Pecivo s gljivama - iznenađujuće "zahvalno" jelo, gotovo je nemoguće pokvariti. Uvijek se ispostavlja da je nježna i sočna, bez obzira na skup proizvoda i načina pripreme: u posudama , u tavi ili čak u multivaretu. Jedina suptilnost - pečenje s suhim šumskim gljivama je mirisnije.
Pecite s gljivama, mesom i krumpirom u posudama
sastojci:
- svinjetina -100 g;
- šampinjoni (svježi) - 50 g;
- krumpir - 1 kom;
- luk - 1 komad;
- rajčica -1 kom .;
- češnjak - 1 zubobolja;
- paprika bulgarian - 1/2 kom .;
- tvrdi sir 40 g;
- maslac - 25 g;
- kiselo vrhnje - 2 tbsp. žlice;
- majoneza - 2 tbsp. žlice;
- ketchup - 1 tbsp. žlica;
- peršin - 4 grane;
- sol - 1 čajna žličica;
- papar - 0,5 tsp.
priprema
Meso je oprano, natopljeno i izrezano na tanke kriške. Sol, papar i lagano pržite u maslacu. Dodajte sitno sjeckani luk i pire krumpir. Pržite dok se zlatni luk ne zarijeva.
U međuvremenu, rajčice i paprike izrezane su u kockice, krumpir je izrezan na trake. Za umak pomiješajte kiselo vrhnje, ketchup i majoneze. Postavljamo u dva dijela slojeva lonaca: meso s gljivama, rajčicama, paprom, krumpirom. Kompaktirali smo sadržaj lonaca. Pospite s fino usitnjenim sirom, sezonom s češnjakom i nasjeckanim zelenjem prošlo je kroz tisak. Ispunite sav umak. Pečena gljiva će posuti 40 minuta u predgrijanoj pećnici od 200 stupnjeva.
Pecite s piletinom i japanskim gljivama
sastojci:
- pileća prsa - 200 g;
- Japanski gljive - 150 g;
- svježi đumbir - 1 čajna žličica;
- kukuruzni škrob - 1/2 tsp;
- češnjak - 1 češnja;
- čili paprika (zeleno) - 1 kom;
- sezamovo ulje - 1/5 tsp;
- biljno ulje - 1 tbsp. žlica;
- umak od kamenica - 1 tbsp. žlica;
- soja umak - 1/2 tsp;
- mljeveni crni papar - 1 prstohvat;
- šećer - 1 prst;
- zelena luk - 1 kom.
priprema
Pripremamo marinadu. Pomiješajte sezamovo ulje s umakom od soje, dodajte škrob i šećer, papar. Namočite u ovoj smjesi nasjeckane tanke trake piletine za najmanje 15 minuta.
Kod maksimalne vrućine zagrijte tavu i pržite meso u biljnom ulju dok ne kuhate. Stavimo plamen na medij, sezonsko pile sa zdrobljenim češnjakom i ribanim đumbirom. Čim počnu davati svoje okuse, dodamo gljive i umak od kamenica. Dajemo pržiti pola minute da se puše i uklonimo iz vatre. Pospite sitno sjeckanim zelenim lukom i chili paprike, služili su za stolom.