Salate u azijskom stilu često uključuju perad u njihovom sastavu, a Peking verzija snacka također će biti iznimka. Lagani obrok hrskavog lišća svježeg kupusa i ponekog pilića nužno će postati vaš omiljeni.
Piletina i ananas salata s Pekinese kupusom
sastojci:
- voda 750 ml;
- soja umak - 80 ml;
- šećer - 3 tbsp. žlice;
- đumbir - 1 kom (6 cm);
- cimet - 1 štapić;
- kardamom - 8 kom .;
- anis - 3 zvjezdice;
- filet piletine - 600 g;
- kupus Pekinga - 1 komad;
- ananas - 600 g;
- lišće paprene metvice - 3/4;
- lišće korijandra - 3/4 artikala;
- sok od limete - 60 ml;
- umak od ribe - 2 tbsp. žlice;
- vruća čilija - okus.
priprema
U vodi otopimo žlicu šećera, umak od soje, dodamo đumbir, cimet, anis i stavimo piletinu . Kuhajte piletinu dok ne budete spremni, hladni i fino usitnjeni. Spremimo 125 ml dobivene juhe, koju ulijevamo u sjeckani piletinu.
Za umak pomiješajte preostali šećer s sokom od vapna, chilija i umaka od ribe. U zdjelici za salatu kombiniramo svježe zelje, narezane kupus, komade ananasa i piletina. Prelijte salatu s pekarskom preljevom i poslužite je za stolom.
Ako želite dodati još teksture u posudu, pripremite salatu s Pekinese kupusom, piletinom i krutonom.
Salata s kineski kupus, piletina i grožđe
sastojci:
- piletina - 2 kom .;
- jabuka kiselo - 1 kom .;
- kupus Peking - 1 glavu;
- crveno grožđe - 1/3 stoljeća;
- celer - 2 stabljika;
- crveni luk - 1/4 kom .;
- sok od limuna - 1 tbsp. žlica;
- majoneza - 1/3;
- kopra - 1 čajna žličica;
- sol, papar.
priprema
Pomiješajte isjeckan kupus s tankim kriškama jabuke, polovica grožđa, kriški celera i tankih polusilica crvenog luka. Dodamo malo zelenila kopara i piletine, rascijepljeno u vlakna, u salatu. Napunimo posudu mješavinom majoneze, sok od limuna ili vapna, sol i papar.
Ako želite dodati malo zest u jelo, pripremite salatu s Pekinese kupusom i dimljenim piletinom umjesto kuhane.
Recepti Pekinške salate s piletinom i kukuruzom
sastojci:
- Peking kupus - 1 glavu;
- kukuruz - 1/3 stoljeća;
- crni grah - 1/3 stoljeća;
- rajčica - 1 komad;
- peršin - 2 tbsp. žlice;
- Cheddar sirirano ribanje - 3/4. stoljeće;
- piletina - 1 komad;
- umak ranč - 3 tbsp. žlice;
- soja umak - 1 tbsp. žlica.
priprema
Pomiješajte sjeckani kupus s komadićima rajčice, kukuruza, graha, peršina i ribanog sira. Posipajte posudu s peršinom, rasporedite vlakna kuhane piletine na vrh i ulijte zdjelu s preljevom iz preljeva na ranč i umak od soje . Poslužimo salatu s pečenskim kupusom, kukuruzom i piletinom na stol odmah nakon pripreme.