u svakom slučaju, rezultat je impresivan i zadovoljava i rođake i prijatelje, a gosti na proslavi.
Danas vam nudimo recepte za predjela s tikvicama, koji će savršeno uklopiti na blagdanski stol.
Predjelo od tikvica "Teshchin tongue"
sastojci:
- mlada tikvica srednje veličine - 2 kom .;
- rajčica - 250 g;
- mekog sira - 100 g;
- češnjak - 3 zuba;
- majoneza - 100 g;
- jaje - 4 komada;
- brašno - 6 tbsp. žlice;
- biljno ulje - 200 g;
- sol - okus;
- sjeckani zelje od kopra i peršina - okus;
- lišće lišća.
priprema
Pranjeni i sušeni tikvice izrezani su u longitudinalne tanke trake, začinjene soli i ostavljene petnaest minuta. Nakon što je proteklo vrijeme, svaku traku umočimo u brašno, a zatim zamožemo u jaje i smeđujemo ga dvije minute na svakoj strani. Prijenosemo na papirnati ručnik ili na ubrus da se apsorbira višak masnoća, mazamo čak i vruće tikvice s mješavinom majoneze i češnjaka stisnutog kroz tisak. Zatim stavite krišku sira na jedan rub, u drugu krišku rajčice, pospite nasjeckanim biljem i namotajte roll, počevši od kraja na kojem je postavljena rajčica. Stavimo na jelo, ukrašeno lišćem salata, rubom i čačkalicom za rezanje. Mi ukrasimo po vlastitom nahođenju.
Predjelac od tikvica "Peacock's tail"
sastojci:
- mladi mali squash - 2 kom .;
- krastavci srednje veličine - 2 kom .;
- rajčice (po mogućnosti srednje vrhnje) - 5-7 kom .;
- masline - 200 g;
- češnjak - 3-4 češnja;
- majoneza - 60 g;
- biljno ulje - 150 g;
- sol - okus;
- zelje od kopra i peršina - okus;
- brašna
- lisnatog lišća.
priprema
Ispirane i suhe tikvice, krastavci i rajčice dijele se dijagonalno na kriške kako bi se stvorili duguljasti (ovalni) krugovi. Tucukini su slane i ostavili deset minuta. Zatim umočite u brašno i pržite u tavi s biljnim uljem na obje strane dok crveno. Napunimo papirnatim ručnikom ili salvete i stavimo tikvice na jelo ukrašeno lišćem i zelenilom. Svaki sloj je namazan mješavinom majoneze i finog nasjeckanog češnjaka. Sad stavite krišku rajčice na vrh, pokrijte ponovo s majonezom od češnjaka, pokrijte šalicu krastavaca na koju stavimo pola maslina. Kao rezultat toga nalazimo posudu koja nalikuje pacijevoj repu, pa stoga naziv snacka.
Svečani aperitiv - tikvice s lososom
sastojci:
- tikvice srednje veličine - 1 kom .;
- filet lososa, malo slane - 200 g;
- sok od limuna - 15 g;
- maslinovo ulje - 100 g;
- sol - okus;
- bijeli zemljani papar - okus;
- zelje od kopra i peršina.
priprema
Isprani i sušeni tikvice odrezani su u tanke tanke ploče, pržite ih u tavi s maslinovim uljem dok se ne crvene, uklonite višak masnoće s salvama ili papirnatim ručnikom, posolite sol i bijeli papar. Salmon se nasjecka tankim, dugim komadima. Zatim za svaki dio pržene tikvice stavimo komad ribe, pospite malo soka od limuna, u sredini stavimo grančicu zelenila, okrećemo je sve s valjkom, pričvrstimo čačkalicu i stavimo je na jelo. Ukrasimo po volji.