Dijetalni i tenderski puretinski meso postalo je vrlo povoljno i, uz piletinu, nalazi se na policama naših trgovina u cijeloj svojoj slavi. Kako bismo hranili cijelu obitelj s prednostima i ukusima, preporučujemo da obratite pažnju na recepte goveđeg puretina koje smo prikupili u ovom članku.
Turska, začinjena povrćem
sastojci:
- luk - 2 kom .;
- jabuka - 1 komad;
- maslinovo ulje - 2 tbsp. žlice;
- kadulja - 1 čajna žličica;
- brašno - 2 žlice. žlice;
- pileća juha - 300 ml;
- zrna senfa - 2 žlice. žlice;
- tekući med - 2 žlice. žlice;
- kuhana purica - 400-500 g;
- krumpir, pastanice, celer, mrkva - samo 350 g.
priprema
Povrće se čisti, ulijeva uljem, posadite sol i papar i stavite na posudu za pečenje. Pecite ih dok mekani, na 200 stupnjeva, nakon čega smo se ohladili i izrezali u kocke.
U brašno, ulijte biljno ulje i prolaznika na njemu luk i jabuke dok sve ne postane mekano. Dodajte u šafran i brašno, pržite još jednu minutu. Stalno miješajući sadržaj brašna, ulijte u pileći juhu , is njom senf i med. Donesite sve do kuhanja. Stavili smo puricu i povrće u kipuću tekućinu, pokrivali i smanjili vatru. pirjati sve 15 minuta, a zatim posuti biljem i poslužiti.
Turska, zakucana krumpirom - idealno jelo, ako nakon odmora ostavite pečeno meso i povrće.
Recept za pirjanog puretina
sastojci:
- maslac - 2 tbsp. žlice;
- luk - 2 kom .;
- celer - 1 matičnjak;
- mrkve - 2 komada;
- krumpir - 2 komada;
- brašno - 3 tbsp. žlice;
- pileća juha - 3 predmeta;
- Osušeni mažuran - 1/4 tsp.
- purica filet - 400 g;
- Bugarski papar - 1 kom.
priprema
Oslobodimo maslac na maloj toplini. Nasjeckali smo i nasjeckali luk do mekanog, dodamo celer, mrkva i nastavimo kuhati dok povrće ne postigne polu-pripremljenost. Sada u brajevu možete dodati krumpir i brašno, a zatim sipati juhu. Čim tekućina kuhati, odvojite ga slanom i paprom po ukusu, dodajte mažuran i stavite puretinu u brašno izrezbarenu u kocke. Toplina se smanjuje na minimum, pokriti posudu s poklopcem i pecviti 30 minuta. Sada ostaje smanjiti bugarski papar i nastaviti kuhati još 10 minuta.
Ako želite kuhati turski gutljaj u multivarhu, najprije pržite sav povrće u "Hot" način, a zatim uključite "Prigušivanje" 1 sat.
Turska, ukrašena kiselim vrhnjem i vrhnjem
sastojci:
- purica - 2 kg;
- maslac - 1/2 tbsp;
- luk - 2 kom .;
- češnjak - 4 češnja;
- brašno - 1/4 stavke;
- pileća juha - 2 predmeta;
- mrkve - 2 komada;
- celer - 2 stabljika;
- gljive - 6-7 komada;
- kiselo vrhnje - 1/2 stol;
- krem - 1 predmet;
- zeleni luk;
- zelene grašak - 3/4;
- sol, papar - okus.
priprema
Turska (po mogućnosti crveno meso), izrezana u velike komade. U brašnom, rastopiti maslac i pržiti mesa do
Sve posolite solom i paprom, dodajte sve preostale sastojke: rezani celer, mrkve, zelene grašak i pržen pečeni puretina. Sada je vatre svedena na minimum i pripremi se puretina, zaklana gljiva pod poklopcem, oko 30 minuta. Pripremljeno jelo odmah se poslužuje na stolu s ukrasom pire krumpira ili tjestenine, nužno posuto svježim biljem za boju i aromu.