Roll "Philadelphia" zapravo je pravi zapadni jelo, koji ima barem zajedničku s autentičnim japanskim progenitorom. Ime ove posude dano je u čast s istim imenom, koji je uključen u sastav i daje gotove pecivo osjetljivim ukusom i kremastom teksturom. A ako vam je izvorni recept i asketski okus klasičnog japanskog susa previše suzdržan, pokušajte pripremiti američki pecivo prema našim receptima.
Kako napraviti pecivo "Philadelphia" s avokadom - recept?
sastojci:
Za rižu:
- riža za sushi - 135 g;
- voda - 485 ml;
- rižin ocat - 30 ml;
- granulirani šećer - 5 g.
Za valjke:
- dimljeni losos - 185 g;
- krem sir - 135 g;
- avokado - 1 komad;
- sjemenke sezama - okus;
- Nori lišće - 2 kom.
priprema
Prije pripremanja valjaka "Philadelphia", isperite zrnca riže i stavite ih u bilo koji kontejner s debelim zidom, prekrivajući par čaša vode na vrhu. Kuhajte rižu 15 minuta nakon vrenja tekućine, zatim je pomiješajte i nastavite kuhati sličan vremenski period. Pripremite smjesu za punjenje riže kombiniranjem octa s šećerom i prstohvatom soli. Posuti žitarice, pomijeÅ¡ajte i pustite da se ohladi dok ne postane toplo.
Pokrijte sushino slojeve listom hrane i stavite na vrh oko 3/4 šalice ohlađene riže. Poravnajte površinu sloja i pokrijte ga polovicom nori list.
Odrežite avokado i losos u male kocke i stavite ih u sredinu liste nori zajedno s komadima vrhnjeg sira. Presavijte valjak s tepihom i izrežite nožem navlaženom.
Roll "Philadelphia" s krastavcima
sastojci:
- riža za sushi (kuhana) - 3 predmeta;
- nori - 1 list;
- dimljeni losos - 45 g;
- krastavac - 1 kom;
- krem sir - 45 g.
priprema
Napunite vruću kuhanu rižu smjesom rižinog octa i stavite u hladnjak. Pripremite se za pripremu punjenja za sushiju, baziranu na osnovnoj kombinaciji okusa lososa i krastavaca, tako voljen od strane nas čak iu klasičnim pecima. Izrežite krastavca i ribu na komade jednake debljine i veličine. Rashlađena riža se širi na filmski pokrivenu sushi sag i prekriti nori listom. Na jednoj strani tablice nori leže niz riba, krastavci i komadići kremskog sira, usput, sir za pecivo "Philadelphia", može biti potpuno, najvažnije, kremasto, a ne nužno i brend "Philadelphia".
Koristeći isti film na bambusovoj podlozi, namotajte valjak u valjak, dobro ga pritisnite i izrežite oštrim i navlaženim nožem.
Slatki i vrući valjci "Philadelphia" kod kuće
Valjci mogu biti ne samo slani, već i slatki, poput onih, koji će se raspravljati u ovom receptu. Prepustite se i pržite u krušnom svitku i ispunite med, jagode i bobice, a savršeno odgovara kao izvorni desert.
sastojci:
- riža za sushi (kuhana) - 310 g;
- Jagoda - 135 g;
- banana (velika) - 1 komad;
- krem sir - 175 g;
- med - 10 ml;
- nori listovi - 2-3 kom .;
- mlijeko - 45 ml;
- krušna mrvica za kruh.
priprema
Pokrijte sushi mat s listom filma i stavi na nju sloj kuhane riže. Poravnajte rižu i pokrij ga s nori listom. Izrežite banane i jagode u male komadiće. Na jednoj od rubova listova nori pruga položio je komad voća i bobica, kremskog sira i ulio cijeli med. Roll valjak roll s filmom hrane, a zatim uklonite film, umotati roll u mlijeko i kotrljati u mrvica. Sada ostaje samo pržiti pecivo na smeđe i početi rezanje i kušanje.