Danas ćemo vam detaljno reći u loncu u pećnici. Takav način kuhanja čini nevjerojatno ukusnim i aromatskim, a dodavanje mesnih proizvoda ili gljiva daje hrani bogatstvo i blagdan.
Heljda s mesom u loncu u pećnici - recept
sastojci:
Izračun tri posude:
- svinjetina ili teletina - 650 g;
- luk - 190 g;
- mrkva - 190 g;
- pšenice od heljde - 300 g;
- češnjak - 3 zuba;
- lisnato lišće - 3 komada;
- grašak slatkog papra - 6 kom .;
- mljeveni crni papar - okus;
- sol - okus;
- voda ili bujon ;
- rafinirano biljno ulje.
priprema
Prvo što radimo je pravilno pripremiti meso. Isperite ga hladnom vodom, pažljivo potopite od vlage i izrezajte na srednje velike kriške. U tavi ulijte malo biljno ulje, zagrijte je dobro i smeđujte komade mesa na jakoj vrućini sa svih strana, miješajući. Zatim smo namjestili kriške na loncima, a na teglju koju šaljemo prethodno oprati, ljuštiti i izrezati na male mrlje ili male mrlje mrkve. Dok su mrkvi prženi u tavi na rumenoj boji, očistimo, polomimo poluobrike luk i položimo ih na meso u loncima. Tamo šaljemo crvene mrkve.
Svaki od slojeva s okusom soli i mljevenog crnog papra, u svakom loncu bacamo lovor, dva graška slatkog papra, oguljeni češnjak i malo vode. Sad stavimo posude prekrivenu poklopcima u pećnici zagrijane do 210 stupnjeva i kuhajte meso s povrćem jedan sat.
U međuvremenu smo sortirali i isperili heljda i spremnost za meso stavili smo u svaku posudu na stotinu grama. Napunite sadržaj kipuće vode ili bujona tako da jedva pokriva korpus i, bez miješanja, pokriva ga s poklopcem i odredimo je u pećnici pod istim temperaturnim režimom još deset minuta. Nakon isteka vremena, isključite pećnicu i ostavite posude još dvadesetak minuta.
Za to vrijeme heljda će kuhati, upijati mirise i, bez sumnje, zadovoljit će vas bogatim ukusom i nevjerojatnom aromom.
Pileći od heljde i gljiva u loncu u pećnici - recept
sastojci:
Izračun tri posude:
- meso od piletine - 650 g;
- gljive - 350-400 g;
- luk - 130 g;
- mrkva - 130 g;
- heljde - 210 g;
- lisnato lišće (izborno) - 3 kom .;
- mljeveni crni papar - okus;
- sol - okus;
- voda ili bujon;
- rafinirano biljno ulje.
priprema
Pileća pulpa je oprana, dobro sušena i izrezana na komade srednje veličine. Sjeckajte meso solom, mljeveni crni papar, sezonu s drugim začinima po želji i smeđi na vrućoj tavi s biljnim uljem dok ne dobije lijepu koru.
Za drugu posudu zagrijanu biljnom uljnom posudom prvo smo širili ljušteno i nasjeckani luk, malo ga premjestili na prozirnost i dodali mrkvu koja je prolazila kroz rešetku ili izrezala u slamke. Kuhajte povrće zajedno nekoliko minuta i dodajte prethodno kuhane gljive dok ne budete spremni. Mi smo sezirali masu okusom soli i mljevenog papra. Možete dodati i druge začine po vašem izboru i okusu. Ako koristite svježe šampinjone, onda možete
Pomiješajte gljivu i pileće podloge, podijelite na tri dijela, postavite na lonce i stavite u svaki prema želji, jedan laurushka. Heljda grožđica, mi dobro oprati i napuniti ga loncima, stavljajući u svakoj trećini od ukupno. Napunite sadržaj grijanog na ključanje vodom ili bujonom tako da tekućina potpuno pokrije krmu. Dodajte sol, mljeveno crni papar, pokrijte lonce s poklopcima i odredite u pećnici zagrijane do 185 stupnjeva trideset minuta ili dok tekućina potpuno ne isparava.