Ragute s mesom je jednostavno jelo koje će vam ugoditi ne samo s bogatom aromom, ali i sa sjajan okus. Osim toga, sadrži mnogo minerala i vitamina potrebnih za tijelo. Otkrijmo kako kuhati ragu s mesom.
Pecite mesom u loncima
sastojci:
- svinjetina - 250 g;
- krumpir - 5 kom .;
- žarulja - 1 komad;
- Bugarski papar - 1 kom .;
- svježe zelje;
- biljno ulje za prženje.
Za umak:
- maslac - 25 g;
- brašno - 1,5 tbsp. žlice;
- kiselo vrhnje - 2,5 tbsp. žlice;
- paradajz paste - 1 tbsp. žlica;
- mesni medij - 200 ml.
priprema
Za pripremu gulaš povrća s mesom, očistimo krumpir, izrežemo ih i pržimo dok ne postanu zlatno smeđe. Zatim stavi prvi sloj na posude i malo podsalivaem i papar. Obrađujemo meso, izrezati na komade i pržiti dok se ne usmrćuje biljno ulje. Izvadimo žarulju iz ljuske, protrljamo pola prstena i dodamo meso, nastavljajući pržiti na srednjoj vatri, još 3-5 minuta.
Ovaj put brišemo sjeme bugarskog papra i nasjeckamo ga u tanke trake, postavljamo na meso. Zatim stavimo meso i povrće preko lonaca preko krumpira, dodamo sol i okrećemo umaku. Pirjajte pržiti dok ne okusite smeđu hladu na suhoj tavi, dodajte maslac od vrhnja, stavite kiselo vrhnje i tijesto od rajčice. Temeljito pomiješajte masu, sezoni sa začinima na okus i polako, ne prekidajući miješanje, sipati vruće meso bujon . Ugasiti još 5 minuta i ukloniti iz vatre u trenutku kada umak počinje gubiti.
Sada popunite sadržaj lonaca, pokrijte ih poklopcima i pošaljite ih u hladnu pećnicu. Nakon toga, upalimo ga, zagrijavamo do 180 stupnjeva i kuhamo krušnu ragudu s mesom otprilike 40-50 minuta. Kada poslužite na stolu, napunite jelo s kiselim vrhnjem i pospite svježim biljem.
Pecite mesom i povrćem
sastojci:
- svježa pulpa govedine - 1 kg;
- krumpir - 800 g;
- žičane grah - 500 g;
- mrkva - 3 komada;
- žarulja - 1 komad;
- svježi koromač;
- biljno ulje;
- rajčica - 3 kom .;
- začini.
priprema
Dakle, uklonite krumpir i izrežite ih na srednje komade. U tavi ulijte ulje, stavite je na vatru, širite krumpir i pržite na sve strane oko 5 minuta, stalno miješajući lopaticu. Zatim lagano podsalivaem i stavite u slobodnu zdjelu. Očistimo žarulju, protrljamo pola prstena. Mrkve se ljuštiti, prati, prereći prvo, a zatim preko slame.
S rajčicom, oguliti kožu, spuštanje ih za 15-20 sekundi u tavi s kipućom vodom. Nakon toga pomaknite rajčicu u zdjelu miješalice i zgnječite ga u tekuće homogeno stanje pri srednjoj brzini. Sada, kada je sve spremno, stavimo posudu na štednjak, ulijemo ulje, bacamo zraku i prolazimo do mekoće. Zatim dodajte komade mrkve i pržite 5 minuta miješajući. Zatim ulijte pečenje svježom pire od rajčice i pecite 15-20 minuta.
Na kraju ovog vremena bacamo sjeckani zeleni sok i dodamo sol. Zrna mahuna temeljito se pranje, položiti na ploču za rezanje, rezati repa i izrezati u iste komade. Obrađujemo govedinu, odrežemo meso od mesa i nasjeckajte srednje kockice. Meso je lagano slano, sezoni s paprom i pržite u odvojenoj tavi 25 minuta, kako se ne biste prevagnuli.
Zatim ga premjestimo u kazanok, dodamo grah graha, širimo krumpir odozgo i napunimo ga preljevom od povrća. Dodajte začinima, paprika, pokrijte poklopcem i gulaš nekoliko minuta dok ne budete spremni. Zatim pomaknite gulaš s krumpirom i mesom u jelo i poslužite.