Ne samo da patka je ukusna u društvu s punjenjem jabuka, niti se razlikuje od svog pernate partnerice i piletine, čiji je meso blaže, a cijena je pristupačna. Zajedno s jabukama u punjenju mogu biti, začini, žitarice, ostalo voće i povrće.
Piletina napunjena rižom i jabukama
sastojci:
- Divlja riža - 170 g;
- šampinjoni - 250 g;
- jabuke - 2 komada;
- willots - 1 komad;
- mrkva - 1 komad;
- zeleni luk - 1 hrpa;
- piletina - 1,5-2 kg;
- sol, papar - okus.
priprema
Započnite pripremu s punjenjem: riža se kuhaju prema uputama na pakiranju. U tavi zagrijavamo biljno ulje i pržimo na njoj velika gljiva, luk i mrkva. Dodamo povrće i povrće na kuhanu rižu, tamo također šaljemo kockice jabuke i nasjeckane zelene luk.
Kuro je opran i sušen. Napunite šupljinu pripremljenim punjenjem riže i protrljajte trupla s uljem, solom i paprom izvana. Vezujemo noge ptice uz pomoć kulinarskog konca i stavimo piletinu na pladanj za pečenje.
Pecimo psa na 160 stupnjeva od 1 ¾ do 2 ½ sata. Ne zaboravite tijekom kuhanja voditi pticu s dodijeljenim sokom i mastima. Za crvenu koru, ptica može biti namazana medom ili jabučnim jabukama .
Izvadite pripremljenu pticu iz pećnice i pustite da ostane 10 minuta prije posluživanja.
Ako želite riža heljda, onda kuhajte piletinu punjenu heljinom i jabukama, uzimajući kao temelj gore navedenog receptora.
Piletina punjena jabukama i narančama u rukavu
sastojci:
- piletina - 1,5-2 kg;
- peršin - 3-5 grana;
- timijan - 3-5 grana;
- limun - 1 komad;
- luk - 1 kom .;
- maslac - 6 tbsp. žlice;
- jabuka - 1 komad;
- narančasto - 1 komad;
- krušni hranjenje (svježe) - 1 predmet;
- jaje - 1 komad;
- sol, papar - okus.
priprema
Počnimo s pripremom punjenja jabuka: u tavi, otopite 2 žlice maslaca i pržite luk do mekanog. Čim se luka omekša, dodajte jabuke izrezane na velike komade, mrvice kruha, vozite jedno jaje i dodajte polovicu jela na sve bilje. Miješamo punjenje i stavimo na njega rez i ljušteno narančasto.
Pileći trljao solom i paprom. Ispod kože na prsima, stavite preostali maslac, pomiješan sa zdrobljenim biljem. Ispunjavamo šupljinu ptice pripremljenim punjenjem. Stavili smo pticu na pladanj za pečenje, uranjajući je u rukav za pečenje, dojenje i pečenje na 160 stupnjeva 1 1/2 - 2 sata. Nakon što je proteklo vrijeme, rukav se ukloni, a ptica ostaje smeđa 20-30 minuta na 180 stupnjeva, sjetivši se vodu za pilić s odvojenim mastima i sokom.
Pomažemo ptici na stolu, 10 minuta nakon što smo spremni, kako bi sačuvali juiciness mesa. Prije posluživanja, pustite pticu s limunovim sokom na okus.
Sličnim receptom možete napraviti piletinu punjenu jabukama u multivarhu. Da biste to učinili, pržite prženi prženi dok ne smeće sa svih strana, a zatim postavite način "pečenja" 1 sat, nakon što prenesemo truplo s grudom prema dolje i "pečimo" još 30 minuta.
Pileći recept punjen kupusom i jabukama
sastojci:
- piletina - 1,5-2 kg;
- kiseli kupus - 400 g;
- jabuke - 2 komada;
- luk - 1 kom .;
- brusnica - 1 šaku;
- zelje - okus;
- sol, papar - okus;
- maslac - 4-5 tbsp. žlice.
priprema
Pileća trupla isprana je i sušena. Trljamo pticu polovicu maslaca, dodamo sol i papar.
Dok ptica marinira, podignut ćemo punjenje. U tavi zagrijavamo ostatke ulja i pržite velike prstene lukova dok ne postane prozirna. Nakon što je luk jasan, dodajte kupus, kockice jabuke i brusnice na njega. Napunite punjenje 1/3 šalice vode i grickajte ispod poklopca 20 minuta. Solim i papar punjenje, stavili smo ga u piletinu. Pecite pticu na 180 stupnjeva sve dok ne budete spremni, poslužujući s zelenilom.