U slučaju netolerancije laktoze ili jednostavnog nedostatka sira u hladnjaku, pizza se lako može kuhati bez njega. Štoviše, unatoč mnogim tvrdnjama da pizza bez sira nije pizza, izvorno je talijansko jelo izvorno pripremljeno bez dodavanja mliječnih proizvoda. Čak i bez preljeva od sira, pizza može biti nevjerojatno ukusna i dokazati da uzmemo sljedeće recepte.
Pizza bez sira - recept
Ovaj recept je vrlo jednostavan i sastoji se od klasične kvasce baze s preljevima iz dostupnih ljetnih povrća. Koristeći se načelom kuhanja, možete promijeniti sastav pizze prema vlastitom nahođenju.
sastojci:
Za test:
- brašno - 315 g;
- kvasac - 10 g;
- stisak šećera;
- voda 75 ml.
Za punjenje:
- rajčice - 380 g;
- gljive kamenica - 115 g;
- patlidžan - 130 g;
- šačicu maslina;
- crveni luk - 45 g;
- umak od rajčice - 340 g;
- prstohvat suhog bosiljka.
priprema
Prije nego pripremite pizzu bez sira, pripremite tijesto. Razrijedite malu količinu šećera u toploj vodi i posipajte kvasac. Kad je otopina spremna, ulijte u brašno pomiješanu s solom i temeljito ga zamijesite. Ostavite tijesto za provjeru prije nego udvostrujete volumen.
Za naše jednostavno povrće punjenje, rezano sjeckani patlidžani do meke. U međuvremenu, spremite gljive kamenice dok sve viška vlage ne isparava. Izrežite masline i podijelite crveni luk u tanke polukružne dijelove.
Izbušite tijesto, pokrijte ga slojom umaka od rajčice i stavite povrće na prženje slučajnim redoslijedom. Pecite pizzu na 230 stupnjeva 8-10 minuta.
Pizza s piletinom bez sira na tavi
Ako nemate priliku kuhati pizzu u pećnici, onda ga stavite u tavu. Tijesto će također biti jednako pečeno, kora će biti ružičasta, a kuhanje će znatno smanjiti vrijeme.
sastojci:
- brašno - 235 g;
- kvasac - 10 g;
- maslinovo ulje - 35 ml;
- umak od rajčice - 430 ml;
- asortiman biljke za izbor - 145 g;
- meso pilećeg mesa - 95 g.
priprema
Spojite prva tri sastojka zajedno s pola čaše tople vode. Tijekom postupka miješanja možete sipati u tekućinu ako je smjesa suha i neće pravilno oblikovati. Ostavite tijesto za provjeru i preuzmite punjenje.
Izrežite odabrano povrće i pržite ih ako je potrebno.
Namjestite dio tijesta u tanki disk i stavite na površinu suhe i dobro zagrijanog tava za prženje od lijevanog željeza. Posuđe treba u načelu imati što veće zidove kako bi dobro zadržao i rasporedio toplinu. Pričekajte dok kolač ne bude smeđa s jednom stranom, okrenite se, masno umiješajte sa umakom i podijelite povrće s piletinom. Kada kolač dohvati i s druge strane - pizza je spremna!
Kako kuhati pizze bez sira u pećnici?
Ako niste ravnodušni na pizzu na debelom testu, onda je sljedeći recept zasigurno vrijedno mjesto među kućnim ljubimcima. Oštrica je vani i nevjerojatno je prozračna, savršeno se uklapa u sve pranje i lako se priprema.
sastojci:
Za test:
- brašno - 345 g;
- kvasac - 5 g;
- tople vode - 280 ml.
Za punjenje:
- Salami - 8-10 komada;
- masline - 10 komada;
- šampinjoni - 165 g;
- umak od rajčice - 185 g.
priprema
Pomiješajte sastojke s popisa za ispitivanje zajedno. Nakon provjere i udvostručavanja volumena tijesta, uzmite punjenje. U tom slučaju, punjenje za pizzu bez sira kuha se što jednostavnije, samo smeđe gljive i izreže masline.
Izglapite meki tijesto na disk jednake debljine (ili ga rastegnuti rukama) i nanesite komad umaka od rajčice i rasporedite preljev. Pecite na 240 stupnjeva 12-15 minuta.