Dish fajitos - jedno od najpopularnijih tradicionalnih jela meksičke kuhinje. Meksička fahitos nalikuje poznatom shaurmu (shaverma) u Rusiji, ali kultura kuhanja i jela ove hrane nešto je drugačija. Kako kuhati fachitos, možete reći u nekoliko riječi. U mekanim kolačima od pšeničnog brašna omotane trake i pržena mesa govedine (ponekad se koristi svinjetina, piletina ili čak riba), kao i povrće. Naravno, priprema koristi razne suhe začine, mirisne zelje. Također su potrebni akutni umaci za fajitos, obično tradicionalne meksičke umake: Čile, Salsa, Tabasco ili Guacamole.
Proces pripreme fachitos je jednostavan, ali zahtijeva određeni pristup. Meso ili piletina (ili riba) izrezati su u trake i pržene na roštilju (ponekad u ulju u tavi). Zatim u istoj tavi pržite povrće, obično luk, slatku i vruću papriku, rajčicu i zelje. Također možete koristiti grah, mlad kukuruz, tikvice, krumpir. Punjenje vruće tave ili metalnih jela poslužuje se na stolu. Poslužite svježe kolače, kiselo vrhnje, umake i zelje. Ponekad se sadržaj posude za pečenje, tj. Malo zagleda i zapali nekoliko sekundi, ali to nije nužno. Punjenje je začinjeno umacima i vrhnjem, omotanim u kolače, a sada su fajitos spremni. Kiselo vrhnje na neki način omekšava gorući okus vruće paprike.
Fahitos - recept
Dakle, kuhamo fajitos s govedinom. Naravno, prvo morate ispeći kolače ili kupiti tanki armenski lavash u supermarketu.
sastojci:
- goveđeg mesa - 300 g;
- žarulja - 1 komad;
- crvena paprika - 1 kom .;
- zelena ili žuta slatka paprika - 1 kom .;
- oštar čili papar - 1 kom .;
- zrelih rajčica - 2-4 kom .;
- zelje - okus;
- ribani sir - 80 g;
- češnjak - 1-2 češnja;
- biljno ulje - 4 žlice. žlice;
- vapno - 1 komad;
- tequila - 20 ml;
- sol - okus.
priprema
U večernjim satima je bolje marinirati meso, na primjer, u stolnom grožđu ili pulku.
Sjeckano meso presamo u tanke trake i pržimo u ulju u tavi ili na roštilju. U zasebnoj tavi skuhajte na ogrebotinama i ne previše sitno sjeckanim lukovima. Dodajte slatki papar, sjeckani s dugim slamkama i sjeckanom paprikom što je više moguće zgnječen. Slicirane rajčice dodaju se bliže kraju procesa. Izvadite tavu iz vatre i sezoni s češnjakom i sokom od limete. Dodajte meso na povrće i poslužite ga u tavi s kolačima od pšenice, vrhnjem, ribanim sirom i pikantnim "Čile" umakom. Stavimo malo tekilice u tavu i stavimo je na vatru. Proširimo palačinke s kiselim vrhnjem i umakom, dodamo nadjev, ribani sir i svježe zelje, isključite i uživajte. Za fachitos možete poslužiti čašu tequila, mescal, pulque ili pivo (s kukuruznom komponentom).
Fajitos s svinjetinom
Možete kuhati fajitos s svinjetinom - također će biti ukusna, osim što je svinjetina pržena brže od govedine. Fahitos s svinjetinom je recept za one koji naporno rade i žele jesti brzo i dobro.
sastojci:
- tanak svinjetina-300 g;
- žarulja - 1 komad;
- crvena paprika - 1 kom .;
- zeleni grah - 200 g;
- vruća čili paprika - 1 kom .;
- zrelih rajčica - 2-4 kom .;
- ribani sir - 80 g;
- češnjak - 1-2 češnja;
- zelje - okus;
- biljno ulje - 4 žlice. žlice;
- vapno - 1 komad;
- tequila - 20 ml;
- sol - okus.
priprema
Svinjicu treba izrezati na tanke trake i marinirati u čašu ili stolnom vinu na jedan sat na 2. Marinirani meso treba pržiti na rešetki ili u tavi za prženje. U zasebnoj tavi, tkati luk, a zatim dodajte grah i šljuku gotovo prije nego što je spreman. Sada možete dodati papar i na samom kraju procesa - rajčice i češnjak. Kombiniramo meso i povrće u jednoj tavi. Poslužimo tavu na stol, ulijemo tekilicu i zapalimo ga. Lapeshki masnoća s kiselim vrhnjem i začinjenim umakom. Zamotavamo punjenje biljem u kolačima, jedemo i slušamo zapaljivu meksičku glazbu.