Posude kuhane u loncima su mnogo ukusnije od onih koje su kuhane u konvencionalnoj tavi ili tavi. Istaknuto je da u procesu takvog kuhanja proizvodi zadržavaju veći okus i korisne tvari. Osim toga, oni su sočniji i aromatičniji. Tako kuhana jela od davnih vremena u pećnici. Imali su vrhunski ukus. U ovom članku ćemo vam reći recept za kuhanje piletine u loncu.
Piletina u loncu s gljivama
sastojci:
- piletina - 1 kg;
- luk - 200 g;
- svježi šampinjoni - 300 g;
- kiselo vrhnje - 300 g;
- češnjak - 3 češnja;
- brašno - 1 tbsp. žlica;
- biljno ulje za prženje;
- zelje, sol, začini.
priprema
Piletina odrezane u dijelove, sol, papar i pržiti u biljnom ulju dok ne dobije crvenu koru. Šampinjoni rezati na kriške i pržiti s nasjeckanim lukom. Povezujemo gljive s piletinom i malo pomilimo. Sve je stavljeno u lonce. U tavi, gdje se gljive pirjate s piletinom, ulijte u brašno, lagano pržite, ulijte kiselo vrhnje, sol, dodajte začini i ponesite mast na čir.
Rezultirajući umak sipa sadržaj lonaca, prekriva ih poklopcima i šalje ih u pećnicu, zagrijava na 220 stupnjeva 30 minuta. Minute za 5 prije kraja kuhanja, posuti pileći s gljivama nasjeckanim biljem i češnjakom. Kada poslužite piletinu s gljivama, možete ga staviti na tanjur ili možete poslužiti izravno u lonac.
Piletina u loncu kiselog vrhnja
sastojci:
- piletina - 700 g;
- mrkva - 250 g;
- smrznuti grah šparoga - 250 g;
- kiselo vrhnje - 1 staklo;
- Prozonski bilje - 1 tbsp. žlica;
- jaja - 1 komad;
- krumpir - 4 kom .;
- tvrdi sir - 50 g;
- sol - okus.
priprema
Pileći odrezani na komade, ulijte 1,5 litara vode i popecite. Kuhamo 40 minuta. U međuvremenu, čišćenje krumpira i mrkve i rezanje povrća s velikim lobulama. Odmrzni grah šparoga. U tavi najprije stavite krumpir i mrkvu, pospite proljetnim biljkama, sipajte 400 ml pileće juhe i pocrnite.
Smanjite toplinu i kuhajte oko 10 minuta ispod poklopca. Sada dodajte grah šparoga i kuhajte još 5 minuta. Uklonite piletinu iz bujona, pustite da se ohladi i odvoji meso od kostiju. Izrezali smo ga u malim komadima. U tavu s povrćem dodajte kiselo vrhnje, sol, začine i kuhajte još jednu minutu. 2. Uklonite s vrućine, dodajte meso i pomiješajte. Širimo dobivenu težinu na 3-4 posude, prskajte s ribanim sirom i pošaljite je u pećnicu 20 minuta pri temperaturi od 180 stupnjeva. Prije posluživanja, možete srušiti usitnjene zelje.
Pileći s rižom u loncu
sastojci:
- piletina - 500 g;
- riža - 1 staklo;
- luk - 300 g;
- mrkva - 150 g;
- biljno ulje za prženje;
- juha - 1,5 l;
- češnjak - 2 češnja;
- sol, curry, crni mljeveni papar, sol, cimet, šećer;
- soja umak - 3 tbsp. žlice;
- umak od rajčice - 3 tbsp. žlice;
- maslac - 50 g.
priprema
U tavi zagrijavamo biljno ulje, pržite dijeljene komade piletine. Nakon 7 minuta dodajte ribane mrkve i sjeckani luk. Pržite dok se luk ne zaspi. Stavljamo meso s povrćem na lonce (za određenu količinu sastojaka možete koristiti 3 posude). Odozgo rasporedite ispranu rižu. Dodajte sol, začini, umak od soje i umak od rajčice.
Sada ulijemo u juhu, to bi trebalo biti 2 cm iznad razine riže. U svakom loncu stavite komad maslaca. Pokrijte lonce s poklopcima i pecite oko 20 minuta na temperaturi od 180 stupnjeva. Prije posluživanja, sadržaj posude je pomiješan.