Kako bi meso bilo mekano i sočno, prije kuhanja često je marinirano. Ispod ćete naći nekoliko recepata za svinjetinu s umakom od soje.
Svinjica pržena u umaku od soje
sastojci:
- Svinjska vrata - 1 kg;
- umak od soje - 200 ml;
- češnjak - 3 češnja;
- mljeveni paprika - 1 čajna žličica.
priprema
Meso izrezati na komade željene veličine preko vlakana i lagano pobijediti. Sada radimo marinadu, zbog čega češnjak prolazi kroz tisak i dodamo ga soja umaku. Sada ga kušamo, ako želimo da meso bude više slano, tada se umak još uvijek može natočiti, ako naprotiv, dodajte kipuću vodu. Da bi svinjetina stekla lijepu zlatnu nijansu, dodajte papriku marinadi.
Pripremljeno meso stavite u duboku posudu, sipajte marinadu i dobro promiješajte. Sada ostavite meso kako bi ga ugasilo. Što će više ostati u marinadi, to će biti ukusnije i nježnije. Minimalno treba ostaviti na sat vremena. U tavu zagrijavamo biljno ulje, postavimo svinjetinu mariniranu u umaku od soje i pržimo na obje strane na prilično jakoj vatri dok ne budemo spremni.
Svinjetina u umaku od soje u multivarhu
sastojci:
- svinjska pulpa - 0,5 kg;
- luk - 2 komada;
- umak od soje - 100 g;
- voda 150 g;
- biljno ulje;
- sol.
priprema
Svinjetina je moja, a zatim rezati na kriške. Luk je izrezao na pola prstena. Skužite meso s lukom u duboku zdjelu, dodajte sol i dobre ruke. Zatim dodajte soja umak i stavite ga u hladnjak na jedan sat na 3. Podmazujemo šalicu multivarka s biljnim uljem, položimo meso s lukom. Odaberite program "Vruće" i vrijeme kuhanja 15 minuta. Za to vrijeme meso treba miješati nekoliko puta. Zatim ulijte preostali umak, koji je mariniran meso, vodu i postavite vrijeme kuhanja 1 sat.
Svinjetina u umaku od soje meda
sastojci:
- svinjetina - 800 g;
- senf - 1 tbsp. žlica;
- med - 1 tbsp. žlica;
- umak od soje - 150 ml.
priprema
Izrežite meso u velike kriške. Za umak kombinirati senf , med i soja umak, miješati kako bi dobili homogenu masu. Stavili smo meso u zdjelu, sipali umak i pomiješali, tako da je svaki komad pokriven s njim. Poslali smo svinjetinu u hladnjak 2-3 sata. Takvo meso je izvrsno kuhati na rešetki na ugljevlju. Ali kod kuće možete koristiti pećnicu. Stavite komade mesa na pladanj za pečenje i na temperaturi od 180-200 stupnjeva peći meso dok ne budete spremni, povremeno okrećite komade. Minuta za 5 prije kraja procesa kuhanja, svaki je komad poželjno sipati umak koji je ostao nakon pečenja.
Pecite svinjetinu u umaku od soje
sastojci:
- svinjetina (scapula) - 0,5 kg;
- češnjak - 1 češnja;
- Svježi đumbir - 30 g;
- capsicum - 1 kom .;
- soja umak - 3 tbsp. žlice;
- luk - 2 komada;
- biljno ulje;
- začini - okus.
priprema
Đumbir se ljušti, utrlja na finu ribu, a češnjak prolazi kroz tisak. Stavimo biljno ulje na tavu, stavimo češnjak, đumbir, sjeckani paprike. Pržite na visokoj temperaturi, uz miješanje, oko 1 minute.
Stavite meso, izrezati na komadiće i miješati, pržiti oko 5 minuta, a zatim sipati soja umak i miješati. Zatim uliti u vodu - treba pokriti meso za oko 1/3, dodati sol i začine za okus. Vrh s poškropljenim lukom. Pokrijte tavu s poklopcem i pecite svinjetinu oko 40 minuta.
Svinjetina u umaku od soje u pećnici
sastojci:
- svinjetina (pulpa) - 0,5 kg;
- senf - 1 tbsp. žlica;
- soja umak - 250 g;
- češnjak - 4 češnja;
- paprika - 1 čajna žličica;
- sol, sjemenke sezama.
priprema
Mrljajte češnjak, pomiješajte ga s umakom od senfa i soje, dodajte papriku. Ulijemo svinjetinu opranu i izrezati u kriške u zdjelu, preliti pripremljeni umak i miješati. Nekoliko sati ostavite meso na sobnoj temperaturi, a zatim ga uklonite 3-4 sata u hladnjaku. Nakon toga stavite je u spremnik otporan na toplinu, pospite sezamom i pošaljite ga u pećnicu. Na temperaturi od 200 stupnjeva kuhamo oko 40 minuta.