Palačinke su jednostavna ruska jela. Svaka domaćica ih čini prema njezinoj omiljenoj dokaznoj recepturi. Kako kuhati tanke palačinke na kefir, reći ćemo dalje.
Tanke palačinke na kefiru - pravi recept
sastojci:
- svježi kefir - 450 ml;
- pijesak šećer - 35 g;
- rafinirano biljno ulje - 35 ml;
- brašno od najvišeg razreda - 170 g;
- jaja velike veličine - 3 kom .;
- soda za pečenje - 0,5 tsp;
- sol.
priprema
Dobro promiješajte lisnicu jaja, dodajte sol, ulijte šećer i natrij. Stavimo biljno ulje i ulijemo brašno na lukav. Dodajte polovicu kefira i dobro ga trljajte. Sada dodajte ostatak jogurta i neka masa stoji oko četvrt sata. Prženi kolač, lagano podmazujte i ulijte dio tijesta. Okrenite tavu i ravnomjerno podijelite tijesto. Sluti palačinke.
Natječajne palačinke s kefirom tanke s rupama
sastojci:
- prosijan brašno od vrhunske kvalitete - 2 šalice;
- kefir svježe - 450 ml;
- sol - prstohvat;
- jaja velike veličine - 2 kom .;
- soda za pečenje - 5 g;
- šećer;
- rafinirano biljno ulje - 45 ml.
priprema
Kefir se kombinira s jajima, solom, prethodno prosijanim brašnom i šećerom. Dobro smo ga tukli šipkom. U 200 ml kipuće vode ulijte soda, brzo promiješajte i sipajte u tijesto, uz miješanje. Idemo stajati oko 5 minuta. Sada dodajte ulje, promiješajte i pripremite palačinke. Preduvjet - palačinke treba pržiti samo na grijanoj tavi, samo u ovom slučaju će biti dovoljno rupa.
Kako ispeći tanke palačinke na kefir?
sastojci:
- brašno - 170 g;
- kefir - 130 ml;
- šećer - 80 g;
- maslac - 55 g;
- sol velike - štipanje;
- voda 80 ml;
- jaja srednje veličine - 2-3 kom.
priprema
U prethodno prosijanoj brašno stavite šećer, sol i promiješajte. Kefir se pomiješa s vodom i postupno dodati suhu smjesu. Mi umijesimo tijesto i tjeramo jaja u nju. Sve je to šlagom i šlagom s rastopljenim maslacem. Dobro promiješajte. Zagrijte tavu i mastili ga uljem. Pržite tanke palačinke.
Tanke palačinke na kefir s rupama - recept
sastojci:
- prosijan pšenično brašno - 180 g;
- kefir 2,5% sadržaja masti - 450 ml;
- jaja - 2 komada;
- granulirani šećer - 50 g;
- soda hrane - 5 g;
- rafinirano suncokretovo ulje - 40 ml;
- sol.
priprema
Razbijemo jaja, razdvajajući protein i žumance. Umiješamo žumanjke sa šećerom i ostavljamo proteine u hladnjaku. U masu žumanjaka ulijte kefir na sobnoj temperaturi. Umiješajte i ulijte brašno. Pomaknite se pomiješajte tijesto, stavite natrij u nju i ulijte ulje. Hladni proteini uz dodavanje soli šminku do sjaja. Šaljemo masu u tijesto i lagano ga miješamo. Posudu za prženje temeljito zagrijavajte, masno prži masnoćom, a zatim tijesto, ravnomjerno raspoređujući je na površinu zagrijanog posuda. Najprije damo palačinke smeđeg s dna, prekrivat će se rupe. A zatim nježno povucite rub i preokrenite ga.
Tijesto za tanke palačinke na jogurtu
sastojci:
- kefir - 480 ml;
- brašno najviše ocjene - 300 g;
- granulirani šećer;
- mlijeko - 450 ml;
- soda za pečenje - 5 g;
- kokošja jaja - 3 komada;
- Suncokretovo ulje, bez mirisa - 40 ml;
- sol.
priprema
Mlijeko i kefir su lagano zagrijani. Jaja zavrtite i stavite kefir soda. Sipati otprilike četvrtinu toplog mlijeka i dobro izmiješati. Mješavina kefira s jajima, solju i okusom stavlja šećer, ali ne bi trebalo biti previše, pa palačinke ne bi spalile. Namotati zajedno dok ne postane glatka. Postupno dodajte brašno, ne zaustavljajući postupak miješanja. Zatim ulijte ostatak mlijeka i maslaca. Pecite palačinke u vruću tavu. I služimo ih medom , vrhnjem, omiljenim pekmezom ili džemom . Svatko ima ugodan apetit!